Containerele hidroponice de înaltă tehnologie permit cultivarea fără sol și o recoltă atent controlată.
IKEA speră să își îmbunătățească bilanțul de mediu servind salată cultivată în magazinele sale. Compania a anunțat proiectul la sfârșitul anului trecut, dar abia acum a demonstrat cum va funcționa planul la un eveniment organizat în magazinul din Kaarst, vestul Germaniei, pe 3 aprilie.
Salata și ierburile sunt cultivate hidroponic, adică fără sol sau pesticide, folosind lumini LED alimentate cu energie regenerabilă. Această metodă utilizează cu 90% mai puțină apă și jumătate din suprafața necesară agriculturii convenționale și produce o recoltă în cinci săptămâni.
© IKEA (folosit cu permisiune)
Sistemul folosit pentru cultivarea plantelor este un ‘container tehnologic pentru agricultură’ de 30 de metri pătrați, realizat de Bonbio, o companie suedeză de agricultură circulară. Acesta are patru rafturi și poate găzdui până la 3.600 de plante în total. Acestea sunt hrănite cu nutrienți extrași din deșeuri organice, inclusiv resturi alimentare din restaurantele IKEA. De pe site-ul Bonbio,
Deoarece salata este cultivată la fața locului, nu implică costuri de transport sau emisii. În mod similar, producția poate fi adaptată nivelului cererii unui anumit magazin, ceea ce reduce risipa alimentară. Pe parcursul unui an, un singur container poate produce 5 tone de salată.
© IKEA (folosit cu permisiune)
Jonas Carlehed, manager de sustenabilitate la Ikea Suedia, a declarat în decembrie anul trecut, Peste 25% din emisiile globale de dioxid de carbon provin din alimentație. Ca parte a căutării Ikea de a găsi soluții noi, inovatoare și durabile pentru producția de alimente, testăm acest model de cultură circulară pentru salată.
Proiectul de salată va fi lansat oficial în două magazine din Helsingborg și Malmö, Suedia. Obiectivul pe termen lung este ca întreaga franciză IKEA să devină autosuficientă în ceea ce privește producția de salată, ierburi aromatice și alte verdețuri.
