Pasta este vegană? Ghidul esențial pentru alegerea pastei pe bază de plante

Este pasta sigură pentru vegani? Din fericire, majoritatea pastelor tradiționale ambalate conțin doar unul sau două ingrediente pe bază de plante, cum ar fi grișul și făina de grâu îmbogățită. Există și varietăți mai creative; unii producători fac paste din orez, fasole, leguminoase, alge marine și cartofi dulci, printre alte ingrediente vegane.

Totuși, nu orice produs de pastă este vegan, iar tipul de sos pe care îl primiți cu un fel de paste la restaurant este o cu totul altă poveste. Aici, explorăm această delicatesă culinară și facem distincția între pastele vegane și cele non-vegane.

Când este pasta vegană?

Pasta este de obicei făcută prin amestecarea câtorva ingrediente de bază — de obicei griș și o cereală, cum ar fi făina de grâu îmbogățită. Aluatul rezultat este apoi plasat într-un extruder continuu, de mare capacitate, cu melc, care poate fi echipat cu diverse matrițe pentru a crea o gamă largă de tipuri de pastă — de la spaghete la penne și orice altceva între ele.

Majoritatea pastelor ambalate sunt vegane. Unele sunt făcute cu ingrediente suplimentare pe bază de plante, cum ar fi fasole, legume, alge marine și altele. Asigurați-vă că verificați din nou listele de ingrediente de pe cutiile de paste preferate.

Când nu este pasta vegană?

Orice produs etichetat ca „pastă cu ou” (în mod vizibil sau altfel) este interzis pentru vegani. La fel, multe produse de ravioli și tortellini umpluți conțin brânză, proteine animale și alte ingrediente non-vegane.

În restaurante, modul în care este preparată pasta va varia, la fel și ingredientele din sosuri. Verificați aceste detalii cu ospătarul înainte de a comanda și vedeți dacă pot face modificări dacă este necesar.

Tipuri de pastă vegană

Multe branduri de pastă ambalată cu care ați crescut, alături de branduri artizanale la modă, oferă o varietate de paste pe bază de plante. Cu toate acestea, aceste branduri pot avea și varietăți care conțin ouă, albușuri de ou, miere și lactate. Căutați produsele specific vegane sub aceste nume:

• Barilla
• San Giorgio
• Ronzoni
• Mueller’s
• Skinner
• Creamettes

Produse de pastă de specialitate care sunt vegane

Vă simțiți sofisticat? Variați cu una dintre pastele unice, pe bază de plante, de aici. Multe conțin o gamă largă de legume și ingrediente organice pe bază de plante.

• Banza Pasta noodles pe bază de năut
• Ravioli vegani Rio Bertolini (Dovleac Butternut, Năut prăjit și Usturoi, Cartof dulce și Cocos, și Fasole albă toscană și Busuioc)
• Pasta vegană certificată pe bază de plante Explore Cuisine (făcută din fasole, edamame și linte)
• Mac and Cheese vegan Annie’s (făcut cu făină de grâu organică și un sos „de brânză” pe bază de plante)
• Paste Thrive Market
• Paste The Only Bean
• Paste Cybele’s Free to Eat (făcute cu o gamă largă de linte și legume)
• Pasta din inimi de palmier Trader Joe’s
• Pasta din orez Tinkyada (o pastă kosher făcută cu orez brun)
• Pasta Modern Table (făcută cu mazăre, linte și orez)
• Pasta Ancient Harvest (făcută din făină de porumb organică și făină de quinoa organică)
• Noodles din orez Thai Kitchen
• Penne din casava fără cereale Jovial

Paste non-vegane

Chiar și cu abundența de oferte de paste pe bază de plante la orice preț, există unele branduri și varietăți pe care consumatorii vegani trebuie să le evite.

• Buitoni
• No Yolk Pasta (Rețeta conține încă albușuri de ou.)
• Foi de lasagna Barilla gata de copt
• Pasta de casă San Giorgio
• Pasta de casă Creamette
• Inele de pastă organică WholeFoods 365 în sos de roșii (Brânza este unul dintre ingrediente.)