Ghid de cultivare a verzei de Bruxelles: Îngrijire, soiuri și sfaturi

Varza de Bruxelles, cu tulpinile sale pline de mici verze, poate fi cultivată în aproape orice zonă USDA. Cu toate acestea, momentul plantării poate varia în funcție de zonă, la fel ca și cantitatea de apă necesară și gradul de protecție împotriva căldurii pe care va trebui să îl implementați.

Dar în schimbul oricărui efort strategic depus pentru a vă cultiva propria varză de Bruxelles, veți câștiga o nouă legumă preferată pentru vreme rece. Aici, discutăm tot ce trebuie să știți pentru a cultiva cu succes varza de Bruxelles.

Cum se plantează varza de Bruxelles

Momentul plantării este crucial pentru varza de Bruxelles. Pe lângă conștientizarea schimbărilor sezoniere, grădinarii trebuie să protejeze răsadurile tinere de căldură și uscăciune și să lase „mugurii” să fie atinși ușor de frig fără să înghețe înainte de recoltare. Deși poate părea o sarcină dificilă, nu vă faceți griji – procesul de plantare devine mai ușor cu exercițiul.

În teorie, ați putea să le plantați în interior și, dacă aveți o primăvară lungă și răcoroasă, să recoltați înainte ca vremea să se încălzească. Dar aroma și fermitatea căpățânilor mici sunt, în general, îmbunătățite de vremea din ce în ce mai rece.

Creștere din semințe

Pentru datele de plantare, planificați înapoi de la momentul în care vremea rece va menține această cultură de sezon rece fericită, dar feriți-vă de temperaturile de îngheț. Urmați calendarul oferit de San Diego Master Gardeners: Semințele vor dura 5-8 weeks până când vor fi gata de transplantat, iar apoi 90-100 days până la recoltare. În zonele calde, răsadurile au nevoie de umbră până când sunt gata de plantat în octombrie sau noiembrie. 

Dacă locuiți mai la nord, asigurați-vă că planificați recoltarea înainte de un îngheț puternic. Puteți încerca, de asemenea, să plantați în interior 4-6 weeks înainte de ultimul îngheț pentru o cultură de primăvară timpurie.

Pentru a începe semințele în interior, alegeți o locație răcoroasă și nu folosiți o placă de încălzire. Odată ce semințele germinează, păstrați-le sub o lampă de creștere. Universitatea din Minnesota Extension recomandă administrarea unei soluții nutritive cu jumătate de concentrație pentru răsaduri și, odată ce plantele au 4-5 frunze adevărate, scoaterea lor treptată în aer liber, expunându-le zilnic la mai multă lumină solară și vânt.

Nu recomandăm însămânțarea directă, deoarece adaugă până la trei săptămâni înainte de recoltare. Dacă alegeți totuși această metodă, plantați semințele la 0,6-1,3 centimetri adâncime și la aproximativ 45 de centimetri distanță, udați bine și protejați plantele tinere de vânt și dăunători cu o folie ușoară, bine ancorată.

Creștere din răsad și transplantare

Săpați gropi individuale sau un șanț, suficient de adânc încât planta să fie la același nivel ca în recipientul său, și plantați răsadurile la aproximativ 45 de centimetri distanță. Dacă plantați mai multe rânduri, acestea ar trebui să fie la aproximativ aproximativ 90 de centimetri distanță.

Îngrijirea plantei de varză de Bruxelles

Varza de Bruxelles este rezistentă și oferă bunătățile verdeturilor cu frunze mult mai târziu în anotimpurile reci decât majoritatea legumelor – totuși are aceleași cerințe de îngrijire și aceleași provocări ca și alte culturi din familia verzei.

Lumină, sol și nutrienți

Varza de Bruxelles necesită lumină solară completă timp de 6-8 ore, chiar dacă nu suportă căldura.

Similar cu restul familiei verzei, varza de Bruxelles nu ar trebui să fie plantată în aceeași parcelă în care au fost cultivate recent alte rude. Necesită rotația culturilor pe un ciclu de 2-4 ani pentru a evita bolile și dăunătorii. Varza de Bruxelles necesită un sol bine drenat și fertil.

Apă și temperatură

Varza de Bruxelles prosperă cu irigare constantă sau ploaie pentru a forma micile sale verze gustoase. Udarea frecventă împiedică plantele să devină prea amare, uscate sau prost formate.

Dacă nu primesc aproximativ 2,5 centimetri de ploaie săptămânal, oferiți-le o udare săptămânală de aceeași cantitate (aproximativ 19 litri sau două ore). Dacă cultivați pe teren mai uscat sau dacă există o perioadă caldă/uscată în timp ce plantele sunt tinere, este posibil să fie nevoie să udați mai mult de o dată pe săptămână.

Monitorizați și temperatura. Dacă varza de Bruxelles crește în timpul vremii prea calde, mai ales spre momentul recoltării, va forma smocuri pufoase de frunze în loc de mici căpățâni ferme, asemănătoare cu varza.

Soiuri de varză de Bruxelles

Ca multe plante, varza de Bruxelles este clasificată după diferitele sale soiuri.

• Jade Cross este compactă cu muguri de mărimea unei îmbucături. Acest tip este timpuriu, ceea ce înseamnă că poate fi plantat puțin mai târziu toamna. Este, de asemenea, tolerant la căldură, ajutând mugurii să formeze căpățâni compacte în loc de smocuri neîngrijite de frunze.
• Ruby Crunch, Red Rubine și Red Bull arată ca mici verze violet și au aceiași antioxidanți care se găsesc și în pigmenții violet din alte alimente. Soiurile violet tind să aibă un gust mai puternic, dar mai dulce.
• Introdusă în anii 1890, Long Island Improved este polenizată deschis și rezistentă la îngheț și este apreciată pentru producțiile sale abundente.

Cum se recoltează varza de Bruxelles

Plantele de varză de Bruxelles se maturizează în aproximativ sau mai puțin de o sută de zile după transplantare. Pentru a asigura o tulpină bine distribuită cu muguri de dimensiuni destul de uniforme, încercați să tăiați frunzele inferioare pe măsură ce plantele cresc și să tăiați vârful plantelor cu 4-6 săptămâni înainte de recoltare, când mugurii inferiori au doar aproximativ 1,3 centimetri în diametru; acest lucru va opri creșterea verticală a plantei și va redirecționa energia către partea pe care o mâncăm.

Acest pas este deosebit de important dacă intenționați să recoltați tulpini întregi. Dacă recoltați muguri individuali, rețineți că mugurii se maturizează de jos în sus. Începeți să culegeți mugurii inferiori când au aproximativ aproximativ 2,5 centimetri în diametru, sunt fermi și viu colorați, fie verzi, fie violet.

Cum se păstrează și se conservă varza de Bruxelles

Indiferent dacă sunt pe tulpină sau ca „căpățâni” individuale, nu spălați și nu curățați varza de Bruxelles. În schimb, păstrați-le într-o pungă de plastic sau un recipient în sertarul de legume al frigiderului. Consumați-le cât mai curând posibil după recoltare, deoarece gustul lor devine mai pungent în timp.