Când vine vorba de nutriție, cartofii dulci depășesc net cartofii albi. Au carbohidrați buni, de tipul cu un indice glicemic scăzut, astfel încât nu provoacă o cădere bruscă a glicemiei. Vitaminele și mineralele din cartofii dulci îi fac o adiție excelentă la dieta ta, în special dacă ești vegan, vegetarian sau pur și simplu încerci să mănânci mai multe alimente pe bază de plante. Există chiar și un bonus dacă mănânci coaja – vei obține fibre suplimentare.
Cu toată această nutriție, plus gustul lor dulce și ușor de nucă, nu e de mirare că oamenii găsesc loc pentru cartofii dulci în dieta lor. Un alt motiv pentru popularitatea lor este că, cu ajutorul unui cuptor cu microunde, un cartof dulce „copt” poate fi gata în doar câteva minute.
Cum să gătești un cartof dulce la microunde
Este ușor să gătești un cartof dulce la microunde. North Carolina Sweet Potatoes oferă acești pași simpli:
- Spală cartoful bine.
- Înțeapă-l cu o furculiță de cinci sau șase ori pentru a permite aburului să iasă în timpul gătirii.
- Gătește la microunde timp de cinci până la opt minute, în funcție de mărime. Cartoful este gata când coaja sa se umflă și devine crocantă, iar un cuțit alunecă ușor prin pulpă.
Pentru fiecare cartof suplimentar pe care îl pui la microunde, vei avea nevoie de aproximativ două minute de timp suplimentar de gătire.
Odată ce cartofii sunt gătiți, îi poți tăia și mânca la fel cum ai mânca un cartof dulce copt la cuptor, sau le poți scoate interiorul, îl poți pasa și folosi într-o rețetă care necesită cartofi dulci.
Toppinguri pentru cartofii dulci copți
Dacă nu ai mult timp, poți transforma cartoful dulce „copt” la microunde într-o masă rapidă fără carne. Încearcă aceste toppinguri:
- Ouă jumări, roșii și parmezan ras, ca în fotografia de mai sus
- Brânză Feta și ierburi aromatice
- Chili și sos ranch de avocado
- Broccoli gătit la abur și brânză cheddar
- Brânză de vaci și afine
- Iaurt grecesc condimentat și miere
- Fasole neagră, brânză cheddar, smântână și arpagic
- Rucola și Pecorino
