Camera Comunelor din Regatul Unit a fost scena a nenumărate dezbateri de-a lungul anilor, dar acum se confruntă cu una nouă și neobișnuită – ce să servească în propriul meniu. Humane Society International (HSI) a lansat o provocare companiei de catering interne a Camerei Comunelor, cerându-i să „dea un exemplu” și să reducă semnificativ consumul de produse animale din motive de mediu.
Provocarea a venit sub forma unui raport oficial, bazat pe datele de achiziție a ingredientelor din februarie 2020. Aceste date au arătat că o cantitate disproporționată (72%) din emisiile de gaze cu efect de seră (GES) ale Camerei Comunelor provenea din achiziționarea de carne și produse lactate de către compania sa de catering. Douăzeci de articole alimentare au fost etichetate drept „puncte fierbinți”, contribuind cu 40% din totalul emisiilor de GES legate de alimentație ale Camerei. Acestea includ cafea, carne, lapte, ouă, unt și ulei.
Având în vedere că Regatul Unit a anunțat noi obiective în decembrie anul trecut pentru a-și reduce emisiile naționale de GES cu 68% până în 2030 (comparativ cu nivelurile din 1990) într-un efort de a atinge zero emisii până în 2050, și faptul că Regatul Unit găzduiește Conferința Națiunilor Unite privind Schimbările Climatice din 2021 la Glasgow în octombrie, cunoscută și sub numele de COP26, HSI a considerat că este oportun să sublinieze că guvernul ar putea face propriile schimbări mici, dar impresionante.
Claire Bass, director executiv al HSI/UK, a declarat pentru PlanetaNoastra:
Raportul face sugestii pentru înlocuirea alimentelor, subliniind că fructele, legumele, nucile și leguminoasele ar putea înlocui carnea și produsele lactate în multe cazuri. Mai mult, ar putea susține o industrie în plină dezvoltare: „Mai mulți furnizori britanici de alimente sunt specializați în legume, leguminoase și chiar nuci cultivate în Marea Britanie, iar mai multe companii britanice sunt, de asemenea, considerate lideri în alternativele pe bază de plante.”
Raportul recomandă, de asemenea, o concentrare pe produse mai cultivate la nivel național și de sezon. În loc să servească avocado provenind din Mexic sau Zimbabwe, firma de catering ar putea folosi ciuperci. În loc de fructe de pădure proaspete din Maroc, să folosească fructe de pădure congelate. Să înlocuiască pepenii brazilieni sau hondurieni cu mere de proveniență locală, cum ar fi Gala, Braeburn sau Cox. Doar înlocuirea merelor ar reduce emisiile de GES ale acestei achiziții cu 68%, sau 143 kg echivalent CO2. „Mai exact, emisiile din transport ar scădea cu 82%, sau 47 kg echivalent CO2, acolo unde merele sunt de proveniență britanică.”
Universitatea din Cambridge a efectuat o analiză similară în ultimii ani și a lucrat la reducerea propriei amprente de carbon în catering. Urmând o nouă Politică Alimentară Durabilă, a eliminat carnea de vită, mielul și peștele nesustenabil din meniurile sale și a reușit să scadă emisiile de la 4,78 kg echivalent CO2/kg de produs achiziționat în 2016 la 3,22 kg echivalent CO2/kg.
Deși emisiile Camerei Comunelor sunt în concordanță cu mediile naționale, acest lucru nu le face acceptabile. Dimpotrivă, Camera Comunelor se află într-o poziție unică pentru a face o declarație puternică despre importanța reducerii consumului de produse animale și are responsabilitatea de a face acest lucru.
Așa cum a explicat Bass, „Cu Regatul Unit găzduind COP26 în noiembrie, unde liderii globali se vor reuni pentru a conveni asupra unor planuri ambițioase de a aborda criza climatică, este esențial să dăm un exemplu și să implementăm cele mai eficiente strategii pentru a reduce emisiile de GES ale țării noastre – acest lucru trebuie să includă reduceri semnificative ale consumului nostru de carne și lactate.”
Datorită popularității Veganuary în creștere, provocarea vegană de o lună care a început în Regatul Unit în 2014, tot mai mulți oameni sunt conștienți și dispuși să-și ajusteze dietele din motive de mediu. Raportul HSI vine într-un moment în care multe mărci oferă produse noi într-un efort de a promova alimentația pe bază de plante. Bass vede o legătură între Veganuary și raportul HSI:
Să sperăm că Camera Comunelor simte la fel.
