Ghid de Cultivare și Îngrijire pentru Fasolea Pinto

Fasolea pinto este cea mai populară fasole uscată din Statele Unite. O sută de milioane de livre (peste 45 de milioane de kilograme) din această fasole pătată sunt importate doar în Texas. Cu condițiile de creștere potrivite și mult soare, poți cultiva propria ta fasole pinto chiar în grădina din curtea ta. Dacă ai un spațiu suficient de mare pentru a cultiva o cantitate decentă, fasolea pinto poate fi un delicios aliment de bază pentru gospodăria ta autonomă, de care te poți bucura într-o varietate de rețete pe tot parcursul anului.

Acest ghid îți oferă tot ce trebuie să știi pentru a cultiva o cantitate abundentă de fasole pinto în următorul sezon de creștere.

Cum să plantezi fasole pinto

Plantarea fasolei este simplă și suficient de satisfăcătoare încât să fie folosită chiar și pentru proiectele științifice ale copiilor. Boabele sunt ușor de manevrat, absorb umezeala, germinează rapid și apoi apare o frunză mare, ușor de recunoscut.

Alege un loc protejat de vânt excesiv și unde nu a fost cultivată fasole în ultimele trei sau patru rotații. Fasolea pinto este o excelentă plantă companion pentru porumb, dovleac, castraveți, căpșuni și altele, deoarece fixează azotul în sol pentru a fi folosit de vecinii săi, dar nu se înțelege bine cu ceapa sau usturoiul.

Cultivarea din semințe

Odată ce temperaturile solului ating aproximativ 16 grade C, fasolea ar trebui plantată direct în sol, la o adâncime de aproximativ 2.5-5 cm, cu „ochiul” în jos, și la o distanță de aproximativ 10-15 cm între plante, în rânduri la o distanță de 53-76 cm. Deși beneficiază de o bună circulație a aerului, plantele de fasole pinto pot fi mai puțin productive atunci când sunt plantate sub densitatea recomandată.

Deoarece legumele adaugă azot în sol, sunt mai eficiente atunci când semințele sunt tratate cu bacterii specifice la plantare. Aceste bacterii ajută rădăcinile să formeze nodulii care furnizează azotul solului și plantelor vecine. La momentul plantării, înmoaie boabele în prealabil și apoi tăvălește-le în inocul sau presară inocul în sol la semănat.

Fasolea pinto se dezvoltă cel mai bine atunci când este plantată direct în sol, așa că, dacă nu ai un sezon de creștere extrem de scurt, nu se recomandă pornirea răsadurilor în interior.

Îngrijirea fasolei pinto

Fasolea este o cultură cu întreținere redusă, dar monitorizează regulat prezența dăunătorilor și a acumulării de apă în jurul rădăcinilor plantelor.

Lumină, sol și nutrienți

Fasolea pinto crește cel mai bine în plin soare. Evită solul cu prea puțin fier și prea mult fosfor, în special în solurile alcaline, solul cu drenaj slab sau locurile cu pantă notabilă.

Apă

Rădăcinile plantelor de fasole sunt destul de superficiale și vor absorbi cea mai mare parte a apei din primii 45 cm ai solului. Solul superficial, cu strat impermeabil sau lut dedesubt, nu ar trebui udat excesiv, deoarece fasolea care are exces de apă în jurul rădăcinilor este susceptibilă la boli. Udă regulat în timpul fazelor vegetative și de înflorire, apoi întrerupe irigarea pe măsură ce păstăile încep să se umple, deoarece planta nu va mai absorbi apă. Nu aplica udarea deasupra plantelor seara, deoarece umezeala care se acumulează pe frunze poate atrage boli.

Temperatură și umiditate

Fasolea pinto, ca și alte tipuri de fasole, nu este tolerantă la îngheț și preferă solul cald pentru germinare. Dezvoltarea lor ulterioară poate fi încetinită de vreme extrem de caldă.

Dăunători și boli frecvente

Monitorizează fasolea pentru dăunătorii și patogenii săi tipici. Deoarece dăunătorii pot găsi mai ușor suprafețe mari cultivate cu o singură plantă dorită, încearcă intercultivarea sau crearea unei borduri cu o cultură capcană, cum ar fi nasturțiumul. Gândacul de frunze al fasolei, musculițele albe și ploșnițele sunt cunoscute în mod obișnuit pentru deranjarea culturilor de fasole; rugina mucegăită poate, de asemenea, să deterioreze sever plantele și să reducă producția. Mucegaiul poate fi tratat cu un fungicid foliar.

Soiuri de fasole pinto

Există aproximativ patru tipuri de plante de fasole pinto: varietăți determinate cu creștere de tufă, nedeterminate cu creștere erectă, nedeterminate cățărătoare/cu creștere pe araci și nedeterminate prostrate. Termenii „determinat” și „nedeterminat” sunt folosiți cel mai adesea pentru a descrie soiurile de roșii, dar se aplică și fasolei.

Soiurile erecte sunt cel mai ușor de recoltat mecanic, dar fasolea cățărătoare pe araci este cea mai ușoară pentru spatele și genunchii grădinarului. Tipurile prostrate nu necesită araci, dar sunt susceptibile la boli fungice pe vreme umedă.

• Hopi Black : Excelente pentru terenuri mai uscate, aceste soiuri cățărătoare cu creștere de tufă au fost cultivate de fermierii Hopi din nordul Arizonei de secole. Dezvoltă păstăi colorate care dezvăluie boabe negre și crem.
• Alubia Pinta Alavesa : Această fasole pinto pătată de culoare roșu închis, cu o textură untosă, provine din provincia Álava din Țara Bascilor (Euskadi), unde este sărbătorită în fiecare toamnă cu propriul târg.

Cum să recoltezi, depozitezi și păstrezi fasolea pinto

Fasolea este gata de recoltat când păstăile sunt de culoare galbenă spre maronie, uscate și abia încep să se crape. Culege-le înainte ca planta să reușească să arunce semințele și să le disperseze în sol. Plantele determinate pot fi smulse din rădăcini și atârnate pentru a se usca. Pentru soiurile nedeterminate, culege păstăile și așază-le pe o prelată sau o sită pentru a se usca complet.

Bătutul fasolei, adică zdrobirea păstăilor uscate, se poate face înfășurând păstăile într-o prelată sau o față de pernă și călcând pe ele sau deschizându-le manual și apoi suflând resturile. Verifică prezența insectelor și a boabelor stricate înainte de depozitare.

Boabele uscate ar trebui depozitate într-un recipient curat, etanș, la o temperatură răcoroasă. Conservarea propriei fasole gătite ar trebui făcută doar cu un autoclavă.