Este Lo Mein Vegan? Ghidul Complet pentru Lo Mein Vegan

Lo meinul este unul dintre cele mai populare preparate în restaurantele chinezești. Tăițeiul oferă o textură densă care, atunci când este combinată cu o varietate de proteine și legume sotate, creează un preparat consistent și reconfortant. Cu toate acestea, tăițeiul lo mein nu este vegan pentru că este făcut cu ouă.

Din fericire, alți tăiței pe bază de plante pot lua locul lo meinului. Aici, explorăm de ce lo meinul nu este de obicei vegan și ce alternative sunt disponibile.

De ce lo meinul nu este de obicei vegan?

Lo meinul nu este vegan pentru că ouăle sunt ingredientul de bază. Ouăle conferă tăițeiului culoarea și textura sa. De asemenea, sosul tradițional din preparatele lo mein constă în ulei de susan, usturoi, ghimbir, sos de stridii sau de pește și sos de soia. Includerea sosului de stridii sau de pește înseamnă că nu este sigur pentru vegani, chiar dacă restul preparatului poate fi comandat cu legume și tofu.

Când este lo meinul vegan?

Din fericire, astăzi sunt disponibile mai multe preparate lo mein vegane în restaurante. De asemenea, poți înlocui tăițeiul lo mein cu diferiți tăiței pe bază de plante. Sotează-i într-un sos care păstrează usturoiul și ghimbirul și omite sosul de stridii și orice alte ingrediente de origine animală.

Spaghetele și alte paste italiene pe bază de plante, făcute cu grâu dur, sunt buni substituenți pentru tăițeiul lo mein. Grâul dur oferă o textură și o elasticitate comparabile cu tăițeiul lo mein, fără ouă. Alți tăiței vegani pot fi, de asemenea, înlocuiți.

Substituienți vegani pentru lo mein

Pe lângă pastele italiene, există multe tipuri de tăiței pe bază de plante din întreaga lume care pot substitui tăițeiul lo mein. Deși texturile și aromele unora dintre tăiței nu vor duplica lo meinul, ele conferă propria lor aromă unică care, credem noi, le face la fel de gustoase.

• Capellini: Această pastă extra-fină din grâu dur conferă unui preparat în stil lo mein o textură și o sensibilitate mai delicate.
• Spaghetti: Similar în dimensiune cu tăițeiul lo mein, acest aliment de bază italian poate fi ușor prăjit într-o versiune vegană gustoasă a preparatului tradițional.
• Soba: Acești tăiței japonezi pe bază de hrișcă aduc un caracter bogat, nucos unei varietăți de rețete de tăiței prăjiți.
• Udon: Acest tăiței consistent, mai gros, este considerat „mâncare de confort” în Japonia. Deși este utilizat în mod obișnuit în supe, poate fi prăjit și servit într-un mod similar cu lo mein cu toppinguri și sos vegane.
• Ramen: Când sunt preparați fără supă, ca o supă, tăițeiul ramen pe bază de grâu este o bază rapidă și ușoară pentru un preparat de tip lo mein.
• Vermicelli: Acești tăiței subțiri, pe bază de orez, găsiți în bucătăria din Asia de Sud-Est, sunt foarte delicați și au o textură ușor elastică, dar se vor amesteca bine cu un sos vegan în stil chinezesc, legume și tofu.
• Pad Thai rice noodles: Acești tăiței pe bază de orez sunt mai lați și mai plați decât tăițeiul lo mein, dar au o textură elastică bună și rezistă bine sub sos și legume.
• Miracle Noodle Pasta Angel Hair Style: Acești tăiței, făcuți dintr-o fibră naturală numită glucomanan, absorb aromele celorlalte ingrediente cu care sunt preparate.
• Simply Nature Edamame Spaghetti: Această pastă proteică bogată în fibre, pe bază de edamame, este un companion excelent pentru legume și sos.
• Explore Cuisine Black Bean Spaghetti: Această pastă pe bază de fasole neagră aduce o aromă ușor nucată unui preparat de tip lo mein. Este la fel de ușor de gătit ca și spaghetele tradiționale.
• Better than Noodles Organic Konnyaku Noodles: Făcuți cu konnyaku, o rudă japoneză a cartofului dulce, acești tăiței se gătesc similar cu Miracle Noodle Pasta.