60 de adaosuri delicioase pentru ovăz peste noapte

Ușor, sănătos și infinit personalizabil, iată cum să faci ovăz simplu peste noapte și apoi să-i adaugi niște adaosuri absolut delicioase.

Se întâmplă ceva magic atunci când înmoi ovăzul în lichid și îi permiți să absoarbă totul peste noapte. Capătă tot felul de arome și texturi minunate, transformându-se dintr-un terci fad pentru micul dejun într-un fel de desert asemănător cu budinca. În plus, nu necesită gătire și sunt gata de consum dimineața, cu cerințe minime de pregătire matinală. Toate aceste aspecte nu au trecut neobservate de hoardele de pe Pinterest și Instagram, dar asta nu înseamnă că nu pot să scriu și eu un pic poetic despre asta. Când vine vorba de un mic dejun sănătos, delicios care nu necesită gătire, sunt gata oricând.

Deși mărturisesc că îmi place ovăzul cât se poate de simplu, eu și fetele mele adolescente avem tendința de a exagera cu adaosurile. Este o modalitate excelentă de a varia, de a adăuga diversitate dietei și de a folosi resturile din frigider și cămară.

Ovăz simplu peste noapte
Proporțiile de lichid față de ovăz depind de textura care îți place. Eu prefer un stil mai gros și mai uscat, așa că folosesc o parte lichid la o parte ovăz. Pentru o consistență mai fluidă, mai umedă, se poate merge până la două părți lichid la o parte ovăz; pentru o consistență cu adevărat cremoasă și groasă, poți merge până la o parte lichid la două părți ovăz.

Amestecă ingredientele, amestecând pentru a te asigura că tot ovăzul este umezit, acoperă și dă la frigider. Pot fi gata în doar trei ore, dar opt sau mai multe sunt cele mai bune. Poți face o porție mare și o poți lăsa în frigider; vor deveni din ce în ce mai moi în următoarele zile.

Încorporează îndulcitorii și orice fruct pe care vrei să îl înmoi; aceste arome se vor impregna în ovăz. Ca orice componentă dulce, un vârf mic de sare face ca totul să fie perfect. Iaurtul, fructele cu textură și toppingurile crocante pot fi adăugate la sfârșit.

Folosim fulgi de ovăz tradiționali. Dacă folosești ovăz instant, se transformă în terci; am încercat ovăz tăiat (steel cut) și a avut multă textură, dar a necesitat mult mai mult timp de înmuiere. Următorul pas, ce să adaugi – asta e partea distractivă.

Lichide
Laptele de ovăz este un fel de miracol și rezultă un bol super cremos, cu gust de ovăz… dar aproape orice lichid va funcționa. Chiar și apa, deși este puțin fadă. Kombucha și cafeaua s-ar putea să nu fie cele mai obișnuite alegeri, dar sunt destul de bune! (Cafeaua cu puțin sirop de arțar, pudră de cacao, migdale și boabe de cacao este o revelație ciudată.) Chefirul este gros, dar când nu ai altceva, poate fi diluat puțin și adaugă o notă grozavă de acrișor.

Lapte sau apă de cocos
Cafea
Suc de fructe
Chefir
Kombucha
Lapte
Lapte vegetal (din nuci)
Lapte de ovăz
Zer

Semințe și leguminoase
Fasole neagră? Năut? Știu, știu, dar ambele sunt adaosuri grozave la preparatele dulci. (Dovada: Humusul cu ciocolată.) Le zdrobesc puțin pentru a le face mai puțin evidente; și aroma lor se integrează perfect. Semințele de chia și semințele de in adăugate înainte de înmuiere vor deveni gelatinoase (într-un mod bun, asemănător cu tapioca), așa că pentru acestea ajută să adaugi puțin lichid suplimentar. Restul sunt bune de pus deasupra pentru a adăuga textură la sfârșit.

Fasole neagră
Semințe de chia
Năut
Semințe de in
Semințe de cânepă
Pepitas (semințe de dovleac)
Semințe de mac
Semințe de susan
Semințe de floarea-soarelui

Nuci și unturi
Încorporarea unui unt de nuci înainte de înmuiere adaugă proteine și o profunzime minunată a aromei. (Gândește-te la unt de arahide, banane și pudră de cacao – atât de bun.) Îmi place tahini, mai ales combinat cu lapte de cânepă, curmale, vanilie și trandafir. Alte nuci sunt grozave crude sau prăjite și adăugate deasupra pentru a fi crocante.

Migdale
Unt de migdale
Caju
Macadamia
Unt de arahide
Fistic
Unt de floarea-soarelui
Tahini

Fructe
Practic nu există limită în ceea ce privește fructele pe care le poți adăuga; am inclus aici doar câteva dintre preferatele noastre testate și apreciate. (Dacă strâmbi din nas la avocado, trebuie să știi că este totuși un fruct și îi place să fie asociat cu ciocolata.)

Mere
Avocado
Banane
Afine
Mango
Piure de dovleac
Zmeură
Căpșuni
Mandarină

Fructe uscate
Fructele uscate sunt fabuloase pentru îndulcire; chiar nu trebuie să folosești îndulcitor dacă folosești fructe uscate. Sunt grozave și pentru textură. Adăugate la înmuiere, se rehidratează puțin, dar deasupra adaugă o gumozitate plăcută pe care o agreează ovăzul.

Chipsuri de banane
Curmale
Cireșe uscate
Mango uscat
Prune uscate
Stafide

Condimente
Listează condimentele pentru că uneori oamenii uită că există viață și după scorțișoară și ovăz.

Cardamom
Scorțișoară
Ghimbir
Nucșoară
Turmeric

Îndulcitori
Ovăzul peste noapte nici măcar nu are nevoie de îndulcitor, mai ales dacă adaugi fructe – dar o mică adăugare poate anima cu siguranță lucrurile. Siropul de arțar este îndulcitorul meu preferat, dar le-am încercat pe acestea și sunt toate delicioase.

Suc de fructe
Dulceață
Miere
Gem
Cremă de lămâie (Lemon curd)
Sirop de arțar

Diverse
Aici este locul unde omul de știință nebun din tine se poate dezlănțui cu adevărat – ovăzul peste noapte este o bază atât de neutră, încât tot felul de lucruri funcționează. Niciunul dintre acestea nu este prea surprinzător, dar doar pentru a oferi o idee despre varietate. (Și serios, dacă ai niște quinoa sau orez rămase, încorporează-le!)