Deși mica capsulă K-Cup care conține cafeaua necesară pentru ca un aparat Keurig să funcționeze poate părea că nu reprezintă prea multe deșeuri într-o singură zi, acestea se adună. Foarte mult. „În 2014, s-au vândut suficiente capsule K-Cup încât, dacă ar fi plasate cap la cap, ar înconjura globul de 10,5 ori”, relatează Lloyd Alter într-un articol despre acele capsule supărătoare. „Aproape toate ajung în gropile de gunoi. Nu sunt reciclabile.” Și într-adevăr, The Atlantic notează că 13 miliarde dintre ele au ajuns în gropile de gunoi.
În mod ironic (nu chiar), Keurig a susținut că aceste capsule sunt reciclabile. (Naratorul: Nu sunt.)
Cafeaua ta de la Keurig își pune amprenta. Da, metoda poate părea convenabilă, dar câteva minute economisite merită cu adevărat să acoperim globul cu plastic nereciclabil, necompostabil? Și ce zici de ritual? Deși o ceremonie tradițională japoneză completă a ceaiului ar putea fi cam mult pentru rutina ta de dimineață, simplul act de a face cafea, atunci când este făcut cu dragoste (și serios, prima ceașcă de cafea merită ceva adorație) poate fi un mod minunat de a saluta ziua.
Așadar, având în vedere acestea, iată câteva dintre cele mai bune opțiuni pentru a renunța la mentalitatea „apasă pe buton” de a face cafea; toate acestea sunt simple, dar adaugă un strop de ritual dimineții tale. Niciuna dintre ele nu durează mult. Și cel mai bun lucru este că nu implică mici capsule de plastic. (Și rețineți, ne concentrăm doar pe metodele low-tech aici, o mașină de espresso bună îți va oferi o cafea minunată, fără capsule K-Cup sau filtre.)
1. Moka pot
Proiectat de Luigi di Ponti în 1933, Moka Pot este produs de Bialetti și are un design atât de clasic și elegant încât te-ar putea face fericit doar să îl vezi pe aragaz. Aparatul de cafea din aluminiu, sub presiune, pentru plită, este unul dintre cele mai populare din lume, și pe bună dreptate. Este simplu, elegant, necesită doar apă, cafea și căldură, și face o ceașcă excelentă de cafea cu un gust puternic.
2. Ibric turcesc
Cafeaua turcească nu este pentru cei slabi de inimă. Este puternică, este densă… și este delicioasă.
3. Chemex
Pe jumătate șic de laborator, pe jumătate simplitate de modă veche, cafetiera Chemex a fost inventată în 1941 de Dr. Peter Schlumbohm și constă dintr-un simplu gât din sticlă borosilicată neporoasă, „împodobit” cu un guler și o legătură din lemn. Este clasică, este frumoasă și face o cafea stelară. Necesită filtre de cafea (care sunt compostabile), dar poate fi folosită și cu un filtru reutilizabil (vezi mai jos).
4. Filtru unic pour-over
De asemenea, folosind metoda pour-over necesară pentru un Chemex, utilizarea unui filtru unic este perfectă pentru prepararea unei singure cești deodată.
5. Filtru reutilizabil
Deși filtrele de cafea din hârtie și conținutul lor sunt excelente pentru compostul tău, ele necesită totuși bani pentru a fi cumpărate și, de fapt, achiziție – și puține lucruri în viață sunt mai rele pentru noi, cei din lumea întâi, decât să descoperim cu ochii lipiți de somn la ora 6:00 dimineața că nu mai sunt filtre de cafea. Filtrele de cafea reutilizabile pot fi folosite în aparatele automate cu picurare, precum și pentru metoda pour-over. Există filtre din plasă, sau preferatul meu, filtrul perforat din oțel inoxidabil Kone. Este scump, dar nu va trebui să mai cumperi niciodată filtre de hârtie.
6. Aeropress
Această metodă de preparare prin imersiune totală este rapidă și ușoară, iar susținătorii săi jură că produce cafea și espresso cu aromă bogată, aciditate mai scăzută și fără amărăciune. Necesită filtre de hârtie, dar acestea nu sunt altceva decât mici discuri de hârtie; deși nu este complet fără deșeuri, deșeurile sunt minime. Întregul set arată high-tech și sofisticat, dar îl poți găsi pe Amazon (dacă asta este preferința ta) pentru 39 de dolari.
7. French press
Cunoscut și sub numele de press pot, coffee press, coffee plunger, cafetière, cafetière à piston sau Cafeteria, elegantul și simplul French press este un dispozitiv de preparare patentat de designerul italian Attilio Calimani în 1929. A fost una dintre primele metode de preparare a cafelei adoptate la începutul revoluției cafelei din noul mileniu și rămâne o opțiune solidă și puternică pentru cafeaua preparată acasă.
8. Vacuum pot
Această metodă super clasică, datând de la începutul secolului al XIX-lea, se bazează pe două camere în care presiunea vaporilor și vidul produc cafea. Este elegant și ușor capricios, dar face cafea excelentă și este, fără îndoială, un aparat frumos.
9. Percolator pentru plită
Cafeaua preparată la percolator, pe aragaz, neelectrică, este foarte specifică anilor ’50. Totuși, aici ți-o prezentăm pe Quaker Anne din Quaker Kitchen pentru a-ți arăta, cu manierele sale perfecte, cum să prepari ceasca esențială de cafea perfectă Quaker. Vândut!
Și despre zațul de cafea? Vezi: 20 de moduri de a reutiliza zațul de cafea și frunzele de ceai
