Frunzele de dafin delicioase și parfumate provin de la dafin, un arbust sau copac peren cu flori galbene palide și fructe negre, coajă atractivă de culoare măslinie până la roșie, și frunze întunecate, din piele.
Frunzele de dafin sunt incredibil de versatile. Aroma acestei plante completează preparatele din orez, supe și tocănițe, rețetele catalane și grecești, și bucătăria creolă.
Frunza de dafin funcționează și în cămări pentru a respinge gândacii de cereale, iar aroma sa poate fi folosită în lumânări, coronite de sărbători și potpourri.
Acest ghid te va ajuta să plantezi, crești și recoltezi frunze de dafin chiar în propria ta grădină.
Cum să plantezi dafinul
Dafinul este cunoscut pentru că respinge dăunătorii, fiind un ajutor binevenit în grădină.
Acest copac cu creștere lentă poate fi crescut în interior, dar într-un climat cald va crește mai rapid și mai înalt dacă este plantat în exterior, în sol.
Dafinul va avea nevoie de umbră parțială și protecție de soarele puternic de după-amiază.
Fiind o plantă mediteraneană, va avea nevoie și de protecție împotriva înghețului dacă locuiești într-un climat rece.
Poți muta planta în interior pentru iarnă, dacă o crești într-un recipient pe terasa ta care poate fi mutat — de exemplu, pe un suport cu roți.
Potrivit sursei, „Copacul de dafin crește cel mai bine în zonele de rezistență USDA 8-10. Cel mai bun moment pentru plantare este la sfârșitul primăverii sau începutul verii, când pericolul de îngheț nu mai există.”
Creșterea dintr-o plantă de început și transplantarea
Fiindcă dafinul crește lent, nu se recomandă să îl plantezi din semințe. În schimb, propagă dafinul din butași luați spre sfârșitul lunii iulie.
Apoi, tratează-i cu o soluție organică pentru înrădăcinare și plantează-i în pământ pentru ghivece până când rădăcinile se dezvoltă.
Transplantează dafinul atunci când este semi-dormant, între toamnă și primăvară. Când îl plantezi în grădină, asigură-te că locația are un drenaj bun, deoarece dafinul tolerează multe tipuri de sol, dar nu și drenajul slab.
Acestei plante nu îi place nici vânturile puternice, așa că oferă-i o locație protejată.
Poți crea un gard viu parfumat plantând dafinul la aproximativ 60-90 cm distanță.
Pregătește fiecare groapă de plantare cu suficient spațiu pentru ca rădăcinile să se întindă, de aproximativ trei ori dimensiunea bilei de rădăcini, și amestecă compost cu solul original.
Scoate puietul din ghiveci, scutură solul vechi și descurcă rădăcinile.
Pentru un drenaj bun, fă un con în mijlocul locului de plantare care va susține centrul rădăcinilor deasupra apei excesive, dar va permite rădăcinilor să coboare pentru a căuta umiditatea.
Întinde rădăcinile uniform pe con. Linia solului a copacului, acolo unde trunchiul întâlnește rădăcinile, ar trebui să fie la același nivel cu solul din jur.
Umple groapa cu amestecul de sol și compost, udă și adaugă un stâlp de susținere, dacă este necesar.
Îngrijirea plantei de dafin
Dafinul este predispus la puțini dăunători sau boli, poate datorită aromei sale puternice și substanțelor fitochimice.
Îngrijirea de bază după plantarea corectă ar trebui să păstreze copacul frumos și productiv.
Lumină, sol și nutrienți
Dafinul are nevoie de multă lumină solară – o zi întreagă de soare în locațiile mai răcoroase – dar trebuie protejat de soarele extrem de puternic cu umbră după-amiază.
Deși dafinul nu este pretențios cu tipurile de sol, beneficiază de un sol oarecum nisipos care se drenează bine.
Poți îmbunătăți solul cu un îngrășământ organic care favorizează creșterea vegetativă, spre deosebire de unul care stimulează înflorirea sau fructificarea.
Apă, umiditate și tăiere
Udă profund de una sau două ori pe săptămână, dar verifică să te asiguri că apa se drenează și nu se adună în jurul rădăcinilor, ceea ce ar putea cauza putrezire și boli.
Redu udarea în timpul iernii. O dată sau de două ori pe an, udă planta pentru a îndepărta praful, pânzele de păianjen etc. de pe frunze.
Dafinul se bucură de umiditate moderată și chiar de condițiile costiere, cum sunt cele oferite de regiunea Mediteraneană.
Nu trebuie să reglezi foarte mult umiditatea exterioară, în afară de ajustarea irigației, dar ține cont de acest lucru atunci când alegi o locație interioară pentru dafinurile crescute în ghivece.
Dăunători și boli comune
Cel mai probabil dăunător care ar putea afecta planta de dafin este Coccoidea. Insectele care sug seva și care seamănă cu niște cochilii mici sau cu un strat alb de ceară pe ramuri sunt de obicei Coccoidea.
Recomandarea este ca, în perioada de repaus, să folosești o perie cu peri moi pentru a freca planta și apoi să aplici ulei horticol.
Dacă vezi frunze sau ramuri galbene, uită-te cu atenție după Coccoidea și îndepărtează ramurile care sunt moarte, asigurându-te că le arunci la gunoi, nu în compost.
Cum să recoltezi frunzele de dafin
Poți culege câteva frunze proaspete, mature, în orice moment. Dar ține cont că, conform unei surse, frunzele nu ar trebui culese atunci când planta este udă.
Gustul poate deveni mai bland dacă frunzele sunt culese și lăsate să se usuce la umbră timp de două până la trei zile.
Frunzele uscate recent au cel mai bun gust, așa că păstrează-le într-un recipient ermetic dacă nu intenționezi să le folosești imediat.
Potrivit cercetătorilor din Turcia, unde dafinul este o cultură importantă de export, cele mai bune frunze sunt pe lăstarii care au 2-3 ani, iar recolta ar trebui să fie pe un sistem de rotație, astfel încât frunzele să fie culese din aceeași locație doar la fiecare câțiva ani.
