Mâncare de la restaurant fără gunoi. Ce-i nu-ți place?
Cu ceva timp în urmă, am descoperit Durham GreenToGo, care, împreună cu o serie de titluri și inițiative din comunități din întreaga lume, m-a determinat să mă întreb dacă materialele plastice de unică folosință își trăiesc momentul „cărbunelui”.
Am avut ocazia să testez Durham GreenToGo și trebuie să spun că sunt încântat. Esențial, un sistem de containere reutilizabile bazat pe abonament, membrii pot solicita pur și simplu o cutie GreenToGo (sau cutii) la orice restaurant participant, pot verifica acele cutii folosind o aplicație online și apoi clătesc și returnează aceste cutii la mai multe puncte de colectare convenabile din oraș.
Cutiile sunt rezistente. Punctele de colectare sunt convenabile și disponibile 24/7. Aplicația funcționează conform anunțului. Și, ca un fel de pasionat al ecologiei care se îngrijorează de aceste lucruri, am fost încântat să văd că cutiile sunt ridicate de la un restaurant din apropiere cu o remorcă de bicicletă – sugerând, din fericire, că amprenta de carbon a colectării și distribuției este, de asemenea, destul de mică.
Există, desigur, provocări. Schema este în prezent destul de mică, cu un singur tip de cutie disponibilă – așa că, după cum veți observa din fotografia mea de mai sus, am ajuns să avem diverse sosuri, guacamole, queso etc. în containere obișnuite de luat la plectare. În mod similar, mi-au spus restaurantele mele preferate de pizza că voi primi salate și aperitive doar în containere GreenToGo – dar cine vrea salată când există pizza pe meniu?! Totuși, este o schemă destul de încântătoare. Și plăcerea mea vinovată de taco-uri vineri seara s-a simțit mult mai puțin vinovată fără grămada de polistiren care de obicei vine cu ele.
Rămâne de văzut dacă astfel de scheme pot câștiga o adopție pe scară largă. Bănuiesc că sunt susținute în principal de consumatorul relativ conștient de gunoi, care probabil că reciclează și este puțin probabil să arunce gunoaie. Dar este un început. De la cafenelele care interzic căștile de unică folosință la restaurantele fast-food care renunță la paie, am văzut mai multe exemple despre cum acțiunea individuală a consumatorului poate stimula lanțurile corporative mai mari.
Acum, dacă municipalitățile ar putea susține astfel de scheme – în același mod în care Freiburg, Germania a creat o alternativă la ceașca de cafea de unică folosință – atunci am putea începe cu adevărat să le vedem la scară. La urma urmei, deja plătim taxe pentru a transporta gunoiul altor oameni la groapă. Ce-ar fi dacă am folosi doar o parte din acești bani pentru a subvenționa mâncarea la pachet puțin mai ieftină pentru cei care nu au nevoie de gunoi la taco-urile lor?
Doar un gând. Oricum, sunt încântat că oameni ca cei de la Durham GreenToGo fac ceea ce fac. Spuneți-ne dacă aveți scheme similare în comunitatea dumneavoastră.
