Din punct de vedere tehnic, Statele Unite nu mai au o piramidă alimentară oficială, deși termenul pare să fie folosit pentru orice reprezentare grafică ce plasează alimentele într-o ierarhie nutrițională. Este interesant de văzut cum diferite țări își creează graficele pentru a arăta ce alimente sunt considerate importante și care trebuie consumate cu moderație pentru a obține o dietă sănătoasă.
Aruncați o privire la piramidele alimentare — chiar dacă nu sunt sub formă de piramidă — din țări din întreaga lume.
Statele Unite
În 2011, USDA a renunțat la piramidă și a adoptat MyPlate, o reprezentare grafică simplă a unei farfurii de cină împărțite în patru cadrane aproximative, plus o cană pentru a reprezenta produsele lactate. Atunci când sunt puse în practică, ghidurile MyPlate îi fac pe consumatori să-și umple jumătate din farfurie cu legume și fructe — cu puțin mai multe legume decât fructe. Cealaltă jumătate ar trebui să fie cereale și proteine — cu mai multe cereale decât proteine.
Farfuria nu oferă detalii despre ce tipuri de alimente sunt cele mai bune. Nu sugerează să se consume cereale integrale în loc de cereale din făină albă sau să se consume carne de pui slabă în loc de slănină. Există multe materiale suplimentare disponibile de la USDA pentru astfel de informații.
Porțiunea de lactate din grafic face să pară că fiecare masă ar trebui să fie însoțită de un pahar cu lapte, și nu este o surpriză că industria lactatelor a făcut lobby pentru includerea produselor lactate, chiar dacă acestea nu sunt necesare pentru o dietă echilibrată. Nutrienții din lactate pot fi cu siguranță găsiți în alte alimente.
La scurt timp după introducerea graficului MyPlate, Harvard a creat Healthy Eating Plate (Farfuria pentru o Alimentație Sănătoasă), păstrând cele patru cadrane și adăugând informații despre alegeri mai sănătoase în fiecare cadran, precum și sfaturi precum „cartofii și cartofii prăjiți nu contează” pentru legume. Farfuria de la Harvard înlocuiește, de asemenea, produsele lactate cu apă. Aceste mici schimbări fac o mare diferență nutrițională între cele două grafice.
Belgia
Piramida alimentară inversată a Belgiei arată grafic alimente specifice de consumat mai mult și alimente specifice de consumat în cantități mici. La vârful piramidei se află apa, urmată de toate alimentele vegetale. Proteinele animale mai slabe urmează. La bază sunt carnea roșie și untul. Alimentele „cât mai puțin posibil” te-ar putea face să plângi, totuși — pizza, vinul, ciocolata și slănina sunt considerate printre alimentele care trebuie consumate ocazional.
Este un sfat nutrițional solid. Așa cum a declarat Marion Nestle pe blogul său Food Politics despre piramida Belgiei, „USDA: luați aminte.”
Canada
Canada nu încearcă să simplifice lucrurile printr-o singură reprezentare grafică ușoară. Țara are o broșură plină de informații, veche de peste un deceniu. Broșura conține dimensiuni ale porțiilor, porții recomandate pe vârstă, informații despre a fi activ și multe altele. Este puțin confuză, iar guvernul canadian este în proces de modificare a ghidurilor. Noile ghiduri vor elimina produsele lactate și vor pune accentul pe alimentele vegetale ca sursă preferată de proteine, precum și vor recomanda grăsimile nesaturate în detrimentul grăsimilor saturate, conform Huffington Post.
Noile ghiduri vor face, de asemenea, ceva ce ghidurile Statelor Unite nu au reușit să facă: să educe despre modul în care alegerile noastre alimentare afectează mediul și să încurajeze oamenii să facă alegeri alimentare mai durabile.
China
Baza Pagodei Ghidului Alimentar Chinez plasează cerealele integrale, tuberculii și leguminoasele într-o porțiune mai mare a pagodei decât fructele și legumele. Cu toate acestea, dacă te uiți la cantitățile recomandate, fructele și legumele ar trebui să reprezinte aproximativ jumătate din aportul zilnic. Este puțin confuz dacă te uiți doar la imagine. O adăugare frumoasă este recomandarea activităților fizice — echivalentul a 6.000 de pași de mers pe zi. Această recomandare este destul de clară.
Finlanda
Alimentele vegetale populează jumătatea inferioară a piramidei alimentare din Finlanda. Designul subliniază o varietate de fructe și legume colorate, iar cerealele sunt toate din varietatea integrală. Peștele este accentuat înaintea oricărei cărni, iar, la fel ca viitoarele ghiduri canadiene, sunt recomandate alimente mai durabile. De fapt, Autoritatea Finlandeză pentru Siguranța Alimentară dedică o pagină a site-ului său pentru a explica alegerile alimentare durabile și menționează că acestea sunt adesea și alegeri mai sănătoase.
Australia
Straturile de bază ale Australiei conțin toate alimentele vegetale: fructe, legume, leguminoase și cereale. Face, de asemenea, ceva foarte interesant: plasează lintea și fasolea de două ori pe piramidă, recunoscând că acestea pot fi un substitut potrivit pentru proteinele animale.
Un lucru este clar din aceste ghiduri alimentare din întreaga lume — fructele, legumele și alte alimente vegetale sunt recunoscute ca fiind cea mai importantă parte a unei diete nutritive. Un alt lucru este clar — USDA ar putea face cu siguranță o treabă mai bună în crearea unui ghid vizual de alimentație pentru americani.
