Când îmi întrebam prietenii despre punctele lor slabe culinare, un prieten a menționat că orezul fusese o problemă pentru ea până a început să-l prepare în mașina ei de făcut pâine. Am fost atât de intrigată, încât am adus mașina mea gigantică de făcut pâine din pivniță, unde adunase praf de câțiva ani, pentru a o încerca.
A funcționat! Am făcut orez care nu era nici nefiert, nici ars în mașina mea de făcut pâine. Am început să mă întreb ce altceva ar putea face aparatul meu neglijat, în afară de pâine. Se pare că mașina de făcut pâine este mai versatilă decât știam.
Orez
Să începem cu orezul. Fotografia de mai sus arată orezul care a ieșit din mașina mea de făcut pâine. A ieșit cam la fel ca și cum l-aș fi făcut pe aragaz, dar iată marea diferență: nu a trebuit să fiu atentă la orezul din mașina mea de făcut pâine. Am pus apa, orezul și sarea în tavă, am amestecat, am setat mașina să coacă timp de o oră și am plecat. A durat mai mult decât varianta de pe aragaz, așa că, dacă timpul este esențial, mașina de făcut pâine nu este cea mai bună opțiune. (Și da, un aparat de gătit orez ar avea rezultate similare, fără supraveghere, dar dacă ai deja o mașină de făcut pâine și nu ai un aparat de gătit orez, poți să eviți să cumperi un alt aparat de bucătărie.) Această metodă funcționează dacă mașina ta de făcut pâine are doar funcție de coacere — și, cu adăugarea câtorva ingrediente, poți face și budincă de orez în mașina de făcut pâine.
Gem
Majoritatea modelelor mai noi de mașini de făcut pâine au o setare pentru gem pe care mulți oameni o trec cu vederea. Dacă o are, mașina de făcut pâine este excelentă pentru prepararea unor cantități mici de gem. Există o mulțime de rețete online pentru gem făcut la mașina de pâine, cum ar fi această dulceață simplă de căpșuni făcută în mașina de pâine, care poate fi preparată cu sau fără pectină, în funcție de cât de groasă dorești să fie dulceața. Într-o oră și douăzeci de minute de gătit fără supraveghere, ai făcut gem.
Sosuri calde
Ciclul de gem este util pentru mai mult decât doar gem. Poate fi folosit și pentru a face sosuri calde, cum ar fi sos cremos de anghinare și dovlecel. După aproximativ 10 minute de pregătire, acest sos este gata într-o oră și 20 de minute.
Sos de roșii
Această rețetă de sos de roșii făcut în mașina de pâine iese subțire, dar adăugarea de pastă de roșii ar ajuta la îngroșarea sa. De fapt, poți personaliza sosul de roșii cu orice ingrediente dorești și doar să urmezi instrucțiunile de gătit. Înlocuiește usturoiul pudră cu usturoi proaspăt și adaugă orice ierburi aromatice vrei. La fel ca în cazul gemului, dacă găsești roșii lovite la piața fermierilor, care sunt reduse, cumpără-le pentru a le folosi în această rețetă.
Friptură de carne tocată
Dacă ți-ai dorit vreodată friptură de carne tocată vara, dar nu ai vrut să încălzești toată bucătăria folosind cuptorul, mașina de făcut pâine este o soluție bună. Folosind ciclul de pâine rapidă, poți face friptură de carne tocată. Va trebui să scoți paleta din tavă înainte de coacere. Dacă adaugi o glazură, aceasta trebuie aplicată la jumătatea ciclului de coacere.
Am văzut mențiuni despre gătirea caserolelor, supelor și chiar a ouălor amestecate în mașina de făcut pâine în timpul cercetării mele, dar nu rețete specifice. Cu puțină experimentare, se pare că mașina de făcut pâine poate găti o varietate de feluri de mâncare. Tu prepari ceva în mașina ta de făcut pâine care nu este pâine?
