Nu aruncați resturile din bucătărie; dați-le o nouă întrebuințare. Cojile exterioare ale fructelor și legumelor sunt pline de aromă și vitamine, iar cel mai adesea au suficientă materie rămasă pentru o altă utilizare.
Unii oameni curăță cojile, alții nu. Unii oameni jură pe nutrienții și fibrele găsite în cojile de produse, alții se feresc de gust sau textură, sau preferă îndepărtarea stratului exterior pentru a reduce sarcina de pesticide. Indiferent de preferințele dvs. de curățare a cojilor, cojile de citrice, cojile de cartofi și alte coji de rădăcinoase/tuberculi, avocații scobiți și chiar cojile de brânză au mai mult de o viață.
Aveți grijă să utilizați produse bio în aceste aplicații și asigurați-vă că le spălați bine. Și dacă nu aveți timp sau nevoie de ele în momentul respectiv, majoritatea pot fi congelate pentru utilizare ulterioară.
Utilizări pentru resturile alimentare în casă
1. Curățați mizeriile grase
Înainte de a scoate armele de curățare (chimice) din bucătărie, încercați lămâia. Presărați zona afectată cu sare sau bicarbonat de sodiu (pentru a acționa ca un abraziv) și apoi frecați cu jumătăți de lămâie stoarse. (Aveți grijă când folosiți lămâie pe suprafețe sensibile, cum ar fi marmura.)
2. Lustruiți ibricul de cafea
Urmați trucul vechi din restaurante pentru a face ca ibricul de cafea din sticlă să strălucească: adăugați gheață, sare și coji de lămâie într-un ibric gol; rotiți timp de un minut sau două, goliți și clătiți bine.
3. Curățați fierbătorul de ceai
Pentru acumularea de depuneri minerale în fierbătoarele de ceai, umpleți vasul cu apă și o mână de coji de lămâie și aduceți la fierbere. Opriți căldura și lăsați să stea timp de o oră, scurgeți și clătiți bine.
4. Vopsiți țesătura
Cojile de rodie sunt un material excelent de colorare. O metodă necesită o oală din oțel inoxidabil suficient de mare pentru a acoperi țesătura, umplută cu apă caldă și adăugați coji, lăsați să stea peste noapte. Fierbeți apa și cojile a doua zi și apoi scoateți cojile și adăugați țesătura umedă. Fierbeți ușor timp de o oră și lăsați să se răcească peste noapte. Scoateți a doua zi, clătiți cu apă rece – de acolo, spălați cu culori similare. De asemenea, puteți urma una dintre aceste alte metode de vopsire a țesăturilor folosind resturi alimentare pentru mai multe opțiuni și culori.
Pentru a îmbunătăți mâncarea
5. Faceți pudră de extract de citrice
Faceți răzătură sau fâșii (lămâi, lime, portocale sau grapefruit), asigurându-vă că îndepărtați miezul și lăsați să se usuce, aproximativ trei sau patru zile pentru fâșii, mai puțin pentru răzătură. Puneți într-un blender (sau râșniță de condimente) și pulverizați până se transformă în pudră. Depozitați într-un borcan curat.
6. Faceți zahăr de citrice
Faceți pudră de extract de citrice și adăugați-o la zahăr, sau puteți folosi fâșii proaspete, puneți-le într-un borcan cu zahăr, lăsați uleiul din coajă să infuzeze zahărul și scoateți-le.
7. Faceți piper cu lămâie
Amestecați pudră de extract de lămâie cu piper proaspăt măcinat.
8. Faceți răzătură
Dacă ați stors lămâi, lime, portocale sau grapefruit, dar nu aveți nevoie imediată de răzătură, o puteți face oricum și usca sau congela pentru utilizare ulterioară. Răzătura este un element versatil de avut la îndemână pentru un impuls luminos în numeroase feluri de mâncare. Dacă nu aveți un răzător fin sau un răzător de citrice, puteți folosi și partea mică a unei răzătoare. Încercați să răzuiți doar stratul exterior, stratul alb de miez este amar. Congelați într-un recipient etanș. Pentru a usca, întindeți răzătura pe un prosop și lăsați până se usucă, apoi depozitați într-un borcan curat.
9. Faceți ulei de măsline cu citrice
Pisează coaja de citrice (miezul îndepărtat) într-un mojar cu puțină adaos de ulei. Așezați într-un borcan cu mai mult ulei și lăsați să stea timp de șase ore. Strecurați într-un borcan curat.
10. Faceți infuzii
Infuzați miere sau oțet cu coji de citrice, punând fâșii în lichid și lăsând aromele să se infuzeze. Strecurați lichidul și depozitați într-un borcan curat.
11. Faceți chipsuri de cartofi
Amestecați cojile de cartof cu suficient suc de lămâie și ulei de măsline pentru a acoperi uniform. Întindeți cojile de cartof într-un strat pe o tavă de copt și coaceți la 200 de grade Celsius, amestecând o dată, până se rumenesc (aproximativ 10 minute). Condimentați după gust.
12. Faceți supă
Fierbeți cojile de cartof, cojile de ceapă, cojile de morcov, capetele de praz etc. pentru supă de legume. (De asemenea, păstrați tulpinile de ierburi proaspete pentru aceasta!)
13. Îmbunătățiți supa și bulionul
Cojile de brânză (fără ceară) pot fi adăugate în supe pentru un plus extraordinar de aromă și textură.
14. Adăugați „carne” la verdețuri
Cojile de brânză pot fi adăugate și la verdețurile braizate pentru a adăuga adâncime aromei.
15. Mențineți zahărul brun moale
Dacă vă confruntați în mod regulat cu „cărămidă” din cămară cunoscută sub numele de zahăr brun întărit, încercați să adăugați puțină coajă de lămâie (cu urme de pulpă și miez îndepărtate) pentru a-l menține umed și maleabil.
16. Faceți zahăr vanilat
Dacă folosiți vanilie proaspătă, după ce răzuiți boabele, adăugați pastaie la zahăr pentru a face zahăr infuzat cu vanilie.
Cum să folosiți resturile alimentare în rutina dvs. de înfrumusețare
17. Faceți un scrub cu zahăr și banane
Presărați zahăr pe partea cărnoasă a cojilor de banane și folosiți-le ca o lavetă moale, exfoliantă. Frecați ușor pe tot corpul și apoi clătiți la duș. (Și dacă vă place acest concept, învățați cum și de ce un scrub cu zahăr este o alegere atât de inteligentă.)
18. Reîmprospătați-vă fața
Pentru un tonic pentru piele, frecați coji de portocală sau grapefruit pe față (evitând ochii) și apoi clătiți ușor cu apă caldă.
19. Hidratați
Frecați partea cărnoasă a unei coji de avocado pe față pentru un hidratant bogat.
20. Atenuați ochii umflați
Cojile de cartof pot reduce umflarea din jurul ochilor; apăsați partea umedă a cojilor proaspete pe piele timp de 15 minute.
