Ghid de cultivare pentru napi: Sfaturi de îngrijire a plantelor și întreținere

Napii au o problemă de imagine, fiind asociați cu Marea Depresiune și mâncarea săracă. Dar soiurile cu vârf purpuriu, cele japoneze și napii moșteniți, cu forme și culori diferite, sunt recoltați când sunt fragezi-crocanți și pot adăuga o aromă și o textură deosebită supelor, tocănițelor și curry-urilor. Frunzele de nap sunt, de asemenea, subestimate, chiar dacă fac parte din populara familie Brassica. Odată ce vei mânca această legumă de vreme rece direct din grădină, te vei întreba de ce nu ai cultivat napi până acum.

Cum se plantează napii

La fel ca multe verdețuri cu frunze, legume rădăcinoase și rude ale familiei Brassica, napii sunt o cultură de primăvară și toamnă, iar plantele mature pot tolera chiar și o ușoară brumă. Verifică datele de îngheț, primul și ultimul îngheț aici pentru a-ți planifica plantarea pentru sfârșitul iernii sau începutul toamnei.

Cultivarea din semințe

Plantează semințele direct în sol, la o distanță de 7,5-15 cm una de alta, în rânduri aflate la aproximativ 25-38 cm distanță. Imaginează-ți dimensiunea rădăcinii (ca o minge de tenis) și asigură-te că nu vor fi aglomerate pe măsură ce cresc. Udă bine, deoarece semințele tari și mici trebuie să rămână umede pentru a germina, dar sunt prea mici pentru a fi plantate adânc în sol și, prin urmare, riscă să se usuce. Asociația Fermierilor și Grădinarilor Organici din Maine recomandă pre-înmuierea șanțurilor în care vei planta, dacă nu a plouat. Din fericire, semințele de napi germinează rapid.

Potrivit Institutului de Cercetare în Permacultură, poți, de asemenea, împrăștia semințele toamna, după ce alte plante au fost arate și buruienile au fost curățate temeinic. Împrăștie-le pe solul bine pregătit, apoi greblează-le și udă bine.

Îngrijirea plantelor de napi

Napii sunt rezistenți și nepretențioși, dar o ușoară plivire este importantă. Având în vedere că partea subterană a plantei este destul de aproape de suprafață, folosește o sapă de mână, cum ar fi cea de tip japonez sau o sapă de sfeclă cu mâner lung, și glisează lama chiar sub suprafața solului pentru a elimina buruienile fără a deranja napii. Unii cultivatori preferă să mulcească în jurul napilor, în timp ce alții consideră că mulciul oferă dăunătorilor un loc de ascuns.

Solul și nutrienții

Napii au nevoie de un sol afânat, cu multă materie organică, pentru a-și dezvolta rădăcina sferică. La fel ca alte legume rădăcinoase, au nevoie de un drenaj bun care să nu le lase să stea în prea multă apă, ceea ce ar duce la putrezire sau boli. Un sol mai ușor se va desprinde, de asemenea, mai ușor atunci când recoltezi napii. Pregătirea solului înainte de plantare prin amestecarea unui îngrășământ universal pentru legume este mai ușoară și mai eficientă decât încercarea de a corecta solul după plantare. Napii au nevoie de fosfor pentru ca rădăcina să se formeze corespunzător și de puțin azot pentru creșterea vegetativă, dar nu prea mult, altfel verdețurile vor crește mai mult în detrimentul rădăcinii.

Dacă poți, analizați solul pentru orice deficiențe minerale, în special pentru bor. Dacă solul tău este deficitar în bor, napii vor deveni goi sau maro în centru, dar un compost bogat sau un amendament cu bor pot preveni acest lucru. Pentru cultivatorii ecologici, verifică lista de produse aprobate de OMRI. (Borul este permis „cu restricții”).

Apă

Extensia Universității din Minnesota notează că, deși napii au o rădăcină mare de depozitare, nu au un sistem radicular extins. Ei recomandă udarea cu 2,5 cm pe săptămână și verificarea adâncimii la care pătrunde apa (folosește o lopățică pentru a privi sau un higrometru). Adâncimea la care ajunge apa va varia în funcție de tipul de sol din grădina ta, solul nisipos permițând apei să pătrundă mai adânc decât solul greu, argilos.

Dacă folosești un aspersor pentru udare, poți măsura cu un pluviometru pentru a afla cât timp durează pentru a ajunge la 2,5 cm și poți seta cronometrul în consecință. Pentru irigarea prin picurare, însă, timpul necesar pentru 2,5 cm depinde de debitul și de distanța emițătoarelor. De exemplu, o linie de picurare cu debit mediu într-un pat de 75 cm lățime, cu emițătoare la 20 cm distanță, va dura 5,1 ore, repartizate pe parcursul unei săptămâni, împărțite în aplicații regulate. Extensia Universității de Stat din Pennsylvania are un tabel util pentru a te ajuta să-ți stabilești timpul.

Dăunători și boli comune

Rotația culturilor—plantarea acolo unde alte Brassica nu au fost plantate recent—te va ajuta să eviți boli precum hernia rădăcinilor și putregaiul negru, mai ales că multe probleme tipice provin de la sporii fungici care rămân în sol. Scapă imediat de orice plante bolnave. Viermii rădăcinilor trăiesc în sol, așa că rotația culturilor poate face napii mai greu de găsit pentru ei, dar o pudrare cu pământ de diatomee este, de asemenea, o bună protecție.

Împrăștie cenușă de lemn în jurul napilor pentru a descuraja viermii rădăcinilor. Acoperirile plutitoare peste plantele tinere pot proteja împotriva puricilor săritori și a altor insecte care mănâncă frunze. Împrejmuiește dăunători precum șobolanii de câmp cu o plasă de sârmă cu ochiuri de 0,6 cm plantată la 25 cm adâncime în pământ și 30 cm deasupra solului.

Soiuri de napi

Ai câteva soiuri cheie din care să alegi dacă cultivi napi.

• Napii cu vârf purpuriu au o culoare magenta-purpurie în partea superioară a rădăcinii, se depozitează bine și oferă o mulțime de frunze delicioase.
• Napii albi în stil japonez, cum ar fi Shogoin sau Hakurei, sunt mai mici, albi, fragezi și suficient de crocanți pentru a fi mâncați cruzi. Încearcă-i feliați și sotați în ulei de susan. Poți încerca, de asemenea, soiuri japoneze cu coaja roșie, cum ar fi Tsugaru Scarlet și Hidabeni; procură-le de la companii specializate de semințe.
• Soiurile galbene, cum ar fi Orange Jelly, Yellow Globe sau Yellow Dutch, au un gust mai bogat și nutrienți suplimentari. Acestea sunt deosebit de bune pentru a fi date pe răzătoare într-o salată coleslaw sau pentru a fi murate/fermentate.

Cum se recoltează napii

Recoltează cultura de primăvară înainte ca vremea să se încălzească, deoarece căldura le va altera aroma. Napii de toamnă și de iarnă beneficiază de răcoare. Îndepărtează pământul de pe partea superioară a rădăcinii pentru a evalua dimensiunea. Când napii sunt gata, afânează solul din jurul lor cu o lopată sau o furcă, apoi, ținând tulpinile aproape de bază, trage ușor. Nu spăla napii. Separă frunzele bogate în nutrienți de rădăcină și depozitează-le într-un prosop de hârtie ușor umed, în frigider, dar consumă-le cât mai curând posibil. Lasă rădăcinile să se usuce puțin, apoi curăță orice urmă de pământ rămasă.

Cum se depozitează și se conservă napii

Dacă ai o pivniță de rădăcinoase, acesta este locul ideal, tradițional, pentru a depozita napii și alte legume rădăcinoase, deoarece este răcoros și relativ umed. În caz contrar, depozitează napii în compartimentul pentru legume din frigider, chiar deasupra a 0 grade Celsius. Napii cu frunzele încă atașate vor rezista doar câteva zile, deoarece se usucă rapid, potrivit Centrului de Cercetare și Informații Vegetale al Universității din California, în timp ce napii „decăpățânați” pot rezista câteva săptămâni și pot fi depozitați în pungi de plastic perforate pentru a-i ajuta să-și păstreze umiditatea. Pentru o depozitare mai lungă, taie cuburi, opărește și congelează napii, astfel încât să fie gata de adăugat în supă sau tocăniță.