Este o situație câștig-câștig: nu supraîncălzești bucătăria și totuși obții cel mai bun desert posibil.
Combinațiile de deserturi cu fructe și aluat sunt preferatele mele. Nimic nu are un gust atât de divin ca fructele de sezon, dulci, siropoase, învelite în aluat și acoperite cu frișcă moale. Singura problemă este că deserturile de tip cobbler, crisp și altele similare necesită în mod tradițional un cuptor, pe care evit să-l pornesc vara. Bucătăria mea are o circulație minimă a aerului și devine inconfortabil de fierbinte.
Așadar, vă puteți imagina bucuria mea când am descoperit că este posibil să faceți cobbler de fructe fără cuptor! Aceste metode fără cuptor sunt alternative geniale care funcționează bine pentru fructele moi de vară, precum piersicile, cireșele, afinele și caisele.
1. La microunde
Metoda la microunde permite prepararea unei porții individuale într-o cană de cafea. Amestecați o jumătate de ceașcă din fructele preferate cu puțin zahăr și faceți o cantitate mică de topping tip biscuiți pe care o puneți deasupra. Este gata în mai puțin de două minute, odată ce fructele încep să facă bule. Ce satisfacție instantanee! Rețeta aici.
2. Pe grătar
Mai lent, dar potrivit pentru cantități mai mari, puteți găti un cobbler pe grătar într-o tigaie de fontă sau într-o tavă de tort de aluminiu de unică folosință (vă rugăm să nu o aruncați, păstrați-o pentru următorul cobbler). Se coace timp de 25-30 de minute la căldură medie indirectă, exact timpul de care aveți nevoie pentru a vă bucura de cina la grătar. Rețeta aici.
3. La slow cooker
Slow cooker-ul s-ar putea să nu fie prima dvs. alegere atunci când planificați un desert, dar acest lucru s-ar putea schimba. Amestecați fructele cu zahăr și condimente și turnați în fundul vasului. Deasupra puneți amestecul de biscuiți și gătiți timp de 2-3 ore până când fierbe și este gătit complet. Timpul variază în funcție de dacă ați folosit fructe proaspete sau congelate. Rețeta aici.
4. Pe plită
Puteți face chiar și un cobbler grozav pe aragaz, atâta timp cât aveți un capac care se potrivește perfect. Aduceți amestecul de fructe la un fierbere ușoară, apoi adăugați grămăjoare de aluat care se vor găti complet în aproximativ 25 de minute la foc mic. Rețeta aici.
5. La foc de tabără
Da, chiar scrie „la” foc de tabără. Folosind o tigaie de fontă sau o oală olandeză (Dutch oven) cu un capac care se potrivește perfect, turnați umplutura de fructe în fund, puneți aluatul deasupra și așezați-o în cărbuni. Puneți niște cărbuni pe capac pentru a asigura o distribuție uniformă a căldurii. Ar trebui să dureze 45 de minute până la o oră, cu mai multe schimbări de cărbuni deasupra. Rețeta aici.
