Secretul unei cămări bine aprovizionate este simplu: trebuie să funcționeze pentru viața ta specifică.
Dacă ești cineva care pregătește o masă rapidă în 20 de minute în majoritatea serilor, ingredientele din cămara ta ar trebui să te ajute să realizezi acest lucru. Și dacă îți place să petreci o oră gătind după muncă sau în weekenduri pentru a te relaxa, aceeași regulă se aplică.
O cămară trebuie să se potrivească vieții tale, indiferent de forma pe care o ia aceasta și indiferent de ce îți rezervă viitorul. Pregătirea unei cine în familie și așezarea la masă pentru a savura o masă împreună este unul dintre cele mai bune lucruri pe care le poți face pentru sănătatea și fericirea familiei — în vremuri bune sau rele.
Și există un lucru pe care diferite tipuri de bucătari îl au în comun. Nimănui nu-i place să fie nevoit să alerge la magazin pentru că îi lipsește un ingredient important. Acesta este unul dintre cele mai mari beneficii ale unei cămări bine aprovizionate — orice ai nevoie este deja în bucătăria ta.
Pe măsură ce parcurgi această listă de articole de avut în cămară, alege ceea ce funcționează pentru tine. Apoi, odată ce decizi ce alimente să cumperi, fă două lucruri înainte de a merge la magazinul alimentar. Curăță-ți cămara, donând orice aliment nedeschis, neexpirat pe care nu-l mai dorești și aruncând orice aliment care este clar stricat. Și apoi, pune o placă pe care poți scrie/șterge pe interiorul ușii cămării tale pentru utilizare viitoare.
Multe alimente din această listă au un articol de bază și apoi extrauri. Primul articol listat este minimul de bază pe care ar trebui să-l ai în cămară. Extraurile îți vor duce mesele — fie că durează 20 de minute sau o oră — la un alt nivel și îți vor face cămara mai modernă.
Condimente
- Ulei de măsline extravirgin (Extrauri: O varietate de uleiuri de măsline cu profile de aromă diferite, inclusiv o versiune de înaltă calitate de folosit pentru finisarea preparatelor)
- Ulei de rapiță (Extrauri: semințe de struguri, avocado)
- Oțet alb (Extrauri: oțet de mere, oțet de vin de orez, oțet de vin roșu, oțet de șampanie)
- Oțet balsamic (Extrauri: oțet balsamic învechit)
- Ketchup
- Muștar galben (Extrauri: muștar Dijon, muștar cu boabe zdrobite)
- Maioneză
Mirodenii
- Sare: de masă și Kosher (Extrauri: sare de mare, sare roz de Himalaya)
- Piper negru măcinat (Extrauri: Diverse boabe de piper în râșnițe, inclusiv negru, alb și roz)
- Pudră de usturoi
- Oregano
- Pătrunjel
- Scorțișoară
Ingrediente pentru patiserie
- Bicarbonat de sodiu
- Praf de copt
- Pudră de cacao (Extrauri: ciocolată de copt în blocuri, fulgi de ciocolată)
- Extract de vanilie natural
- Făină albă nealbită (Extrauri: făină integrală, mălai)
- Zahăr tos
- Miere
Fasole, cereale, orez și paste
Fasolea uscată este mai puțin costisitoare, dar trebuie înmuiată, ceea ce necesită planificare prealabilă. Fasolea la conservă este gata de consum, dar adesea are mult sodiu, așa că căutați variante fără sodiu când sunt disponibile.
- Fasole albă, fasole roșie, fasole neagră, năut (Extrauri: fasole pinto, fasole navy)
- Quinoa (Extrauri: cușcuș)
- Orez alb (Extrauri: orez brun, arborio, iasomie)
- Linte uscată
- Spaghete uscate (Extrauri: linguine)
- Rigatoni uscat (Extrauri: penne, orecchiette)
- Fulgi de ovăz
- Pâine pentru sandvișuri
- Biscuiți sărați
- Pesmet (Extrauri: pesmet panko)
Conserve / Produse în borcan
- Unt de arahide (Extrauri: unt de migdale, unt de caju)
- Dulcețuri/gemuri
- Sos de roșii
- Pastă de roșii
- Roșii întregi decojite (Extrauri: roșii cuburi, roșii San Marzano)
- Supă de pui (Extrauri: supă de vită, supă de legume)
- Ton (Extrauri: pui, crab)
Produse de bază pentru frigider
Notă: Articolele din cămară sunt de obicei neperisabile, dar păstrează aceste articole în frigider, deoarece vei avea adesea nevoie de ele în combinație cu articolele din cămară.
- Unt (Extrauri: ghee)
- Ouă
- Lapte la alegere (Extrauri: smântână grasă, lapte bătut)
- Parmezan (Extrauri: cheddar, mozzarella)
- Smântână
- Iaurt simplu (Extrauri: iaurturi aromate)
Legume și fructe proaspete
- Cartofi
- Ceapă
- Usturoi
- Lămâi
- Lime
În final, nu uita să îți aprovizionezi cămara cu cafea și ceai.
Cei care urmează diete restrictive vor dori să adauge sau să elimine articole din această listă. Veganii, desigur, vor dori să sară peste produsele din carne și lactate și să adauge articole de bază vegane precum tofu și aminoacizi lichizi. Personalizează-ți cămara modernă cu ingredientele care au sens pentru tine. Vei descoperi că, atunci când începi cu aceste elemente de bază, vei adăuga și alte articole potrivite gustului tău — cum ar fi sos iute, extract de migdale, ulei de chili sau anumite ierburi uscate și mirodenii — care îți vor construi cămara în timp, astfel încât să reflecte alimentele de care te bucuri cel mai mult.
