Cuvântul „artizanal” este des folosit în zilele noastre — un cod pentru explozia recentă de alimente de specialitate, produse în loturi mici de către hipstere, whisky artizanal, cercei forjați manual și mobilier din lemn reutilizat.
Pentru mulți, este o tendință încântătoare care amintește de o perioadă mai simplă, când tâmplarii, argintarii și alți artizani își câștigau bine existența creând obiecte unice, lucrate manual, oamenii cumpărau local, iar mâncarea provenea de la fermierul vecin sau din propria grădină. Era o perioadă dinaintea marilor magazine, a bunurilor produse în masă și a lanțurilor globale de aprovizionare labirintice.
Dar ce-ar fi dacă mișcarea artizanală de astăzi ar fi mai mult decât o simplă modă retro fermecătoare? Ce-ar fi dacă oamenii ar putea să-și câștige cu adevărat existența adoptând vechi metode? Ce-ar fi dacă ascensiunea artizanilor secolului XXI ar fi începutul unei noi economii?
Asta crede economistul de la Harvard, Lawrence Katz, că se întâmplă. El o numește „economia artizanală” și sugerează, într-un interviu „PBS NewsHour”, că această nouă abordare a vechilor cariere permite oamenilor, în special celor cu studii umaniste, să-și creeze o viață sigură de clasă mijlocie.
Crearea de noi cariere
Ocupațiile artizanale nu se referă doar la crearea de murături dulci sriracha unice, kombucha organică crudă și șosete din lână merinos vopsite manual, deși acestea reprezintă cu siguranță o parte importantă a mișcării. Locurile de muncă artizanale pot face parte și din sectoare de carieră tradiționale, cum ar fi îngrijirea copiilor și serviciile financiare. Ceea ce le face artizanale este că sunt impregnate cu ceea ce Katz numește „stil personal” și gândire creativă.
„Nu există niciun motiv pentru care o asistentă medicală la domiciliu să fie un loc de muncă generic, prost plătit, în care practic faci doar babysitting”, notează Katz într-un videoclip al Institutului Roosevelt. Tot mai mulți oameni își preiau acum controlul asupra propriilor destine financiare și a mobilității ascendente, folosindu-și educația, ingeniozitatea și efortul antreprenorial pentru a oferi produse și servicii noi și inovatoare, sau pentru a reinventa cele vechi. Astfel, o asistentă medicală la domiciliu bine educată și creativă ar putea găsi o nouă modalitate de a înțelege clienții și de a adăuga o notă inedită care să transforme ceea ce este adesea considerat o muncă anostă într-o vocație bine plătită și foarte solicitată.
Aflați mai multe despre viziunea lui Katz de a transforma munca prost plătită în afaceri și cariere artizanale lucrative.
Următoarele profesii din economia artizanală reprezintă doar o mică parte dintre afacerile mici și antreprenorii unici care trasează o nouă cale economică. Nu au preluat controlul lumii … încă. Dar ar putea foarte bine să reflecte viitorul muncii.
Antreprenor în deșeuri alimentare
Transformarea deșeurilor alimentare în comori ar putea fi următoarea goană după aur. Potrivit unui raport din The New York Times, zeci de companii noi caută să transforme cele aproximativ 40 la sută din alimentele care sunt aruncate în această țară în noi produse utile. Ideile de afaceri includ crearea de kituri de cultivare a ciupercilor care folosesc deșeuri organice precum zațul de cafea vechi (vezi video), colectarea deșeurilor alimentare din magazine alimentare și restaurante pentru a crea compost de vânzare către pepiniere și grădinari, un serviciu online care leagă fermele și angrosiștii care au produse nedorite sau ușor deteriorate de organizații caritabile, reciclatori care convertesc deșeurile alimentare în energie, cum ar fi biodieselul și electricitatea, și localuri care servesc doar mâncare salvată.
Vopsitor de semne
A fost o vreme când măcelarul orașului, magazinul universal și cizmarul aveau cu toții o siglă personalizată, pictată manual, în vitrină sau pe peretele clădirii lor. În zilele dinaintea rețelelor sociale și a semnelor digitale, proiectarea și pictura acestor reclame creative era o formă de artă respectată. Pentru unii, precum Kelly Golden și Jordan Zielke, așa este și astăzi. După ce au absolvit Universitatea din Michigan în 2009, au studiat cu maestrul vopsitor de semne Doc Guthrie la Los Angeles Trade Tech College și au deschis Golden Sign Co. Inspirați de reînnoirea economică care avea loc în Detroit, s-au întors în Michigan și au început să ofere semnele lor artistice pictate manual pentru vitrine, murale pentru clădiri, logo-uri pentru camioane și alte creații tradiționale afacerilor în ascensiune din Motor City care căutau un avantaj artizanal distinctiv.
Producător de biciclete
Pe măsură ce numărul orașelor prietenoase cu bicicletele crește — gândiți-vă la Detroit, Portland și chiar Moab, Utah — cererea pentru biciclete unice, construite la comandă, a explodat și ea. Producătorii artizanali de biciclete au apărut oriunde cultura bicicletei înflorește. Misiunea lor: să îndeplinească dorința pentru biciclete nemasificate, lucrate manual cu artă și suflet — biciclete adaptate cadrului și stilului de pedalat al fiecărui ciclist. Industria, care este de fapt o colecție de artizani de biciclete în mare parte individuali și mici ateliere, are chiar și propriile târguri comerciale, inclusiv North American Handmade Bicycle Show, lansat în 2005.
Servicii financiare
S-ar putea să nu asociați automat artizanalul cu finanțele, dar asta nu înseamnă că o atenție asemănătoare cu cea a unui meșteșugar la detalii și design nu-și poate găsi locul în lumea banilor. Așa cum a raportat recent emisiunea „60 Minutes” de la CBS, o revoluție tehnologică financiară în curs de dezvoltare își propune să transforme sistemul bancar rigid într-o experiență digitală mai rapidă, mai puțin costisitoare și mai personalizată. Noi idei de startup includ o aplicație care permite antreprenorilor oriunde să accepte plăți online în câteva minute fără toată birocrația bancară, și Simple, o bancă online din Portland, Oregon, care a reproiectat modelul impersonal al băncilor mari, axat pe comisioane, pentru a se potrivi erei digitale. Oferă toate serviciile pe care le oferă majoritatea băncilor, dar fără comisioane și cu o mulțime de instrumente mobile personalizate, centrate pe client, pentru bugetare și economisire.
Exterminator
Majoritatea dintre noi presupunem că diplomele noastre universitare vor duce la locuri de muncă profesionale, dar nu toată lumea este potrivită pentru a sta la un birou toată ziua sau pentru a se confrunta cu clienții. Chiar și cu o diplomă de licență în mână, unii oameni descoperă că vor doar să-și câștige cinstit existența oferind un serviciu util (deși nu neapaparat glamorous) — cum ar fi controlul dăunătorilor. Cel puțin, așa a fost pentru Colin Hickey, absolvent de biologie, și Todd McNamara, absolvent de afaceri, care au înființat Green Planet Pest Control, o afacere de dezinsecție ecologică, cu sediul în Boston. Combaterea dăunătorilor în case și afaceri folosind metode naturale și non-toxice s-ar putea să nu sune ca visul unui absolvent de facultate, dar duo-ul își creditează educația pentru că i-a ajutat să conceptualizeze și să comercializeze cu succes abordarea lor ecologică.
Antrenor de demență
Kerry Mills a studiat afaceri la Universitatea de Stat din Arizona, dar după absolvire s-a simțit chemată să lucreze cu persoanele în vârstă din azilele de bătrâni care sufereau de boala Alzheimer și alte forme de demență. A fost dezamăgită, însă, că rezidenții vârstnici nu erau încurajați să-și continue viețile și să-și urmeze pasiunile. În tradiția artizanală, și-a croit o nouă profesie: antrenor de demență. Astăzi, prin compania sa Engaging Alzheimer’s, ea instruiește personalul din azilele de bătrâni și îngrijitorii privați să lucreze creativ cu pacienții cu Alzheimer pentru a se asigura că individualitatea și interesele acestora sunt respectate și încurajate.
Spălătorie/curățătorie chimică
Cu ritmul agitat al vieții, spălarea rufelor este adesea prima care ajunge la coada listei noastre de sarcini. În ultimii ani, campionii curățeniei cu mentalitate artizanală și-au pus pălăriile antreprenoriale pentru a ne ajuta pe toți să ne menținem hainele proaspete. Există acum mai multe servicii de spălătorie și curățătorie chimică locale, la cerere, ecologice, care vă permit să depuneți și să ridicați hainele la biroul portarului din clădirea dumneavoastră, în dulapuri speciale din oraș, la serviciu, în locații de magazine și chiar acasă. Multe oferă o livrare rapidă în 24 de ore. Wash Cycle Laundry din Philadelphia, lansată în 2010 de antreprenorul social Gabriel Mandujano, livrează chiar și rufe curate și ecologice cu bicicleta, angajând foști dependenți de droguri, deținuți și persoane fără adăpost care doresc să-și reia viețile.
Fermier urban
Toată lumea își dorește produse durabile, cultivate local, dar pentru locuitorii orașelor și suburbiilor, este adesea dificil să găsească alimente care nu sunt transportate de la ferme îndepărtate. Aici intervine agricultura urbană, un domeniu în plină expansiune al producției alimentare cu un potențial de 9 miliarde de dolari, conform unui document tehnic al Conferinței de Agricultură de Interior. Fermierii urbani își practică vechea meserie în numeroase moduri noi și creative — de la cultivarea culturilor în aer liber, pe terenuri urbane libere și pe acoperișuri, la lansarea de ferme interioare de înaltă tehnologie folosind acvaponia și alte metode fără sol. Un exemplu este Gotham Greens, înființată în 2009 de Viraj Puri și Eric Haley. Compania furnizează produse locale cultivate hidroponic, fără pesticide, pe tot parcursul anului, către restaurante, magazine de vânzare cu amănuntul și clienți din domeniul serviciilor alimentare, prin intermediul a patru sere sustenabile de pe acoperișuri, la scară comercială, în New York City și Chicago.
Producător de gheață
Nu, aceasta nu este o întoarcere la zilele de demult, când gheața era tăiată din iazuri și râuri înghețate și depozitată în ghețării pentru livrare pe tot parcursul anului. Artizanii de gheață de astăzi se alătură tendinței cocktailurilor artizanale și oferă cuburi de gheață special congelate, tăiate manual, pentru cunoscătorii de băuturi mixte care doresc o experiență artizanală completă. Așa cum a fost raportat în Mother Jones, există acum cel puțin 20 de producători artizanali de gheață în SUA, specializați în cuburi mari, cristaline, care sunt sculptate manual cu ferăstraie cu bandă și alte unelte specializate ale meseriei.
Producător de alimente și băuturi de specialitate
Pasionații de alimente și băuturi făcute în casă au beneficiat poate cel mai mult de pe urma mișcării artizanale, cu abundența sa de creații comestibile și potabile. De fapt, aceste amestecuri artizanale au devenit aproape sinonime cu mișcarea artizanală. Există un motiv pentru care videoclipul de mai sus a ales câțiva producători fictivi de apă artizanală de tip hipster pentru a-i parodia. Lăsând glumele la o parte, însă, alimentele și băuturile de specialitate sunt în vogă. Dovadă este lista chiriașilor startup din industria alimentară și a băuturilor din vechea clădire Pfizer din Brooklyn (un punct fierbinte artizanal). Acolo se află și Brooklyn Food Works, un nou incubator culinar care oferă spațiu de gătit comercial și mentorat în afaceri.
Cultivator/florist de flori sustenabile
https://www.youtube.com/watch?v=MDE8es-r12M
Mentalitatea „de la fermă la masă” a depășit domeniul alimentar pentru a include toate aspectele agricole. Asta include și florile. Această nouă mișcare „de la fermă la vază” a crescut cu 20 la sută în ultimii cinci ani, cu cel puțin 6.000 de ferme de flori operând acum în SUA, conform unui articol din Modern Farmer. Asta înseamnă mai multe flori locale, cultivate sustenabil, pentru consumatorii care caută o alternativă la florile importate de la ferme industriale (care reprezintă 80 la sută din piață). De asemenea, înseamnă o mulțime de oportunități de afaceri nu doar pentru fermierii de floricultură, ci și pentru floriști, precum Farmgirl Flowers. Lansată în San Francisco în 2010 de Christina Stembel, florăreasa artizanală folosește flori cultivate local, împachetează buchetele în saci de cafea de iută reutilizați și, pe lângă livrarea la nivel național, livrează local cu bicicleta sau cu o mașină eficientă energetic.
