Uneori, când o rețetă cere roșii la conservă, instrucțiunile spun să scurgeți lichidul din roșii înainte de a le folosi. Sucul de roșii rămas este util și este risipit când este turnat direct pe scurgere. Ce se poate face cu el? Există atât de multe posibilități.
Proaspăt
Păstrați sucurile proaspete într-un recipient non-plastic (sucul de roșii va păta recipientele de plastic), refrigerați și folosiți-le în decurs de o zi sau două.
- Folosiți sucul pentru a prepara orez spaniol sau mexican.
- Preparați gazpacho și adăugați-l în supă.
- Adăugați-l într-o oală cu chiftele sau cârnați care fierb în sos.
- Adăugați-i niște condimente și beți-l ca suc de roșii.
- Folosiți-l pentru a prepara Dressing pentru salată cu roșii și ierburi.
- Adăugați-l în drob de carne.
Congelat
Dacă nu veți folosi sucul de la roșiile scurse în următoarele una sau două zile, congelați sucul rămas în tăvițe pentru cuburi de gheață. Odată congelat, scoateți cuburile și păstrați-le într-un recipient sigur pentru congelator, pentru a le folosi în diverse moduri.
- Folosiți-le în loc de cuburi obișnuite de gheață într-un Bloody Mary.
- Adăugați-le în oală împreună cu bulion de vită sau de legume când preparați supe, pentru un plus de savoare.
- Adăugați-le în apă când gătiți paste care vor fi acoperite cu un sos pe bază de roșii. Va adăuga mai multă aromă preparatului final.
- Adăugați-le în oală când pregătiți supă (stock) de legume sau de vită.
- Amestecați-le într-un smoothie sau shake.
Sunt sigur că există multe alte moduri de a folosi sucul rămas scurs din roșiile la conservă. Dacă aveți idei, vă rog să le adăugați în secțiunea de comentarii.
