Este margarina vegană? Ghidul complet al alternativelor vegane pentru unt

Deși prima margarină a apărut în Europa la sfârșitul anilor 1860 din cauza unei penurii de unt, aceasta era făcută din seu de vită bătut cu lapte. De atunci am progresat mult. În timpul secolului al XX-lea, dezvoltarea ulterioară a margarinei — precum și a altor alternative tartinabile pentru unt — a dus la o piață în expansiune datorită eforturilor combinate ale tehnologilor alimentari, chimiștilor specializați în uleiuri și inginerilor chimiști.

Dar, deși margarina a fost odată comercializată ca o alternativă mai sănătoasă la unt, este o alternativă vegană?

Produsă simplu din apă, uleiuri vegetale și sare, margarina poate fi vegană. Cu toate acestea, unele tipuri de margarină conțin grăsimi animale și alți aditivi non-vegani. Aici, discutăm adevărul actual, pe bază de plante, despre acest produs tartinabil.

Când margarina nu este vegană?

Conform definiției Departamentului Agriculturii al Statelor Unite, margarina nu are mai puțin de 80% grăsime și nu mai mult de 2% sare. Margarina vegană este făcută după o rețetă relativ simplă, combinând apă și ulei vegetal, cum ar fi cel de soia sau de porumb, împreună cu sare.

Cu toate acestea, nu este neobișnuit să găsești produse de origine animală pe listele de ingrediente ale margarinei. Asigurați-vă că verificați prezența zerului, lactozei, a laptelui bătut și a cazeinei (toate produse lactate). De asemenea, uneori este inclus seu, o grăsime animală, alături de Vitamina D3 și ulei marin derivat din pește.

Margarină vegană și înlocuitori de unt

Există un înlocuitor de unt pe bază de plante pentru fiecare gust și buget, de la mărci cunoscute la versiuni artizanale vândute în magazine specializate și online. Indiferent dacă preferați aroma simplă de unt, rețete ușor spumate sau un produs tartinabil decadent de bogat, este disponibilă o opțiune vegană.

• Earth Balance Vegan Butter
• Earth Balance Organic Cocoanut Spread
• I Can’t Believe It’s Not Butter It’s Vegan! Spread
• Country Crock “Plant Butter” sticks and spread in olive, almond, and avocado oil varieties
• Fleischmann’s Margarine
• Ellyndale Organics Buttery Spread
• Miyoko’s Creamery European Style Cultured Vegan Butter
• Nuvita Organic Buttery Cocoanut Oil
• Wildbrine Cultured Cashew Butter Alternative
• Wild Creamery European Style Butter Alternative
• Park Butter Vegan Buttery Spread Butter Substitute
• Milkadamia Salted Buttery Spread
• Forager’s Project Buttery Spread
• Wayfare Foods Dairy-Free Salted, Whipped Butter
• Wildbrine European-Style Cultured Cashew Butter
• Om Sweet Home Non-Dairy Butter Alternative

Înlocuitori de unt non-vegani

Deși formulele de margarină s-au îmbunătățit în ceea ce privește gustul și calitatea de-a lungul anilor, există câteva nume cunoscute care ar trebui evitate datorită includerii ingredientelor de origine animală. Unele mărci care produc acum creme tartinabile certificate vegan au și alte rețete, mai vechi, încă pe piață, cu elemente de origine animală. Evitați:

• Blue Bonnet Margarine
• Imperial Margarine
• Country Crock Light
• Parkay Margarine
• Parkay Squeezable 60% Vegetable Oil Spread