Mierea crudă, nefiltrată este un produs foarte diferit de mierea filtrată vândută în supermarketuri. Informați-vă pentru a cunoaște diferențele și pentru a ști ce cumpărați de fapt.
Mierea crudă, nefiltrată este un produs foarte diferit de mierea filtrată vândută în supermarketuri. Informați-vă pentru a cunoaște diferențele și pentru a ști ce cumpărați de fapt.
Nu toată mierea este creată egal. Mierea pe care o cumpărați din supermarket nu este aceeași cu mierea crudă, nefiltrată. De fapt, se estimează că 76% din mierea vândută în supermarketurile americane este falsă. Cea mai mare parte a fost modificată și nu conține nutrienții care fac mierea adevărată, pură atât de sănătoasă. Iată câteva fapte pe care ar trebui să le cunoașteți despre miere înainte de a merge la cumpărături.
Polen de albine
Mierea crudă, nefiltrată conține polen de albine, care a fost considerat de mult timp unul dintre cele mai hrănitoare alimente ale naturii. Polenul de albine este bogat în proteine și a fost folosit în medicina chineză pentru a îmbunătăți nutriția dezechilibrată, vitalitatea, longevitatea și energia. Este, de asemenea, utilizat pentru controlul greutății, frumusețe, anti-îmbătrânire, alergii și sănătate generală.
Filtrarea elimină beneficiile
Când mierea este ultrafiltrată sau pasteurizată, polenul de albine este îndepărtat și multe dintre beneficiile sale se pierd. Inițial, companiile au început filtrarea deoarece aceasta prelungea durata de valabilitate a produsului, dar în acest proces l-a lipsit de nutrienți.
Sirop de porumb adăugat
Multe companii adaugă sirop de porumb cu fructoză înaltă (HFCS) la miere, fabricat din porumb modificat genetic. Potrivit Organics.org, „HFCS a fost legat de diabet, obezitate, hipertensiune arterială și leziuni hepatice și duce la acumularea de plăci și îngustarea vaselor de sânge.”
© Organics
Atenție la mierea importată
Multe mărci de miere din supermarket sunt produse în masă și importate din China și India (uneori amestecate). Borcanele de miere importate au un istoric de contaminare, ceea ce duce la retrageri în masă atunci când sunt prinse. În 2003, Smuckers și-a retras peste 12.000 de cutii de miere, iar Sara Lee și-a retras produsele care conțineau 45.360 kg de miere provenită din China și contaminată cu cloramfenicol (utilizat în picăturile pentru ochi cu un efect secundar legat de leucemie).
Este aproape imposibil să găsești miere organică.
Având în vedere că albinele zboară la câțiva kilometri distanță de stup, există prea mulți fermieri și cartiere neorganice pentru a putea garanta dacă o anumită miere este fără pesticide. După cum subliniază bloggerul Ready Nutrition Tess Pennington, „Un stup ar trebui să fie în centrul a cel puțin 25,9 de kilometri pătrați de plante organice” pentru a fi cu adevărat organic. De asemenea, nu există standarde USDA pentru mierea organică; este practic o etichetă arbitrară.
Mierea crudă, nefiltrată se păstrează bine pentru perioade lungi de timp.
Tess Pennington (citată mai sus) cumpără anual două găleți de 9 kg fiecare, și numai o găleată s-a cristalizat vreodată, un an mai târziu. Cel mai bun loc pentru a cumpăra miere este local. În acest fel, știți exact de unde provine mierea și puteți întreba apicultorul despre tipurile de flori pe care le culeg albinele, dacă utilizează aditivi, dacă mierea a fost filtrată etc. Prin sprijinirea afacerilor locale, veți obține un produs de calitate superioară.
