Am mai vorbit despre a face pesmet de casă înainte. Păstrez toate resturile de pâine în congelator, iar când am nevoie de pesmet, folosesc blenderul pentru a le transforma în pesmet proaspăt. Dacă am nevoie să fie uscat, îl prăjesc până se elimină umezeala înainte de a-l pune în blender. Voi adăuga adesea propriile mele condimente, cum ar fi sare, piper, usturoi pudră sau parmezan. Mă bazez pe judecata mea pentru a decide ce este potrivit pentru preparatul pe care îl fac.
Aseară, am avut nevoie de pesmet italian condimentat pentru o rețetă și am vrut ceva mai specific decât doar să adaug usturoi și oregano. După o scurtă căutare, am găsit o rețetă pe Genius Kitchen (fost Food.com) care părea să fie exact ce-mi trebuia.
La fiecare ceașcă de pesmet de casă, proaspăt sau uscat, adăugați următoarele ierburi și condimente uscate:
- 0,5 linguriță sare
- 0,5 linguriță pătrunjel
- 0,5 linguriță piper negru
- 0,5 linguriță usturoi pudră
- 0,25 linguriță ceapă pudră
- 0,25 linguriță oregano
- 0,25 linguriță busuioc
Multe condimente ambalate își pierd aroma după șase luni, dar majoritatea dintre noi le păstrăm mult mai mult timp. Folosirea lor pentru a face lucruri precum pesmet condimentat sau condimente pentru taco în loc să cumpărăm versiuni gata preparate are mult sens.
Puteți adăuga aceste condimente și la pesmet simplu cumpărat din magazin, dar, sincer, trebuie să începeți să păstrați resturile de pâine într-un recipient în congelator. Este atât de ușor să vă faceți propriul pesmet, vă economisește bani și nu există ambalaje de aruncat.
