Este berea vegană? Ghidul complet pentru alegerea berii vegane
Deși este mai puțin comun în producția de bere decât în cea de vin, berile clarificate nu sunt adesea vegane. După ce drojdia este îndepărtată, anumite fabrici de bere își clarifică produsele folosind agenți de clarificare care elimină „tulburările” și fac berea limpede și strălucitoare.
Doi agenți de clarificare tipici în bere nu sunt vegani—isinglass (provenit din vezica de pește) și gelatina. Totuși, unele beri sunt clarificate folosind carrageenan, un agent gelifiant prietenos cu veganii, obținut din alge irlandeze. Niciun agent de clarificare nu rămâne în berea consumabilă, dar berile procesate cu produse de origine animală sunt considerate non-vegane.
Pe lângă utilizarea agenților de clarificare, există alte beri care conțin produse de origine animală, cum ar fi berile îndulcite cu miere, hidromelele (obținute prin fermentarea mierii cu apă și arome) și milk stouts (fermentate cu lactoză purificată, un zahăr derivat din lapte).
Știați că?
Schimbările climatice aduc temperaturi globale mai ridicate și secetă, punând în pericol culturile de orz la nivel mondial. Recoltele de orz (ingredientul de bază în bere) scad substanțial în perioadele de căldură extremă și secetă. Acest lucru înseamnă costuri mai mari pentru consumatori și o scădere semnificativă a consumului de bere în diferite regiuni ale lumii.
Tipuri de bere vegană
Berea este unul dintre domeniile în care veganii se pot bucura de o gamă variată de mărci, arome și varietăți. Multe dintre aceste beri vegane se regăsesc frecvent în meniuri. În plus, iată câteva beri artizanale pentru iubitorii de hamei:
- Allagash (cu excepția berilor cu miere)
- Beck’s
- Budweiser (cu excepția Clamato Chelada)
- Busch
- Coors (varietăți vândute doar în SUA)
- Corona
- Guinness (Guinness Draught, Guinness Extra Stout și Guinness Foreign Extra Stout)
- Goose Island
- Heineken (varietăți vândute doar în SUA)
- Kingfisher
- Lagunitas
- Michelob (cu excepția berilor cu miere)
- Miller Light
- Modelo
- Modern Times
- Natural Light
- Pabst Blue Ribbon
- Peroni
- Pilsner Urquell
- Yuengling
Tipuri de bere non-vegană
Pe lângă evitarea berilor cu miere, a hidromelelor și a milk stouts, unele beri tradiționale încă utilizează isinglass. Acest lucru este întâlnit în special la cask ales, populare în Marea Britanie, și ocazional la portere.
- Bold City Cask Beer (Americană)
- SweetWater Cask Beer (Americană)
- Cask Conditioned (Britanică)
- Crafty Brewing Cask Ales (Britanică)
- Cropton – Cask Conditioned (Britanică)
- Maxim – Cask Conditioned (Britanică)
- Mayfields Beers – Cask Conditioned (Britanică)
- Shepherd Neame Cask Beers (Britanică)
- Funky Buddha OP Porter (Americană)
- Laurelwood Tree Hugger Porter (Americană)
- Vanish Gingerbread Porter (Americană)
- Grey Trees Valley Porter (Britanică)
- Brewster’s Porter (Britanică)
Care bere nu este vegană?
Deși majoritatea berilor sunt vegane, unele beri—incluzând berile cu miere, hidromelele, milk stouts și berile clarificate cu gelatină sau isinglass—nu sunt vegane.
Sunt IPA-urile vegane?
În general, da. Există câțiva producători de IPA din SUA și din alte țări ale căror produse nu sunt vegane, dar marea majoritate sunt prietenoase cu veganii.
