Sunt Fritos vegani? Ghidul complet al Fritos vegani

Din 1932, Fritos a oferit americanilor pofticioși o variantă texană a chipsurilor tortilla. Chipsurile Fritos simple din porumb prăjit în ulei nu conțin gluten, arome artificiale, conservanți sau MSG. Aceste clasice conțin doar trei ingrediente—porumb, ulei de porumb și sare—ceea ce le face potrivite pentru vegani.

Sortimentele aromate, însă, conțin considerabil mai multe ingrediente, inclusiv produse lactate non-vegane, miere și chiar zahăr probabil procesat folosind produse de origine animală. Din fericire pentru vegani, aproximativ jumătate din sortimentele de Fritos nu conțin produse de origine animală.

Păstrează-ți crocantul pe bază de plante cu ghidul nostru pentru Fritos vegani.

De ce unele sortimente de Fritos nu sunt vegane 

Orice sortiment de Fritos care se mândrește cu arome adăugate conține zahăr și cel puțin un ingredient tradițional non-vegan, uneori chiar mai multe. Cu excepția Flavor Twists Honey BBQ, care conține miere, toate sortimentele de Fritos non-vegane conțin produse lactate non-vegane și vor avea o etichetă vizibilă cu un avertisment de alergie la lapte. 

Brânză

Prin adăugarea de acid și enzime la laptele de origine animală, cazeina (proteina) și grăsimea din lapte se coagulează pentru a crea brânza. Enzimele din brânză pot proveni atât din surse animale, cât și non-animale. Brânzeturile prezente în Fritos includ romano și cheddar.

Zer

După ce laptele este coagulat și scurs pentru a obține brânza, lichidul rămas se numește zer. Acest aliment non-vegan apare adesea ca aditiv în produsele de patiserie. 

Smântână

Atunci când smântâna non-vegană este fermentată cu acid lactic, smântâna se îngroașă și devine acră în mod natural, creând ceea ce apare pe rafturile supermarketurilor ca smântână.

Lapte bătut

Laptele bătut în Statele Unite este lapte de origine animală pasteurizat și omogenizat, injectat cu o cultură bacteriană care fermentează lactoza (zahărul din lapte) pentru a produce un lapte mai gros și ușor acrișor.

Caseinat de sodiu

Caseinatul de sodiu este derivat prin extragerea chimică a cazeinei din laptele degresat de origine animală. Reziduul sărat ajută la emulsionarea, îngroșarea și stabilizarea alimentelor procesate. 

Unt

Untul non-vegan este rezultatul bătutului intens al cazeinei și grăsimii din lapte. Această pastă galben-pal, tartinabilă, conține aproximativ 80% grăsime de unt.

Acid lactic

Nu lăsați numele să vă păcălească: această bacterie vegană naturală nu conține lactoză. Cu toate acestea, acidul lactic poate fi cultivat pe lactoză non-vegană, deși este cultivat în mare parte pe porumb și sfeclă.

Zahăr

Deoarece zahărul provine fie din sfeclă de zahăr, fie din trestie de zahăr, veganii „practici și posibili” îl consideră un aliment acceptabil. Dar unii adepți stricți indică produsele de origine animală utilizate în timpul procesării ca dovadă că nu tot zahărul este cu adevărat vegan. 

Zahărul din sfeclă este întotdeauna vegan deoarece nu trece printr-un al doilea pas de rafinare, dar zahărul din trestie (cu excepția celui 100% certificat organic USDA) este rulat în mod regulat cu cărbune din oase, un subprodus al industriei cărnii. În general, alimentele etichetate cu termenul general „zahăr” conțin atât zahăr vegan din sfeclă, cât și zahăr non-vegan din trestie.

Ulei de rapiță

Fabricat din semințe de rapiță presate, uleiul de rapiță poate fi vegan, dar unii veganii ecologiști se abțin de la a-l consuma din cauza asocierii sale cu distrugerea habitatelor sălbatice.

Arome naturale și artificiale

Atunci când plantele, ciupercile sau produsele de origine animală sunt încălzite, compușii lor esențiali pot fi extrași; aceștia apar pe etichete ca arome naturale. În schimb, reglementările federale impun ca aromele create în laborator din surse chimice sintetice (inclusiv petrol nesustenabil) să fie etichetate arome artificiale, chiar dacă cele două sunt indistincte la nivel molecular.

MSG, GMP și IMP

Glutamatul monosodic (MSG), guanilat disodic (GMP) și inozinat disodic (IMP) sunt o familie de amidonuri și zaharuri fermentate, de origine vegană. Adăugați împreună, acești aditivi alimentari au un efect sinergic în conferirea gustului umami alimentelor procesate.

Coloranți artificiali

Veganii ecologiști se pot abține de la coloranții artificiali, inclusiv Yellow 5 Lake și 6 Lake, Red 40 și Blue 1, deoarece sunt derivați din surse pe bază de petrol nesustenabile. Caramel provine din zahăr și apă încălzite.

Miere

Mierea și coprodusul său, ceara de albine, provin de la albine. Mulți vegani preocupați de bunăstarea animalelor consideră apicultura o exploatare a animalelor și, prin urmare, se abțin de la acest ingredient controversat. 

Unii vegani, totuși, consumă produse apicole. Ei recunosc că munca albinelor generează mult mai mult decât subprodusele lor. Albinele sunt responsabile pentru polenizarea unei treimi din totalul alimentelor cultivate pentru oameni. Fără munca albinelor, chiar și alimente pe bază de plante precum migdalele și avocado nu ar exista la scară comercială, punând sub semnul întrebării definiția a ceea ce face un aliment vegan.

Fritos vegani

Clasicele sunt clasice dintr-un motiv, iar Fritos nu fac excepție. Sortimentele Original, Scoops și Lightly Salted sunt toate complet pe bază de plante, fără zahăr și reprezintă un adaos fabulos la orice platou de gustări—sau caserolă vegană.

• Original
• Scoops 
• Ușor Sărați (Lightly Salted)

Fritos non-vegani

Evitați orice Fritos aromate pentru a nu consuma produse de origine animală. În schimb, preparați-vă propriile sosuri pentru a vă condimenta gustarea crocantă.

• Scoops Spicy Jalapeño
• Flavor Twists Honey BBQ
• Chili Cheese
• Flamin’ Hot