Plin de sfaturi inteligente, acest PDF descărcabil este plin de rețete delicioase care vă pot economisi bani și bătăi de cap.
Te trezești vreodată aruncând mâncare, dorindu-ți să o fi salvat mai devreme și să o fi transformat în ceva delicios? Această situație nefericită ni se întâmplă tuturor și este echivalentul aruncării banilor la gunoi. O cercetare de la Universitatea din Guelph din Ontario, Canada, a arătat că „familiile cu copii în creștere risipesc aproape 3 kg (2.99 kg) de mâncare comestibilă în fiecare săptămână, ceea ce îi poate costa peste 1.000 de dolari pe an.”
Ajutorul este pe drum, totuși, sub forma unei noi cărți de bucate. Publicată de Family Health Study a Universității din Guelph, cartea își propune să reducă risipa alimentară acasă, oferind în același timp rețete nutritive și delicioase pentru ca familiile să se bucure de ele. Se numește Rock What You’ve Got: Recipes for Preventing Food Waste și este în format PDF, gratuit de descărcat.
Am aruncat o privire peste cartea de bucate și am fost impresionat de ceea ce am văzut. Este împărțită în trei categorii: rețete 2 în 1 care transformă resturile de la o masă în ingrediente pentru următoarea; rețete pentru curățarea frigiderului care vă permit să substituiți diferite ingrediente, în funcție de ce aveți sau ce trebuie folosit; și rețete cu zero risipă care folosesc mai mult din ingredientele individuale, inclusiv părți pe care oamenii le aruncă adesea.
Rețetele în sine sună delicios. Risotto cu roșii și salată romană la grătar, boluri cu tăiței udon, ardei umpluți grecești cu orzo și supă cremă de sparanghel și conopidă cu lămâie și unt au fost câteva care mi-au atras atenția. Capitolele introductive oferă sfaturi despre o mai bună planificare a meselor pentru a reduce risipa alimentară, cum să depozitați corect alimentele pentru a rezista mai mult (inclusiv o diagramă inteligentă a frigiderului care arată unde ar trebui păstrate anumite ingrediente) și cum să salvați catastrofele culinare. Iată un exemplu de truc genial despre care nu auzisem niciodată:
Puteți afla mai multe și descărca propria copie a Rock What You’ve Got: Recipes for Preventing Food Waste aici.
