Care este diferența dintre vegan și vegetarian?

Dacă sunteți la început în a învăța despre veganism și vegetarianism, s-ar putea să fiți curioși (sau confuzi) cu privire la diferența dintre cele două. Vegetarienii se abțin de la a mânca carne, inclusiv pește și păsări de curte, în timp ce veganii se abțin de la a mânca orice produs de origine animală, inclusiv ouă, lactate și miere. 

Dar există o filozofie vegană care se extinde dincolo de dietă. Veganii evită, de asemenea, să cumpere produse care au fost fabricate folosind animale, cum ar fi anumite articole de îmbrăcăminte, mobilier, încălțăminte și accesorii.

Înseamnă asta că veganismul este mai bun pentru planetă decât vegetarianismul? Aici, explorăm detaliile și diferențele dintre veganism și vegetarianism. 

Veganismul

Veganismul este un stil de viață bazat pe eliminarea consumului, achiziționării și utilizării animalelor. Oamenii care urmează o dietă vegană, însă, s-ar putea să nu folosească sau să cumpere exclusiv produse vegane.

Veganismul se bazează pe drepturile animalelor, care afirmă că animalele au valoare și scop în afara utilității umane. Cu alte cuvinte, animalele nu există pentru noi, ci printre noi, și, prin urmare, nu ar trebui să le exploatăm.

Aceste convingeri se extind dincolo de mâncare. Veganii evită, de asemenea, mătase, lână, piele și piele întoarsă în îmbrăcămintea lor. Veganii boicotează, de asemenea, companiile care testează produse pe animale și nu cumpără produse cosmetice sau de îngrijire personală care conțin lanolină, carmin, miere sau alte produse de origine animală. Grădinile zoologice, rodeo-urile, cursele de ogari și cai și circurile cu animale sunt, de asemenea, excluse, din cauza opresiunii animalelor.

Alimente non-vegane

Cei care urmează o dietă vegană strictă se abțin de la consumul următoarelor alimente:

• Carne (carne roșie, păsări de curte, pește, alte păsări și orice altceva care se încadrează în categoria carne)
• Ouă
• Miere
• Lactate (lapte, unt, smântână, iaurt)
• Orice produs care ar putea include alimente din această listă ca ingrediente

Oamenii care urmează o dietă vegană ar putea înlocui sursele de proteine de origine animală cu seitan, tofu și alte alimente vegetale cu o textură „cărnoasă”.

Vegetarianismul

Vegetarianismul se referă de obicei doar la o dietă care exclude consumul de carne. Aceasta include carne roșie, păsări de curte, pește, alte păsări și orice alte tipuri de carne. Există diverse alte etichete care pot intra sub umbrela vegetarianismului – multe dintre ele „îndoaie” regulile, ca să zicem așa, în ceea ce privește ce să nu mănânci:

• Lacto-vegetarieni: Acest grup evită toate tipurile de carne și ouă, dar consumă în continuare produse lactate, cum ar fi lapte, unt, brânză și iaurt. 
• Ovo-vegetarieni: Acest grup evită toate tipurile de carne și produse lactate, dar consumă în continuare ouă.
• Lacto-ovo vegetarieni: Cel mai comun tip de vegetarian care evită toate tipurile de carne, dar consumă în continuare produse lactate și ouă. 

Legat de acestea, pescatarienii se abțin de la a mânca carne, dar permit peștele în dietele lor, în timp ce pollotarienii consumă păsări de curte și alte păsări, dar nu carne roșie sau pește. Flexitarianul este o altă categorie mai puțin restrictivă; flexitarienii pot mânca carne ocazional, dar, în general, își propun să limiteze consumul de produse de origine animală și să mănânce în principal alimente pe bază de plante.   

Care este mai prietenos cu mediul?

Răspunsul este probabil veganismul. Există un argument puternic că a mânca predominant alimente pe bază de plante este cea mai eficientă alegere dietetică pentru a reduce amprenta de carbon. Cu toate acestea, există mai mulți factori – cum ar fi motive medicale, lipsa resurselor și bariere culturale – care împiedică întreaga lume să devină vegană peste noapte. 

Ceea ce este mai fezabil pentru majoritatea oamenilor este o abordare flexitariană – o tranziție ușoară către o dietă mai bazată pe plante care nu contribuie la exploatarea animalelor.