Laminat plastic
Acum cincizeci sau șaizeci de ani, aproape fiecare blat de bucătărie era din laminat plastic. Era un material minune inventat inițial pentru a înlocui mica drept izolație (for-mica), compus din straturi de hârtie impregnate cu rășină termorezistentă (bachelită, primul plastic de succes comercial). După Al Doilea Război Mondial, au adăugat o foaie decorativă și au sigilat totul în melamină. Era ieftin, colorat și mult mai durabil și ușor de curățat decât faianța sau linoleumul folosite anterior. Puteau să-l modeleze pentru a face panouri antistropi și margini rotunjite pentru a opri picurarea în față. Dar se zgâria ușor, se ardea și se păta dacă nu erai atent.
Pre-Granit
Nimeni nu folosea granit pentru blaturi. Era extras și tăiat de meșteri în bucăți mari pentru clădiri, totul tăiat la comandă. Provine din Vermont și Quebec în câteva culori, atât. Exista granit peste tot în lume, dar transportul era foarte scump și în multe țări nu existau oameni calificați care să poată lucra cu materialul. Deci, ce s-a schimbat?
A fost containerizat
Cea mai mare dezvoltare în afacerea cu granit a fost containerul de transport, care a redus dramatic costul transportului oricărui lucru în întreaga lume. Dacă putea încăpea într-o cutie, atunci putea merge oriunde. Dar ce ar fi transportat în acea cutie?
A devenit o marfă
O perspectivă cheie a fost că poate necesita multă îndemânare pentru a face granit personalizat, dar nu este nevoie de mult pentru a-l tăia felii, așa că placa de granit de 1.9 cm a devenit practic standardul internațional. Acest lucru a funcționat very bine deoarece puteai să-l tai la carieră, să te asiguri că piesele nu sunt crăpate sau defecte, să le aranjezi și să le expediezi.
A devenit globalizat
Prin transformarea în marfă și containerizare, granitul a putut fi aprovizionat, expediat și fabricat oriunde. Astfel, astăzi provine din India, Brazilia, China, aproape de oriunde. Adăugați faptul că a fost computerizat, cu unelte gigantice care taie granitul așa cum un tăietor CNC taie placajul, și aveți o piață internațională pentru un furnir subțire de granit. Un constructor din Houston ar putea comanda un granit brazilian și trimite planurile în China, unde este tăiat la dimensiune și apoi expediat în America. Ei pot face acest lucru și îl pot instala pentru câțiva euro pe metru pătrat, deoarece în Brazilia sau India costă câțiva cenți.
Furnir de Granit
Și când termini de instalat furnirul tău de granit, ce ai obținut? De fapt, materialul este plin de fisuri și crăpături microscopice care trebuie umplute și sigilate. Studiile au arătat că acestea pot deveni zone de reproducere pentru bacterii. Pe deasupra, o parte din el este serios radioactiv. Un consultant a menționat în New York Times:
Studiile au arătatNew York Times:
„Nu că tot granitul ar fi periculos,” a spus Stanley Liebert, directorul de asigurare a calității la CMT Laboratories din Clifton Park, N.Y. „Dar am văzut câteva care ți-ar putea încălzi puțin cerealele.”
După cum am menționat anterior, într-adevăr, materialul face un blat prost care este supus contaminării, muncitorii care îl extrag sunt exploatați, este expediat în întreaga lume în căutarea celei mai ieftine forțe de muncă pentru a-l extrage și apoi tăia, și poate fi chiar radioactiv. Nu-mi pot imagina de ce l-ar dori cineva.
Alternative: Corian
Corian a fost primul dintr-o serie de „suprafețe solide” în care diverse materiale sunt amestecate cu rășini acrilice. Corian este comercializat ca un material ecologic și sustenabil, bun pentru multe puncte LEED, fiind durabil, cu emisii scăzute de COV și non-toxic. Designerii au realizat lucruri minunate cu el și este cu siguranță mai ușor de lucrat și prelucrat decât granitul. Dar, deși există încă din anii șaptezeci, până de curând era foarte greu să afli din ce este făcut; cu siguranță nu există multă transparență pe site-ul Dupont. Acum menționează că „DuPontTMCCorian® este fabricat din materiale naturale (2/3 din DuPontTMCCorian® este fabricat din bauxită); adezivul de asamblare este fabricat din rășină PMMA (polimetil metacrilat).” Corect. De fapt, ei obțin hidroxid de aluminiu din bauxită, a cărei exploatare amenință râurile sălbatice din Australia și provoacă devastare masivă în Jamaica. Provine din acel noroi roșu care a distrus un oraș în Ungaria. Dar este natural! Și ecologic!
râurile sălbatice din Australiadevastare masivă în Jamaica
Imitație Corian
Dar nimeni nu a făcut niciodată un greenwashing mai flagrant și mai hilar decât producătorii LG-Eden, una dintre numeroasele imitații de Corian care au apărut pe piață după expirarea brevetelor Dupont. Uitați-vă la acea reclamă din 2007 (vor trebui să trăiască cu asta pentru totdeauna), cu un hipiot care levitează, un tip care îmbrățișează efectiv un copac și toată acea imagistică flower power și declarația: Când devenim ecologici, mergem până la capăt. Ce fac ei diferit? Ei notează că „Colecția Eden este creată dintr-un minim de 12% material reciclat pre-consum.” Și de unde îl obțin? „În timpul procesului de fabricație, LG adoptă o abordare responsabilă din punct de vedere ecologic în gestionarea foilor imperfecte, utilizându-le ca material remăcinat pentru a fi folosit în culorile standard de linie, în loc să le trimită la un depozit de deșeuri.” Cu alte cuvinte, ei își macină propriile greșeli și ineficiențe de fabricație care nu ar fi trebuit făcute în primul rând și numesc asta ecologic.
Suprafețe solide din cuarț
Tot felul de materiale pot fi amestecate în rășină pentru a face suprafețe solide. Caesarstone a început într-un kibuț din Israel, chiar lângă Cezareea, de unde și numele. Este un amestec de 93% cuarț și rășină; Dupont face o versiune, Zodiaq, cu cuarț din Quebec. Ca majoritatea suprafețelor solide, este fără COV și total inert și solid. L-am folosit pentru chiuveta mea din hol la renovarea recentă și mi se pare ușor de întreținut.
Caesarstone spune că cuarțul său este „un deșeu comun al altor industrii miniere pe care Caesarstone îl utilizează pentru producție, eliminând astfel deșeurile de mediu. Materialul colectat este apoi procesat, zdrobit, spălat și cernut înainte de procesul de fabricație.”
Suprafețe solide din hârtie
Richlite și Paperstone sunt doi producători de suprafețe solide realizate din hârtie și rășină. Ambii susțin că sunt produse ecologice extraordinare. Richlite este fabricat din 65% hârtie și 35% rășină. Ei nu folosesc hârtie reciclată (pretind că nu este suficient de bună) și nu folosesc rășină pe bază de apă, susținând că procesul lor metanol/etanol este mai bun. Ei ard emanațiile pentru a-și alimenta procesele.
Îl numesc Eco-Bind. Richlite susține că materialele lor sunt rezistente la culoare și potrivite pentru utilizare în exterior, dar Andy Thomson a placat prima Sustain Minihome cu acest material și după trei ani s-a decolorat și arăta ca un carton vechi. A trebuit să fie replacat cu costuri mari. Inutil să spun, nu sunt un fan. Paperstone se autointitulează „blatul cu conștiință. Este fabricat din hârtie reciclată post-consum care a fost saturată cu rășinile noastre fenolice brevetate PetroFreeTM.”
Dezvoltăm cele mai ecologice, naturale și prietenoase cu mediul procese de fabricație posibile din punct de vedere economic. Intenționăm să pășim ușor pe pământ fiind atât inovatori, cât și conștienți de mediu. Credem că sănătatea economică și cea a mediului sunt în cele din urmă interdependente.
Ei își marchează rășina fenolică „PetroFreeTM”, dar nicăieri nu pot afla ce este de fapt, este brevetată. Cu siguranță pierd puncte la transparență aici.
Suprafață solidă Alkemi
Alkemi este un amestec de 84% până la 97% așchii metalice, inițial aluminiu și acum cupru, amestecate în rășini acrilice. Este minunat de privit și obține toate punctele LEED pentru utilizarea materialelor reciclate, iar designerul și dezvoltatorul său, Demir Hamami, este un om fermecător care vine la toate târgurile Greenbuild și alte expoziții.
Totuși, continui să întreb de ce este un lucru bun să pui aceste deșeuri într-un blat în loc să le reciclezi. În 2008, Demir mi-a spus că „deșeurile de frezare din aluminiu sub formă de fulgi ard înainte de a se topi și trebuie comprimate costisitor înainte de a putea fi reciclate, așa că de obicei ajung în depozitele de deșeuri.” Asta nu explică însă fabricarea cu cupru. Material minunat de privit, dar rămân neconvins că este cea mai înaltă și cea mai bună utilizare a metalului.
Oțel inoxidabil
Blaturile din oțel inoxidabil sunt aproape standard în restaurante. Este ușor de curățat, durabil, aproape indestructibil și reciclabil. Este, de asemenea, zgomotos, scump, se zgârie ușor și arată fiecare amprentă care se apropie de el. Este în mare parte realizat la comandă, deși furnizorii de bucătării comerciale au unele unități standard care pot funcționa ca insule.
Unii susțin că este ecologic deoarece este reciclabil și atât de durabil, dar este nevoie de multă energie pentru a produce oțel. Dar producătorii susțin că „Ținând cont de reciclabilitatea, reutilizarea, durata lungă de viață, întreținerea redusă și siguranța produsului, emisiile provenite din producția și utilizarea oțelurilor inoxidabile sunt minime în comparație cu orice alt material alternativ.”
Unii susțin că este ecologicproducătorii susțin
Porțelan
Un nou venit pe piață este placa de porțelan. Neolith, o companie spaniolă, produce foi gigantice de porțelan cu o grosime de 0.3175 cm, în foi de până la 1.22 metri pe 3.66 metri. Ei susțin că este rezistent la zgârieturi, flexibil, ușor de curățat, complet natural și 100% reciclabil. Bănuiesc că vom vedea mult mai mult din acest material în viitor.
Vizitând fabrica Broad Sustainable Building din China anul trecut, am văzut kilometri întregi din acest material folosit pe podele, pereți, exteriorul clădirilor și, da, în bucătării. Nu am văzut niciodată o bucătărie făcută cu el, așa că nu pot comenta cum este să lucrezi pe el.
NEOLITH este un material de înaltă performanță ideal pentru aplicații precum acoperirile de bucătărie. NEOLITH nu se zgârie, nu se pătează, este rezistent la căldură și foc și, datorită ratei extrem de scăzute de absorbție a porțelanului tehnic, ideal pentru contactul și prelucrarea alimentelor.
Beton
„Beton” și „ecologic” sunt două cuvinte pe care nu le-am folosit niciodată împreună. Totuși, Alla Linetsky de la Concrete Elegance, o companie din zona Toronto, m-a convins că are merite. Este o afacere locală; nu îl poți transporta departe. Are mult mai puțin ciment decât betonul normal; nu ai nevoie de un blat structural.
Linetsky amestecă o compoziție specială care este 77% reciclată, 92% locală și cu 30% mai ușoară. Este, de asemenea, posibil să o faci singur. Există instructables și videoclipuri cu informații despre cum se face. Asta l-ar face probabil cel mai ieftin blat solid pe care îl poți obține. Există multe povești de groază despre contracție, pătare, crăpare și necesitatea repetitivă de sigilare. Unii au remarcat că suprafețele mai aspre pot prinde alimente și murdărie și pot deveni „bănci de alimente pentru bacterii.”
Dar Institutul Blaturilor din Beton (da, există un institut pentru orice) susține că „dacă vă gândiți să utilizați blaturi din beton în bucătăriile dvs. și aveți îngrijorări legate de curățare și igienizare, trebuie să înțelegeți că blaturile din beton bine făcute sunt foarte ușor de curățat și igienice, în ciuda a ceea ce ați putea fi auzit.”
Institutul Blaturilor din Beton
Lemn și tocător de măcelar
Acest lucru arată grozav, dar amestecarea lemnului cu apa nu funcționează întotdeauna atât de bine. Am făcut blaturi din placaj la cabana mea acum cincisprezece ani și devine destul de negru și oribil în jurul chiuvetei în aceste zile. Pe insula cu aragazul, este perfect. Tocătorul de măcelar este un blat excelent pe care să lucrezi, ușor pentru cuțite. Este natural antimicrobian, dar nu tăiați carne și pește pe el, la fel cum nu ați face-o direct pe niciun alt blat. Și aveți grijă dacă începe vreodată să se deschidă la îmbinări. Dar, de fapt, nu sunt greu de întreținut, iar dacă tăiați carne pe el, urmați sfatul unui scriitor pentru Chowhound: Sare.
Măcelarii de secole, după ce terminau de tăiat carnea, își stropeau tocătoarele de măcelar umede cu săpun sau pur și simplu cu apă, cu sare grunjoasă și o lăsau să acționeze… Sarea face ca membranele tuturor creaturilor, mari și mici, să explodeze și să moară. așa că faceți acest lucru periodic, și mai ales după pui, și nu veți avea niciodată o problemă.
Plută
Noi iubim pluta la PlanetaNoastra. Este un produs complet regenerabil, iar utilizarea sa protejează de fapt mediul, împiedicând dezvoltatorii imobiliari să invadeze pădurile de plută portugheze și protejând habitatul pentru râsul iberic atât de drăguț. Subterra, producătorul plutei prezentate mai sus, preia materialul rămas după tăierea dopurilor de plută pentru vin și îl reciclează în materiale de construcție de densitate ultra-înaltă. Ca și lemnul, este antimicrobian și hipoalergenic. Suprafața este impermeabilă și non-poroasă. Ce nu e de iubit?
Terrazzo/ Icestone
Ca și blaturile din beton, există lucruri de care te poți plânge la blaturile din terrazzo precum Icestone. Sunt fabricate cu ciment Portland, care contribuie major la gazele cu efect de seră. Sunt grele, așa că ar trebui considerate cu adevărat un produs local. Necesită puțină întreținere și resigilare și ceruire. Dar apoi există Icestone, care este diferit de orice altă companie pe care am analizat-o.
Ei se află în Brooklyn Navy Yard, fabricându-și blaturile prefabricate din sticlă spartă locală. Dar acesta este doar începutul. Au obținut certificarea Cradle to Cradle pentru produsul lor; își iau în serios responsabilitățile de mediu și sociale. Sunt „membru fondator al B Corp, un grup de companii dedicate îmbunătățirii problemelor sociale și de mediu prin practici de afaceri inteligente și sustenabile.” Își învață angajații engleza și îi hrănesc cu alimente sănătoase. Dacă sapi suficient de adânc pe site-ul lor, probabil că poți găsi și meniurile. Încă nu sunt nebun după blaturile din beton, dar sunt total nebun după companie pentru transparența și angajamentul lor.
Deci, care este cel mai ecologic blat?
Voi încheia cercul și voi alege Formica. Nu am verificat celelalte companii de laminat plastic, dar Formica face toate lucrurile corect în fabrica sa din Cincinnati. Folosește hârtie certificată FSC, managementul energiei din biomasă, rășini fenolice pe bază de apă.
Există melamină, un plastic fabricat cu formaldehidă, dar este legată chimic în acesta și nu degajă gaze. Dar acesta nu este principalul motiv pentru care îmi place atât de mult. Este cel mai minimalist dintre toate materialele pentru blaturi, un strat subțire de plastic care poate fi atașat unui substrat. Poate fi modelat astfel încât să fie ușor de curățat. Dacă îl deteriorezi, este cel mai ieftin blat, așa că înlocuirea lui nu te va ruina. Odată am făcut o eroare de design la un blat de granit când lucram în prefabricate și a costat mii de euro înlocuirea.
Cu excepția poate a oțelului inoxidabil, niciunul dintre celelalte blaturi nu are vreun avantaj real de performanță, și toate costă de multe ori mai mult pe metru pătrat. Oamenii vor granit și piatră pentru că li s-a vândut o poveste, plătind mai mult pentru un blat prost pentru că este la modă. Pot arăta bine, dar nu sunt practice, nu sunt ușoare și cu siguranță nu sunt ecologice. Dar laminatul este soluția economică, minimalistă și, cred eu, ecologică. Și am spus că este ieftin?
