Cum să păstrezi pătrunjelul: 3 metode simple pentru prospețimea maximă

Am adunat instrucțiuni ușor de urmărit pentru trei dintre cele mai simple și eficiente metode de conservare a pătrunjelului proaspăt: pe blatul de bucătărie, în frigider sau în congelator.

Metoda aleasă va depinde de cât timp vrei să păstrezi pătrunjelul, cât timp ai la dispoziție pentru pregătiri și ce echipamente ai la îndemână.

Ce vei avea nevoie

Instrucțiuni

Cum să păstrezi pătrunjelul pe blatul de bucătărie

Aceasta este cea mai rapidă și ușoară metodă de a păstra pătrunjelul proaspăt și nu ai nevoie de echipamente speciale, doar un borcan vechi de sticlă.

Cum să păstrezi pătrunjelul proaspăt în frigider

Păstrarea pătrunjelului proaspăt în frigider îl va ajuta să reziste mai mult, dar trebuie pregătit corect mai întâi.

Împachetează tulpinile în prosop de hârtie umed sau prosop de ceai

Umezește câteva prosoape de hârtie și înfășoară-le în jurul tulpinilor de pătrunjel. Dacă dorești să păstrezi pătrunjelul mai mult timp, poți folosi un prosop de ceai.

Pune pătrunjelul într-o pungă sau recipient etanș

Pune pătrunjelul într-un recipient etanș. Poți folosi o pungă cu fermoar, dar opțiuni mai ecologice includ recipiente de sticlă reutilizabile sau o pungă de hârtie.

Dacă observi că prosoapele de hârtie se usucă, stropește-le cu puțină apă. Această metodă va păstra pătrunjelul proaspăt timp de 7-10 zile.

Cum să conservezi pătrunjelul în congelator

Dacă vrei să păstrezi pătrunjelul proaspăt timp de luni de zile, atunci păstrarea lui în congelator este cea mai bună opțiune. Această metodă îți va permite să ai acces la gustul proaspăt de primăvară pe tot parcursul anului.

Pregătește pătrunjelul

Clătește și usucă pătrunjelul. În funcție de cum plănuiești să folosești pătrunjelul în viitor, poți tăia frunzele în bucăți mai mici sau le poți lăsa întregi.

Pune-l în compartimentele tăvii pentru cuburi de gheață

Umple fiecare compartiment al tăvii pentru cuburi de gheață cam 3/4 plin cu pătrunjel.

Adaugă ulei sau unt

Poți alege să îngheți pătrunjelul cu ulei de măsline sau unt, în funcție de preferințele tale și de modul în care intenționezi să-l folosești.

Dacă folosești ulei, toarnă-l direct în fiecare compartiment până când este aproape plin. Pune-l în congelator.

Dacă folosești unt, pune jumătate de cană de unt ales într-o cratiță și încălzește-l la foc mic până când se topește complet. Toarnă untul topit în fiecare compartiment al tăvii pentru cuburi de gheață. Lasă-l să se răcească înainte de a-l pune în congelator.

După ce s-a înghețat, poți scoate cuburile din tăvi și le poți depozita într-un recipient în congelator. Alternativ, poți lăsa cuburile în tăvi și le poți scoate atunci când ai nevoie.

Ambele tipuri de cuburi pot fi adăugate la sosuri pentru a da mai multă aromă, sau cuburile de unt și pătrunjel pot fi decongelate și folosite ca unt de ierburi. Poți adăuga usturoi sau o combinație de alte ierburi.

Cea mai bună metodă de a conserva pătrunjelul proaspăt este pe blat, într-un borcan cu apă, dacă vrei să dureze mai mult și să aibă cel mai bun gust. Depozitarea ierburilor în frigider sau congelator poate afecta aroma acestora.

Pătrunjelul păstrat pe blat ar trebui să reziste cam două săptămâni. Pătrunjelul păstrat în frigider va dura șapte până la 10 zile. Iar pătrunjelul păstrat în congelator va rezista un an sau mai mult.

Înainte ca ierburile tale proaspete să se strice, ar trebui să le usuci pentru a evita risipa. Le poți usca într-un deshidrator, la cuptor sau prin aer.