De la s’mores vegane la caserolă vegană cu cartofi dulci, aceste bezele DIY sunt cheia ta fără produse animale pentru o bunătate lipicioasă.
Pentru cei care evită gelatina și cărora le lipsesc plăcerile singulare oferite de bezeaua perfect prăjită sau de topping-ul lipicios de cartofi dulci, sezonul bezelelor poate fi un moment trist, trist. Dar nu mai trebuie să suferi. O versiune fără gelatină a acestei dulciuri poate fi a ta, una care se pretează bine prăjirii și care poate fi făcută acasă.
Dave Soleil, mintea din spatele bezelelor, creatorul blogului Vegan Marshmallows a creat un serviciu dulce și inteligent când a început blogul ca o rețetă open source. El explică:
El a efectuat cercetări extinse în gastronomie moleculară, hidrocoloizi și bezele pe bază de gelatină pentru a ajunge la rețeta de pornire, cu ideea că cititorii ar putea apoi contribui cu idei despre cum să îmbunătățească rețeta de bază.
Bezelele din rețetă sunt ferme la atingere și pot fi ornate frumos, dar sunt și lipicioase la căldură și se umflă perfect când iau foc, exact cum ar trebui să facă o bezea bună.
Pentru a îndulci situația, blogul oferă și o mulțime de alte rețete vegane variate de bezele, inclusiv rețete pentru bezele cu nectar de agave, bezele margarita, bezele mocha și bezele tip meringue. Mmm. Și deși Dave a încetat să posteze activ pe blog, comentariile sunt încă deschise. Iată rețeta: bezele vegane. Faceți câteva bezele, răsfățați-vă cu dulceața lipicioasă și lăsați-vă feedbackul pentru a menține activă inițiativa open source.
