O excursie de camping reușită este, pentru mine, determinată de calitatea meselor sale. Indiferent de cum este vremea sau cât de mulți sunt țânțarii, totul pare mai ușor de gestionat dacă există mâncare fabuloasă de mâncat. Mesele de camping, preparate încet și leneș, modelează activitățile zilei. De fapt, ele devin adesea punctul central al zilei – o activitate în sine.
Aș dori să vă împărtășesc sfaturile mele despre amenajarea unei bucătării excelente de camping. Vă rugăm să rețineți că acest lucru se aplică numai campingului cu mașina, care impune mai puține limitări privind ce puteți aduce. (Acest lucru diferă de călătoriile cu canoea sau excursiile montane care necesită bagaje minime și echipament ușor.) Cu următoarele articole, veți descoperi că gătitul în aer liber devine ușor și convenabil, iar poate mesele rezultate vă vor face să iubiți campingul la fel de mult ca mine.
Gătitul
Aragazul de camping
Am un aragaz de camping Coleman antic cu două arzătoare, care are cel puțin 30 de ani. Arată groaznic, dar funcționează impecabil. A avea două arzătoare este extrem de util, deoarece puteți avea o oală cu orez la abur în timp ce sotați legume, sau o cafetieră care fierbe în timp ce vă prăjiți ouăle.
Vasele de gătit care se suprapun
Am un set de vase MSR care se suprapun, care sunt ușoare, compacte și minunat de versatile. Capacul, care se potrivește ambelor dimensiuni de vase, se dublează ca strecurătoare. Aceste vase, însă, sunt potrivite doar pentru utilizare pe aragaz; nu le puteți pune pe un foc de tabără.
Tigaia de fontă
Nu mergeți la camping cu mașina fără o tigaie de fontă. Este perfectă pentru gătit la foc de tabără sau în jar încins. O puteți sprijini pe pietre deasupra jarului. Folosiți fonta acoperită cu folie de aluminiu rezistentă pentru a coace deserturi delicioase, cum ar fi plăcinta cu fructe, sau pentru a face pâine rapidă, cum ar fi bannock. Ștergeți-o după utilizare și depozitați-o într-o pungă pentru a preveni pătarea altor obiecte cu ulei.
Ustensilele
Împachetați un cuțit de bucătar și un cuțit de curățat, precum și un tocător mic pentru utilizare la locul de campare. Luați o lingură de lemn pentru a amesteca în vasele fierbinți de la distanță, o spatulă metalică și o pereche de clești cu mâner lung. Veți avea nevoie de tacâmurile dumneavoastră obișnuite, precum și de un deschizător de conserve și un deschizător de sticle. Aruncați și câteva chibrituri, pentru orice eventualitate.
Vesela
Aduceți farfurii ușoare și căni izolate care pot servi și ca suporturi pentru băuturi și boluri pentru supă sau cereale. Încă folosesc aceleași farfurii de plastic care au venit cu setul meu de vase MSR care se suprapun, acum ani de zile, dar când va veni timpul să le înlocuiesc, voi căuta vase din aluminiu sau emailate.
Aparatul de cafea
Fiecare are preferințele sale în materie de cafea, dar eu campez cu o cafetieră Moka din oțel inoxidabil sau cu o presă franceză. Soțul meu aduce o varietate specifică de cafea instant Starbucks, care nu are un gust groaznic, pentru momentele când avem nevoie de un impuls rapid de cofeină după-amiaza. Există percolatoare pentru aragazul de camping care funcționează bine și popularul Aeropress. Puteți, de asemenea, să rămâneți la un filtru de picurare de bază. Pe vremuri, când aveam un spumant de lapte cu baterii, îl luam și pe acela, pentru a face latte dimineața — culmea luxului în camping.
O notă rapidă despre mâncare
Faceți un plan de meniu detaliat și pregătiți cât mai multe ingrediente din timp. Faceți fotografii rețetelor pe care intenționați să le preparați. Nu uitați niciodată să împachetați produse de bază precum ulei, sare, piper, unt și oțet (dacă veți mânca salată). Pentru excursii de camping mai lungi, iau câteva condimente precum chimen, pudră de chili și oregano. Nu subestimați niciodată pofta de gustări și dulciuri, așa că împachetați din plin. Este o idee bună să aveți la îndemână lapte praf și conserve, iar viața vă va fi mai ușoară dacă cafeaua este pre-măcinată (sau instant) și vinul este la cutie.
Curățenia
Ligheanul de spălare
Nu vă bazați pe chiuvetele comune pentru a vă spăla vasele de camping, deoarece acestea pot fi aglomerate, murdare sau indisponibile. Aduceți un lighean de spălare și umpleți-l cu apă fierbinte pe care ați încălzit-o pe foc (sau pe care ați salvat-o de la gătitul pastelor). Asigurați-vă că spălați vasele în ordine, de la cel mai puțin murdar la cel mai murdar, pentru a economisi apa, deoarece este o bătaie de cap să o goliți și să o reumpleți. Este în regulă să lăsați standardele de spălare să scadă puțin; veți spăla totul din nou când ajungeți acasă. Nu uitați o lavetă și un prosop de bucătărie.
Săpunul biodegradabil
Îmi place să călătoresc cu o sticlă mică de săpun lichid de Castilia Dr. Bronner’s, care funcționează pentru vase, mâini și corpuri (când ajungem la dușul public). CampSuds este o altă marcă bună, cu o formulă foarte concentrată pe bază de legume.
Fața de masă
Poate suna pretențios, dar întotdeauna aduc o față de masă lavabilă. Mesele de picnic pot fi uneori foarte murdare și acest lucru face mesele mai plăcute. Spălați-o bine după fiecare masă și lăsați-o pe masă să se usuce.
Depozitarea
Lăzile de depozitare rigide
Sunt fan al cutiilor Action Packer, care vin în mai multe dimensiuni, au capace etanșe și sunt stivuibile. Sunt atât de rezistente, încât pot servi și ca scaune. De obicei, una o desemnez ca „cămară” (pentru alimente neperisabile precum ulei, sare, cafea, conserve, cereale, fructe uscate, nuci și altele) și o alta pentru ustensilele de bucătărie (oale, tigăi, vase, cafetieră Moka, cuțite etc.).
Răcitorul
Unii oameni își iau răcitoarele foarte în serios. Eu tind să cred că sunt supraestimate și greoaie, cu excepția cazului în care stau la același loc mai multe zile, în general călătoresc fără unul, cumpărând cartoane mici de lapte, ouă și orice perisabile voi consuma în aceeași zi. Într-un camping cu acces auto, însă, este cel mai bun mod de a păstra mesele pentru câteva zile reci și sigure de consumat.
Aprovizionarea cu apă reîncărcabilă
Cu cât trebuie să cărați mai puțină apă, cu atât viața vă va fi mai ușoară – deși aceasta este o treabă bună de atribuit copiilor! Am câteva pungi de depozitare (și filtrare) a apei care pot fi agățate de un copac, dar ați putea obține și o canistră mare de plastic dură cu un robinet pe care să o așezați pe masa de picnic.
Containerele pentru depozitarea alimentelor
Vor exista ocazional resturi și veți avea nevoie de un loc unde să le puneți, așa că aduceți câteva recipiente sigilabile sau pungi reutilizabile (Stasher este foarte lăudat). Îmi place să am și câteva borcane Mason la îndemână, deoarece acestea sunt o modalitate fiabilă de a transporta lichide, atâta timp cât nu se sparg.
