Pe măsură ce încercăm să devenim o națiune mai sănătoasă, există facțiuni opuse la lucru. Un grup lucrează pentru a manipula alimentele pentru a se apropia de propriile lor idei despre ce este sănătos – fie prin schimbarea materialului genetic dintr-o sămânță, fie prin învățarea de noi modalități de a „rafina” alimente care au fost odată toxice. Un alt grup încearcă să se întoarcă la modul în care natura a creat alimentele, să dea timpul înapoi și să mănânce mai aproape de ceea ce au făcut strămoșii noștri. Unii (deseori numindu-se „paleo”), duc acest lucru până la a mânca precum un „om al peșterii” – însemnând în mare parte grăsimi, carne și produse vegetale. Aceste două grupuri se află la capetele opuse ale spectrului în ceea ce privește tipul de alimente pe care le susțin.
Contribuția mea la această dezbatere de astăzi este să împărtășesc două videoclipuri care arată cum se fac untul și uleiul de rapiță la nivel comercial. Deși, da, untul este făcut la scară comercială, în mașini uriașe, procesul seamănă cu ceea ce puteți face ușor în propria bucătărie. Dar, chiar aș vrea să vă văd încercând să faceți ulei de rapiță în bucătăria dumneavoastră. Chiar trebuie să consumăm acest ulei „sănătos” care a fost tratat chimic pentru a fi măcar comestibil?
Vedeți-le:
Cum se face uleiul de rapiță:
Cum se face untul:
Dacă doriți să aflați mai multe — și pentru o perspectivă incorectă politic — consultați acest articol despre istoria uleiului de rapiță.
