Băuturile răcoritoare sunt alegerea preferată a milioane de americani, dar aceste bombe lichide pline de zahăr cresc riscul de diabet de tip 2, boli de inimă și alte afecțiuni cronice. Rămânerea la apă este soluția evidentă, dar dacă încerci să renunți la obiceiul de a bea băuturi răcoritoare, o oprire bruscă poate fi dificilă. Pentru aceste ocazii, versiunile făcute acasă, care se bazează pe ingrediente sănătoase și mult mai puțin zahăr, îți pot fi prietene. De asemenea, s-ar putea să nu fii un mare consumator de băuturi răcoritoare de la început, dar să bei lucruri distractive este plăcut; și, cu moderație, alternativele sănătoase la băuturile răcoritoare pot adăuga un strop de veselie unei petreceri sau unei după-amiezi fierbinți de vară. (Ia în considerare, de asemenea, utilizarea oricăreia dintre acestea în prepararea cocktailurilor, și asta ar putea fi distractiv.)
1. Ghimbir spumant cu miere
Dacă nu ai făcut niciodată sirop de ghimbir, ar trebui! Indiferent de anotimp, poate fi folosit în atât de multe aplicații. Iarna adaugă-l la apă fierbinte pentru un ceai calmant pentru gripă, pe vreme mai caldă adaugă-l la apă spumantă rece pentru un ghimbir ale răcoritor sau pentru a îndulci ceaiul rece. Poate fi folosit în cocktailuri, pe clătite, pe cereale reci sau pe fulgi de ovăz, pe înghețată… oriunde ar putea fi apreciat un gust dulce și picant. Pentru ghimbir ale, adaugă următorul sirop în apă spumantă – începe cu o lingură la 240 de mililitri de apă și adaugă mai mult după gust.
113 grame ghimbir proaspăt
0,95 litri apă
170 grame miere
Apă spumantă per porție
Dacă vrei să folosești ghimbirul ulterior (ghimbir confiat, sau adăugat în produse de patiserie sau chutney-uri sau orice altceva), curăță-l întâi, altfel nu este necesar. Feliază rădăcina în bucăți subțiri și toacă grosier. Pune toate ingredientele într-o cratiță non-reactivă. Adu la fierbere, apoi reduce focul la o fierbere constantă și gătește timp de 30 de minute până la o oră, în funcție de cât de gros îl dorești. La 30 de minute, ar trebui să se fi redus la aproximativ 470 de mililitri pentru un sirop nu atât de dulce și picant, gătirea ulterioară va îngroșa și intensifica aroma. Lasă să se răcească și strecoară. Depozitează în frigider într-o sticlă timp de două săptămâni.
2. Băutură spumantă cu lămâie și busuioc
Această băutură spumantă pe bază de plante cu lămâie este practic o limonadă pentru adulți. Este răcoritoare și pare sănătoasă peste măsură! Și delicioasă. Poți înlocui busuiocul cu cimbru, care are de asemenea un gust minunat, sau practic orice alte plante aromatice pe care le ai la îndemână.
1 lămâie
2 lingurițe miere
2 frunze proaspete de busuioc
240 mililitri apă spumantă
Taie o lămâie organică bine spălată în jumătate și adaugă ambele bucăți în fundul unui pahar mare cu busuioc și miere. Zdrobiți bine cu o lingură, umpleți paharul cu apă spumantă și gheață. Apoi dă-o pe gât. Pentru sănătatea ta!
3. Cremă spumantă cu arțar
Crema spumantă este atât de bună. Cine a venit cu ideea de a face o băutură spumantă cu vanilie a fost foarte inteligent, din păcate, este, de asemenea, mult prea dulce și vine cu aproape 200 de calorii pentru o sticlă de 355 de mililitri. Deci, iată soluția, și cred că vei fi surprins de cât de bună alternativă este. Siropul de arțar și vanilia împreună sunt ca cei mai buni prieteni și te vor face fericit.
2 lingurițe sirop de arțar
1/4 linguriță extract pur de vanilie
240 mililitri apă spumantă
Adaugă ingredientele și apa spumantă într-un pahar mare, amestecă ușor ingredientele, adaugă gheață și bucură-te pentru doar 35 de calorii.
4. Prună spumantă cu lavandă
Pentru aceasta faci sirop de lavandă, care poate fi folosit oriunde ai dori un strop dulce și floral. Folosesc miere pentru aceasta, dar dacă vrei ca lavanda să fie și mai proeminentă, poți folosi un îndulcitor mai neutru, cum ar fi zahărul brut organic.
170 grame miere
240 mililitri apă
1 lingură flori uscate de lavandă
1 prună coaptă per porție
240 mililitri apă spumantă
Adu apa și lavanda la fierbere și adaugă mierea; ia de pe foc și lasă la infuzat timp de o oră. Strecoară. Pentru fiecare porție, spală o prună și taie-o în jumătate, îndepărtează sâmburele, adaugă într-un pahar mare cu 1 linguriță sirop de lavandă și zdrobește cu o lingură. Lăsând fructele și pulpa înăuntru, adaugă apă spumantă. Siropul se păstrează două săptămâni la frigider într-un recipient etanș.
5. Limonadă cu lavandă
Fă siropul de lavandă de mai sus și folosește-l ca îndulcitor în rețeta ta preferată de limonadă; dacă înlocuiești și apa plată cu apă spumantă, ai o băutură spumantă instantanee cu lămâie și lavandă.
6. Shirley Temple pentru adulți
Doar pentru că ești adult și eviți lucruri precum siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză și colorantul roșu care adesea însoțesc grenadina nu înseamnă că trebuie să eviți Shirley Temples. Iată cea mai simplă soluție din lume.
30 mililitri suc de rodie
1 linguriță miere
O felie de lămâie, o felie de portocală
240 mililitri apă spumantă
O cireașă proaspătă
Amestecă sucul de rodie și mierea într-un pahar, stoarce lămâia și portocala în pahar și aruncă-le înăuntru. Adaugă gheață, adaugă apă spumantă, amestecă, aruncă o cireașă înăuntru. Retrăiește copilăria.
7. Switchel cu ghimbir
Cunoscut și sub numele de „haymaker’s punch”, switchel este o băutură a fermierilor coloniali care era savurată pentru a stinge setea în timpul recoltării fânului. Acum, ei bine, acum este doar la modă, dar nu mai puțin delicioasă. Există o mulțime de rețete diferite, dar toate includ practic un îndulcitor (melasa sau siropul de arțar sunt standard) împreună cu ghimbir, oțet de cidru și apă. Ce ar putea fi mai bun?! Această rețetă este inspirată de una de la thekitchn.com și este destul de perfectă.
2 linguri oțet de cidru de mere
4 lingurițe îndulcitor (melasă, sirop de arțar, zahăr de arțar, miere, zahăr sau sucanat)
1/4 linguriță ghimbir măcinat (sau 1 linguriță ghimbir proaspăt ras)
240 mililitri apă
Combină ingredientele, acoperă și dă la frigider pentru cel puțin două ore. Amestecă, ajustează dulceața dacă este necesar, strecoară dacă este grosier, toarnă peste gheață, adaugă apă spumantă dacă dorești, continuă să recoltezi fânul.
8. Agua fresca cu pepene
Mexicul ne-a dat aguas frescas; băuturi răcoritoare din fructe și apă făcute în borcane uriașe și vândute frecvent pe stradă. Îndulcite cu zahăr și echilibrate cu lămâie verde, sunt antidotul perfect la băuturile răcoritoare, deoarece au mult mai puțin zahăr și adăugarea de fructe și citrice… și sunt atât de ușor de făcut.
590 grame pepene roșu copt curățat (sau pepene galben sau honeydew)
710 mililitri apă
3 lingurițe suc de lămâie verde
1 lingură zahăr brut
Combină toate ingredientele – dar folosind doar jumătate din apă – într-un blender și amestecă până devine omogen. Strecoară, adaugă restul de apă și dă la frigider până se răcește. Toarnă peste gheață și garnisește cu lămâie verde și mentă pentru un plus de distracție. Simte-te revigorat.
