Valul de căldură din California gătește scoicile în cochilii

Expuse de reflux și lipsite de o briză răcoroasă, moluștele s-au supraîncălzit până la punctul de a se găti.

Contextul este totul când vine vorba de scoici gătite. Într-un bol, servite într-un sos de vin alb și usturoi cu o baghetă crocantă pentru a înmuia, ele sunt un lucru bun. Pe o plajă, însă, încă lipite de stânci, nu este locul unde vrei să întâlnești scoici gătite.

Acesta este tocmai ceea ce a văzut cercetătoarea marină Jackie Sones la mijlocul lunii iunie, când a vizitat Golful Bodega din nordul Californiei – „multe scoici moarte pe stânci, cochiliile lor căscate și arse, carnea lor complet gătită.” Nefericitele moluște au cedat temperaturilor neobișnuit de ridicate pentru acea perioadă a anului.

Pe 11 iunie, erau 24C afară, iar briza care de obicei bătea dinspre mare a încetat de asemenea. Ecologul marin Brian Helmuth este citat în Bay Nature:

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Scroll to Top