Acum câteva zile am dat peste acest videoclip care demonstrează cum să creezi o suprafață antiaderentă naturală pe grătar. Este foarte simplu. Taie un cartof în jumătate și freacă pulpa acestuia pe o grămadă fierbinte a grătarului. Amidonul din cartof creează o suprafață antiaderentă.
Am testat metoda cu fileuri de tilapia. După ce cărbunii erau bine încinși, am așezat grătarul deasupra, am închis capacul și l-am lăsat 10 minute să se încingă. Odată ce grătarul a fost fierbinte, am frecat pulpa unui cartof crud în partea stângă sus și pulpa unui cartof copt rămas în partea stângă jos. Am pulverizat cu spray antiaderent partea dreaptă sus și am lăsat partea dreaptă jos neatinsă.
Când a venit momentul să întorc fileurile, nu am avut nicio problemă să ridic bucata din dreapta sus. Spray-ul antiaderent și-a făcut treaba. Acolo unde am lăsat grătarul complet neatins, peștele s-a lipit și o parte din el a rămas încăpățânat pe grătar.
Pe partea unsă cu cartof, bucata de jos unde am frecat cartof copt rămas s-a lipit ușor, dar bucata care era deasupra unde am frecat cartoful crud a alunecat fără probleme, la fel ca partea unsă cu spray antiaderent.
Voi încerca cu siguranță această metodă din nou cu un cartof crud. Aș prefera să folosesc un cartof care poate fi compostat după utilizare, decât o cutie de spray antiaderent care în cele din urmă ajunge la groapa de gunoi.
Acum, trebuie doar să-mi dau seama ce pot crea cu aceste fileuri de tilapia la grătar!
Iată partea a 2-a a videoclipului, care arată că somonul pus pe grătar s-a desprins ușor.
