Cuptorul cu microunde este cea mai rapidă și mai ușoară metodă de a reîncălzi mâncarea, dar nu produce întotdeauna cele mai bune rezultate. Sigur, mâncarea se încălzește, dar poate deveni moale sau elastică. Dacă toate resturile tale ajung în cuptorul cu microunde, le reîncălzești greșit pe multe dintre ele.
Vrei să reîncălzești mâncarea astfel încât să uiți că mănânci resturi? Încearcă aceste sfaturi.
Pizza
Când vrei să reîncălzești pizza, cel mai rău lucru pe care îl poți face este să o bagi la microunde. Să o pui în cuptor pe o piatră de pizza sau pe o tavă de copt este o opțiune mai bună, dar dacă vrei să reîncălzești pizza la perfecțiune, o tigaie este cel mai bun prieten al tău.
Secretul este să rumenești fundul blatului în tigaie timp de câteva minute, apoi să adaugi câteva picături de apă, să acoperi și să lași aburul să topească brânza. Food52 are instrucțiuni specifice și câteva sfaturi suplimentare despre ce tip de tigaie să folosești și altele.
Cartofi prăjiți
Cartofii prăjiți care au fost fripți în ulei sunt greu de re-crocant. Cuptorul cu microunde îi va transforma pur și simplu într-o masă elastică și te va face să vrei să plângi. La fel ca pizza, tigaia este ceea ce vrei să folosești pentru a readuce la viață cartofii pe care i-ai adus acasă de la restaurant.
O tigaie, puțin ulei cu punct de fum ridicat (cum ar fi cel de rapiță) și cartofii tăi sunt tot ce ai nevoie. Probabil că îți poți da seama cum să faci singur, dar dacă vrei puțină instrucțiune, consultă postarea Wishful Chef despre cum să faci cartofii prăjiți rămași crocanți din nou.
Sau, ai putea încerca să încălzești fierul de vafe și să reîncălzești cartofii prăjiți în el.
Friptură
Lucrul meu preferat de făcut cu friptura rămasă este să o tai subțire și să o folosesc ca garnitură pentru lipie cu brânză albastră. Dacă vrei să reîncălzești friptura pentru a o mânca ca friptură, totuși, se poate face. Cea mai bună metodă nu este rapidă, dar aici urmărești calitatea, nu viteza.
America’s Test Kitchen, organizația care lucrează pentru a dezvolta cele mai bune rețete și metode de gătit, recomandă un cuptor cu căldură redusă pentru a reîncălzi friptura rămasă complet, apoi să o finalizezi într-o tigaie cu puțin ulei.
Paste
Cea mai bună metodă de a reîncălzi pastele depinde dacă au sos pe ele sau nu.
Pentru paste simple, gătite și rămase, cea mai bună modalitate de a le reîncălzi este prin scufundarea rapidă în apă clocotită, conform Reader’s Digest.
Dacă pastele tale au sos de roșii sau sos de smântână, Popsugar recomandă o tigaie. Nu poți pur și simplu să arunci pastele și să le reîncălzești, însă. Va trebui să adaugi puțină umiditate sub formă de unt, lapte sau apă, în funcție de tipul de sos.
Porumb fiert
Vara, porumbul fiert proaspăt este una dintre cele mai bune delicii. Este ușor să te entuziasmezi și să gătești prea mult. Nu este o problemă. Există multe modalități de a refolosi porumbul fiert rămas, inclusiv reîncălzirea lui direct pe știulete.
Porumbul fiert este ușor de reîncălzit pe aragaz. Fierbe o oală cu apă și scufundă porumbul gătit în apa clocotită până când este doar încălzit. Ar trebui să dureze doar un minut sau două.
Cartofi copți
Cartofii copți sunt una dintre acele alimente care sunt cu adevărat mai bune transformate în ceva nou, cum ar fi cartofii copți de două ori. Totuși, pot fi reîncălziți, iar acesta este singurul aliment din această listă unde cuptorul cu microunde este o alegere bună. Taie cartoful copt în jumătate (astfel încât să se încălzească uniform), așează un prosop de hârtie umed deasupra și pune-l la microunde la putere medie până când se încălzește complet. Cât timp va depinde de mărimea cartofului.
Unde mulți oameni greșesc la reîncălzirea cartofilor copți nu este metoda de încălzire, ci depozitarea cartofilor gătiti până când sunt gata de reîncălzire. Nu ar trebui lăsați la temperatura camerei după ce s-au răcit, totuși unii oameni îi lasă nefrigerați. Conform serviciului Penn State Extension, acest lucru ar putea cauza botulism, în special dacă cartofii sunt lăsați în folie de staniol unde aerul nu poate ajunge la ei.
