Sunt biscuiții Ritz vegani? Ghidul veganului pentru biscuiții Ritz

Biscuiții Ritz au adus un aer de sofisticare în gustările rapide timp de aproape 90 de ani. Lansați la apogeul Marii Depresiuni, aceste delicii untoase și prăjite le-au oferit americanilor un sentiment de lux la un preț accesibil.

În ciuda aromei lor de unt, mulți biscuiți Ritz sunt vegani. Cu toate acestea, unele sortimente de Ritz conțin produse lactate, inclusiv unt, brânză și zer. Descoperiți ce se află în fiecare dintre acele discuri aurii cu margini festonate pentru a vă menține gustările rapide vegane și elegante.

De ce unii biscuiți Ritz sunt vegani

Deoarece aroma lor de unt provine din surse artificiale, mulți biscuiți Ritz îndeplinesc standardele alimentare vegane. Aceste sortimente nu conțin produse lactate, miere sau alte ingrediente non-vegane. Veganii stricți, totuși, își exprimă în continuare îngrijorarea cu privire la alte ingrediente ale biscuiților Ritz.

Zahăr

În timp ce puțin peste jumătate din zahărul din S.U.A. provine din sfeclă, procentul rămas ar putea proveni din trestie de zahăr procesată cu cărbune de oase de animale pentru a albi cristalele.

Deoarece este aproape imposibil să se determine sursa zahărului din alimentele procesate, unii vegani stricți evită complet zahărul. Dar majoritatea veganilor acceptă zahărul ca aliment pe bază de plante.

Acid lactic

Acidul lactic este o bacterie naturală, prietenoasă cu veganii, care, contrar numelui său, nu conține lactoză (dar poate fi cultivată pe aceasta). Majoritatea acidului lactic este cultivat pe legume precum sfecla și porumbul.

Extract de drojdie

Nici plante, nici animale, drojdiile sunt ciuperci microscopice considerate în general vegane. Atunci când aceste organisme unicelulare sunt încălzite, produc o aromă umami. Multe alimente vegane includ extract de drojdie pentru a oferi acel gust savuros, asemănător cărnii.

De ce majoritatea biscuiților Ritz nu sunt vegani

Aproximativ 60% dintre sortimentele disponibile de biscuiți Ritz conțin ingrediente non-vegane, în special cele care se laudă cu brânza ca parte sau întreg din aromă. Sortimentul Originals Honey Wheat (Grâu cu miere) nu este, de asemenea, vegan. Unele sortimente neașteptate de Ritz conțin, de asemenea, diverse ingrediente lactate, inclusiv lapte și numeroșii săi derivați.

Lapte

Laptele este un lichid bogat în nutrienți produs în principal de vaci, capre și oi. Este apoi pasteurizat și omogenizat pentru consum uman. Laptele este, de asemenea, procesat în brânzeturi, unt, smântână și aditivi, inclusiv zer și lactoză.

În S.U.A., atunci când aproape toată grăsimea este îndepărtată din laptele integral, acesta devine lapte degresat (cunoscut și sub denumirea de lapte fără grăsime sau cu grăsime zero). Laptele obișnuit, altfel cunoscut sub numele de 2%, lasă puțin mai multă grăsime.

Brânză

Brânza se obține prin adăugarea de acid și enzime în lapte. Enzimele pot fi atât vegane, cât și non-vegane. Aditivii coagulează apoi grăsimea și proteina din lapte pentru a crea brânza.

Brânzeturi precum Cheddar, parmezan și Gouda apar în diverse arome de Ritz.

Unt

Untul este un produs lactat non-vegan obținut prin baterea proteinei și grăsimii din smântâna de lapte. Această pastă galbenă tartinabilă conține aproximativ 80% grăsime de unt.

Smântână

Adăugați acid lactic în smântâna de lapte, iar aceasta se va acri și îngroșa în mod natural, producând o substanță non-vegană semi-solidă.

Zer

Un aditiv comun în produsele de patiserie, zerul este un subprodus al industriei brânzeturilor. Atunci când laptele non-vegan este coagulat și scurs, lichidul rămas este zerul.

Lactoză

Acest zahăr din lapte provine din zerul non-vegan. După ce zerul este filtrat pentru proteine, lichidul rămas se evaporă, lăsând lactoza să cristalizeze.

Lapte bătut

Laptele de vacă produs comercial devine lapte bătut atunci când este injectat cu o cultură bacteriană care fermentează lactoza, creând o textură mai groasă și un gust ușor acrișor.

Miere

Un subiect controversat în comunitatea vegană, mierea este o substanță dulce produsă de albine. Mulți vegani privesc mierea (și coprodusul său, ceara de albine) în același mod în care privesc produsele lactate și industria bovinelor: Deoarece ambele substanțe provin de la animale, ei nu le consumă.

Biscuiți Ritz vegani

Spre norocul veganilor, toate sortimentele, cu excepția unuia, din gama Ritz Cracker Originals sunt potrivite pentru vegani. Mai multe sortimente din gamele Crisp & Thins și Toasted Chips ar constitui gustări rapide elegante pe orice platou de brânzeturi vegane.

Sandvișurile cu biscuiți mari cu unt de arahide (Cracker Sandwiches) și biscuiții sezonieri cu formă de fulg de nea nu conțin produse de origine animală, dar compania a confirmat că sunt făcuți pe echipamente comune. Din acest motiv, pe aceste două sortimente altfel vegane apare un avertisment pentru alergia la lapte.

• Originals (Original, Roasted Vegetable, Garlic Butter, Reduced Fat, Everything, Whole Wheat, Hint of Salt)
• Crisp & Thins (Salt & Vinegar, Barbecue, Tabasco)
• Toasted Chips (Multigrain, Pita)
• Cracker Sandwiches (Peanut Butter)
• Sezonieri (Snowflake)

Biscuiți Ritz non-vegani

O modalitate ușoară de a determina dacă o cutie de Ritz este vegană este să verificați eticheta nutrițională. Ingredientele comune non-vegane din Ritz vor fi listate clar; aproape toate vor avea un avertisment de alergie la lapte.

Singura excepție este sortimentul Honey Wheat Originals, care, conform numelui său, conține miere non-vegană.

• Originals (Honey Wheat)
• Crisp & Thins (Original Creamy Onion & Sea Salt, Cream Cheese & Onion, Cheddar, Jalapeño Cheddar)
• Fresh Stacks (Original, Whole Wheat)
• Bits (Peanut Butter, Cheese)
• Toasted Chips (Original, Cheddar, Sour Cream & Onion, Veggie)
• Cracker Sandwiches (Cheese)
• Sezonieri (Fudge)
• Cheese Crispers (Four Cheese & Herb, Cheddar)