Dovleacul Butternut rezistă foarte mult timp. Am cumpărat unul de la una dintre ultimele piețe ale fermierilor din noiembrie și încă nu reușisem să-l gătesc, iar la începutul acestei săptămâni am observat că începea să se înmoaie deasupra. O prietenă de pe Twitter mi-a dat ideea să-l gătesc în slow cooker. A fost unul dintre acele momente „cum de nu m-am gândit singură la asta?”. Desigur, ar trebui să folosesc slow cooker-ul pentru a găti ușor dovleacul, a-l transforma în piure și a congela piureul pentru a-l folosi altă dată. În acest fel, dovleacul nu s-ar pierde.
După ce am curățat și am tăiat dovleacul Butternut, l-am pus într-un slow cooker de aproximativ 3,3 litri. Am folosit o pensulă de silicon pentru a unge ușor pereții vasului de ceramică cu ulei de măsline înainte de a pune dovleacul acolo. Am presărat puțină sare Kosher deasupra și am pornit slow cooker-ul pe treapta mică. Am gătit până când dovleacul a devenit moale, l-am scos și l-am zdrobit cu un zdrobitor de cartofi.
Acum am aproximativ 355 ml de piure de dovleac Butternut în congelator și multe moduri de a-l folosi. Desigur, îl pot folosi în supă de dovleac Butternut, dar îmi place să găsesc modalități mai puțin evidente de a utiliza ingredientele. Ajută la adăugarea varietății în mâncărurile pe care le servesc. Iată 7 rețete care vor profita la maximum de piureul tău de dovleac Butternut.
1. Sos de dovleac butternut și parmezan
Acest amestec delicios de dovleac dulce și brânză sărată poate fi folosit ca gustare sau garnitură. Îmi place ideea de a combina dovleacul butternut și parmezanul într-un sos fierbinte.
2. Cupcake-uri condimentate de dovleac butternut cu glazură de cremă de brânză și arțar
Cine spune că dovleacul trebuie să fie sărat? Încercați să faceți aceste cupcake-uri de dovleac butternut acoperite cu o doză de dulceață oferită de crema de brânză cu aromă de arțar.
3. Plăcintă cu dovleac
În loc de dovleac de Halloween, încercați dovleacul butternut într-o plăcintă.
4. Crochete de dovleac butternut
Nu m-aș fi gândit niciodată să transform dovleacul piure în crochete, dar ar putea merita încercat.
5. Risotto cu dovleac butternut și unt brun cu salvie
Am mai mâncat gnocchi de dovleac butternut în unt brun cu salvie înainte și îmi imaginez că un risotto savuros cu dovleac butternut și salvie va fi la fel de spectaculos ca și combinație.
6. Terci de quinoa din recolta sălbatică
Piureul de dovleac se amestecă în acest preparat de mic dejun cu quinoa împreună cu nuci pecan și afine uscate. Pare o modalitate cu adevărat energizantă de a începe ziua.
7. Taquitos vegetariene coapte cu dovleac butternut
Taquitos coapte cu legume sună ca o modalitate fabulos de creativă de a folosi acest dovleac autumnal.
Acum îmi doresc să am mai mult piure de dovleac pentru că vreau să fac mai multe dintre aceste rețete. Știu că pot cumpăra mai mult de la magazin. Am senzația că așa voi face.
Cum folosiți creativ piureul de dovleac butternut într-o rețetă?
