În Statele Unite, doar o treime din avocații pe care îi consumăm sunt cultivați intern. Din cele două treimi rămase, nouă din zece provin din Mexic. Celelalte 10% provin din Chile, Peru și Republica Dominicană, potrivit The New York Times.
\n\n
Dar situația în Regatul Unit este diferită, motiv pentru care avocații sunt din nou în atenția presei într-un mod negativ. Marile supermarketuri din Regatul Unit se aprovizionează cu avocați din regiunea Petorca din Chile, cea mai mare provincie producătoare de avocado din țară. Pentru a satisface cererea, plantațiile din Petorca instalează conducte ilegale și deviază apa din râuri pentru a iriga culturile. Această apă deviată lasă satele din regiune în condiții de secetă.
\n\n
Conform The Guardian, 17.000 de tone de avocați din Petorca au fost importate în Marea Britanie în 2016, iar se estimează că au fost importate chiar mai multe în 2017. Asta înseamnă foarte multe toasturi cu avocado și guacamole.
\n\n
O cultură setează
\n\n
Este nevoie de multă apă pentru a produce avocați. În medie, sunt necesari 2.000 de litri de apă (aproximativ 528 de galoane) pentru a produce un kilogram de avocați (aproximativ 2,2 lire sterline). (În Petorca, cantitatea necesară este chiar mai mare, deoarece este o regiune foarte uscată.)
\n\n
Am vrut să văd cum se traduc aceste numere medii în practică, așa că am cântărit cei trei avocați mexicani pe care i-am cumpărat în această dimineață pentru a face guacamole. Puteți vedea că cei trei cântăresc puțin mai puțin de 2 lire sterline (aprox. 0,9 kg), deci au fost necesari peste 492 litri de apă pentru a produce fiecare dintre acești avocați (2000 litri/2,2 kg = x litri/0,9kg; x ≈ 818 litri; conversia în galoane are o mică eroare din cauza rotunjirii).
\n\n
De fiecare dată când vorbesc despre risipa de alimente, vorbesc despre resursele irosite care au intrat în acel aliment, dar acest lucru poate fi uneori abstract — dar nu în acest caz. Este absolut uimitor. Dacă irosesc doar unul dintre acei avocați, voi irosi peste 492 litri de apă. În alt context, un duș american mediu consumă 8 litri de apă pe minut. Aruncarea unui avocado ar fi ca și cum ai lăsa dușul să curgă mai mult de o oră fără nimeni în el.
\n\n
Mă uit la fiecare dintre acești avocați dintr-o lumină complet diferită acum.
\n\n
Este timpul să facem alegeri
\n\n
Problema aici nu este doar apa irosită; este toată apa folosită.
\n\n
Impactul utilizării acestei ape — apă deviată de la săteni — este grav și de mare anvergură.
\n\n
- Sătenii folosesc apă contaminată, adusă cu camioanele, și se îmbolnăvesc. Fiecare persoană primește 50 de litri de apă contaminată pe zi, ceea ce nu este suficient.
- Situația provoacă daune ireversibile ecosistemelor locale.
- Micii fermieri nu își pot cultiva mâncarea sau crește animale, așa că părăsesc regiunea.
- Apărătorii apei primesc amenințări cu moartea și alte forme de intimidare. Unii protestatari și-au pierdut locul de muncă.
\n\n
Pentru cei care locuiesc în Marea Britanie, au niște alegeri de făcut, iar această alegere ar putea fi să nu cumpere deloc fructul. Dar aici, în SUA, avem și noi alegeri de făcut — alegeri precum să știm de unde provine mâncarea noastră și cum sunt condițiile de creștere.
\n\n
Anul acesta, veștile proaste despre avocați provin de la cei exportați în Marea Britanie, dar acum doi ani, The Guardian a relatat și despre problemele cu avocații mexicani. Țara de unde provin majoritatea avocaților vânduți în magazinele din SUA se confruntă cu o defrișare majoră. Fermierii pot obține profituri mari cultivând avocați, așa că subțiază pădurile de pini pentru a planta copaci de avocado.
\n\n
Pentru cei dintre noi care nu locuim în zonele unde se pot cultiva avocați, este posibil să fie timpul să facem niște alegeri cu privire la consumul nostru din ce în ce mai mare de avocați.
