Deoarece este nevoie de multe arahide pentru a face un borcan de unt de arahide, arahidele comerciale sunt cultivate pe sute de acri de teren. Totuși, există o mare valoare în a cultiva câteva plante de arahide proprii.
Originare din America de Sud, unde au fost un aliment prețuit timp de mii de ani, arahidele sunt acum cultivate frecvent în regiunile sudice ale lumii. Pe lângă faptul că oferă o gustare sănătoasă, această plantă mică poate îmbogăți solul cu azot. 1 Frunzele sale rotunde și penate și florile sale galbene cărnoase sunt asemănătoare cu cele ale mazărei sau ale năutului. Deși arahidele nu sunt de fapt legume de arbori, ele sunt totuși pline de proteine vegetale, fibre și grăsimi sănătoase.
Arădeaua nu este un tubercul sau o rădăcină, chiar dacă partea pe care o consumăm se dezvoltă sub pământ. Floarea se auto-polenizează înainte de a-și lăsa petalele și de a-și îndoi tulpina pentru a coborî ovarul fertilizat în pământ, unde se va dezvolta arahidele. Frunzele arahidei sunt sensibile la lumină și, ca multe leguminoase, se închid noaptea.
Citind mai departe, veți învăța exact cum să cultivați arahide în grădina sau ferma dumneavoastră. Cu condițiile de sol corecte, udare regulată și multe zile calde și însorite, aceste plante vor prospera cu siguranță.
Cum să plantați arahide
Arahidele beneficiază de un pat ridicat de sol, iar grădinarul ar putea prefera acest lucru, deoarece plantele cresc foarte aproape de pământ. Când plantați direct în sol, o simplă brazdă face ca semănarea unui rând să fie o sarcină ușoară.
Cultivarea din semințe
Arahidele pot fi plantate în coajă sau decojite. Semințele decojite vor germina mai rapid, dar vor avea succes doar dacă „coaja” roșie este intactă. Arahidele trebuie plantate la o adâncime de 5 cm, într-un sol nisipos, ușor, și la o distanță de 45 cm între plante, cu 60-90 cm între rânduri. Faceți o brazdă superficială în solul bine pregătit, puneți semințele, acoperiți-le cu sol și fixați-le cu o sapă, apoi udați-le temeinic.
Cultivarea din răsaduri
Arahidele nu sunt de obicei cultivate din răsaduri, dar le puteți planta în interior dacă sezonul de creștere este mai scurt de 130 de zile fără îngheț. Puneți-le la germinat cu aproximativ 5 până la 8 săptămâni înainte de a le transplanta afară, atunci când solul este între 18 și 24 de grade Celsius.
Inocularea
Ca multe leguminoase, arahidele beneficiază de tratamente cu bacterii benefice, pe care le puteți cumpăra online. Acest lucru poate crește recolta și poate ajuta plantele să adauge mai mult azot vital în sol. După recoltare, întoarceți materialul vegetal folosit în sol pentru a recupera nutrienții.
Îngrijirea plantelor de arahide
Arahidele necesită o atenție constantă pentru a prospera; acest lucru include un sol bine pregătit, multă lumină solară, umiditate regulată, îngrășare și posibil unele amendamente.
Lumină
Arahidele au nevoie de soare complet, așa că asigurați-vă că nu le plantați în umbra plantelor mai mari sau că nu lăsați plantele de iarbă să le facă umbră. Un studiu privind efectele secetei și ale umbrei asupra plantelor de arahide a concluzionat că umbra, mai ales în etapa când se formează păstăile, reduce semnificativ recolta. 2
Sol și nutrienți
Arahidele cresc cel mai bine într-un sol ușor nisipos, astfel încât tulpinile să poată planta cu ușurință ovarul. Deși ar avea dificultăți să își introducă ovarul în solul argilos, arahidele pot crește teoretic în orice tip de sol, atâta timp cât este suficient de moale. Solul nisipos face, de asemenea, mai ușor să curățați arahidele după recoltare.
Sfatul nostru
Verificați structura solului înainte de a planta arahidele. Luați o mână de sol umed și presați-l, apoi faceți un „fâșie” stoarcându-l între degetul mare și cel arătător. Solul nisipos se va descompune, dar dacă puteți face o fâșie de peste un centimetru, înseamnă că are mult argilă. O modalitate de a îmbunătăți solul este adăugarea de compost.
După ce floarea a fost polenizată, petalele se vor usca și vor cădea, iar ovarul se va umflă. În acest moment, adăugați o cantitate de sol ușor în jurul plantei, aproape de „tulpinile fructifere”, așa cum se numesc acestea, care se vor îndoi spre sol și vor „planta” fructul.
Dacă arahidele nu au fost tratate cu un inoculant, ar putea beneficia de unele amendamente pentru a corecta deficiențele solului sau pentru a ajusta nivelul pH-ului pentru a fi ușor acid. Fertirigarea—alimentarea cu lichid printr-un sistem de irigație prin picurare—poate funcționa foarte bine.
Apă
În timp ce fermierii de arahide din sud folosesc irigația prin brazde, iar cultivatorii din regiunile cu apă săracă pot folosi irigația deficitară (udând doar în momentele cruciale de dezvoltare), plantele de arahide pot fi cele mai productive și rezistente la boli atunci când sunt udate regulat, evitând stresul hidric. Câtă apă au nevoie plantele va depinde de rata de evaporare, dar mulciul organic poate ajuta la menținerea solului umed.
Temperatura și umiditatea
Pe tot parcursul ciclului de creștere, plantele de arahide au nevoie de căldură și umiditate regulată—prea uscat sau prea umed va duce la recolte mici și la apariția bolilor. La momentul recoltării, este crucial ca solul să fie umed, dar nu îmbibat și greu. Altfel, unele arahide pot să se rupă și să rămână în sol.
Recoltarea
La sfârșitul sezonului de creștere, când frunzele încep să devină galbene, arahidele sunt gata de recoltat. Se recomandă să scoateți încet întreaga plantă de arahide cu ajutorul unei furci sau lopeți, apoi să o agitați ușor pentru a îndepărta solul. Puneți planta într-un loc călduros și umbrit, care oferă o bună circulație a aerului. Întindeți arahidele pe o prelată pentru a le proteja de contaminanți în timp ce se usucă.
După ce ați îndepărtat arahidele de pe tulpină, inspectați-le cu atenție și aruncați-le pe cele care au decolorări sau mucegai. Arahidele sunt susceptibile la aflatoxine, o boală cauzată de ciuperca Aspergillus. 3 Controlul dăunătorilor, fertilizarea solului cu calciu și recoltarea la timp pot reduce incidența Aspergillus.
Varietăți de arahide
Deși cultivatorii comerciali folosesc varietăți hibride specializate, cultivatorii de mică amploare pot alege dintre patru tipuri principale de arahide, alegându-le în principal în funcție de durata sezonului de creștere. De exemplu, cultivatorii din nord ar trebui să aleagă o varietate cu sezon scurt, cum ar fi Spanish.
- Virginia (120-130 zile până la maturizare): Această varietate, care include arahidele Jumbo, are cele mai mari semințe și un gust rafinat, fiind de obicei prăjite.
- Runner (125-165 zile): Acestea oferă randamente mari pentru cultivatorii comerciali, semințele fiind foarte uniforme și fiind preferate pentru untul de arahide. Runnerii sunt, de asemenea, cunoscuți sub denumirea de „nuci de bere”.
- Spanish (90-130 zile): Aceste semințe mai mici au un conținut mai mare de ulei și un gust puternic, de aceea sunt de obicei prăjite, nu fierte. Arahidele Spanish se coc mai devreme și sunt ușor de recoltat.
- Valencia (120-130 zile): Această arahide are un gust dulce și o coajă roșie aprinsă. Arahidele Valencia se coc destul de devreme, oferă trei sau patru boabe pe păstaie și sunt ușor de recoltat deoarece păstăile se formează aproape de rădăcina principală.
Cum să depozitezi și să conservezi arahidele
Extension-ul de la Universitatea de Stat din Utah recomandă prăjirea acestora. Nucile pot fi așezate întregi pe tăvi de copt și gătite în cuptor la 350 de grade F; timpul de prăjire va varia între 13 și 18 minute. După prăjire, arahidele pot fi depozitate într-un recipient ermetic și vor rezista între 6 și 12 luni la frigider.
- Câte arahide produce o plantă?
O plantă va produce între 25 și 50 de arahide. Dacă vrei suficient pentru a le usca, depozita și savura mai mult decât într-o singură sesiune de gustare, plantează 10-12 plante pentru fiecare membru al gospodăriei.
- Trebuie să înmoi arahidele înainte de plantare?
Înmuiarea peste noapte va ajuta plantele să încolțească mai repede, ajutându-le pe toate să răsară aproape în același timp. Le poți face să încolțească în interior, plasând un miez de arahidă pe un sol de ghiveci foarte umed, la o adâncire de aproximativ 7 cm și acoperindu-l cu încă 2,5 cm de sol.
- Poți folosi arahidele din magazin pentru plantare?
Dacă cumperi arahide crude, nesărate, este posibil să germineze. Dar pentru rate de germinare mai fiabile, cumpără de la o companie de semințe de încredere.
