Sunt biscuiții Graham vegani? Cum să alegi biscuiți Graham pe bază de plante

Când pastorul Sylvester Graham a recomandat o dietă bazată pe făină integrală enoriașilor săi din secolul al XIX-lea, el spera că aceasta le va suprima „pasiunile inferioare”. Graham credea că oamenii își pot îmbunătăți viața morală și sănătatea prin alimentație, formând una dintre primele mișcări pentru alimentația sănătoasă din țară.

Deși veganii de astăzi nu subscriu multor valori ale lui Graham, contribuțiile sale culinare rămân. Biscuiții Graham s-au bucurat de o istorie de aproape 100 de ani ca una dintre gustările preferate ale Americii. Și, deși este adevărat că marea majoritate conțin miere, există mai multe opțiuni vegane disponibile pe scară largă, făcând din biscuiții Graham noua ta gustare preferată.

De ce majoritatea biscuiților Graham nu sunt vegani

Biscuiții Graham din anii 1800 erau făcuți cu făină integrală care se lăuda cu o textură rustică și conferea biscuiților dulceața lor caracteristică, delicată și cu gust de nucă. Rețetele vechi cereau untură, unt sau alte grăsimi animale, iar multe rețete includeau drojdie. În mod tradițional, biscuiții Graham conțineau sare și un strop de melasă, dar abia în 1925, când Nabisco a lansat linia Honey Maid, biscuiții Graham dulci au devenit o senzație națională în materie de gustări.

Într-o ironie a sorții, majoritatea biscuiților Graham de astăzi sunt făcuți cu făină albă puternic procesată. Este rar, dacă nu chiar imposibil, să găsești un biscuite Graham de marcă proprie care să conțină drojdie. Uleiurile vegetale hidrogenate au înlocuit grăsimile animale, iar mierea a rămas un ingredient de bază.

Adăugarea mierii nu doar că a făcut acești biscuiți mai gustoși decât predecesorii lor, dar a schimbat complet jocul pentru vegani. Astăzi, majoritatea mărcilor din supermarketuri nu conțin lactate sau ouă, dar marea majoritate includ miere (unul dintre alimentele cele mai aprig dezbătute în veganism). În plus, s-ar putea să găsești glazură de cofetărie, un aditiv alimentar non-vegan derivat din gândacii de lacă, listat în ingrediente. Din aceste motive, majoritatea biscuiților Graham nu sunt potriviți pentru vegani.

Alimente care pot conține biscuiți Graham

Gustul delicios și unic al biscuiților Graham se extinde dincolo de raionul de gustări. Puteți găsi aceste delicii crocante și în alte tipuri de alimente.

Cereale

Nestle Golden Grahams (vegan) și cerealele cu miere (care, după cum sugerează numele, nu sunt) sunt doar două dintre multele alimente pentru micul dejun bazate pe biscuiți Graham. Verificați eticheta pentru a confirma dacă acele cereale includ miere.

Blaturi de plăcintă

Populare pentru cheesecake-uri și plăcinte cu lime (ambele conțin de obicei ouă și lactate), blaturile de plăcintă pot conține și biscuiți Graham. Este relativ ușor să găsești la supermarket blaturi de plăcintă gata preparate din biscuiți Graham vegani. Câteva dintre cele mai mari mărci nu includ miere în rețetele lor. Puteți găsi și mărci de alimente sănătoase care oferă blaturi de plăcintă gata preparate din biscuiți Graham, potrivite pentru vegani.

Prăjitura Mango Float

Această prăjitură filipineză preparată la rece conține biscuiți Graham, cremă și mango copt. Crema face ca prăjitura Mango Float să nu fie potrivită pentru vegani (dar cineva să facă o versiune vegană, ACUM!).

S’mores

Credeți sau nu, puteți prepara acest desert de foc de tabără fără produse de origine animală cu un biscuite Graham vegan, o bezea vegană și ciocolată vegană. S’mores convenționale, însă, nu sunt vegane.

Tipuri de biscuiți Graham vegani

Din fericire, veganii pot găsi biscuiți Graham fără cruzime animală în aproape orice supermarket din țară. Unele soiuri potrivite pentru vegani înlocuiesc mierea cu melasa, mai tradițională. Altele optează pentru zahăr brun, iar unele aleg sirop de porumb. Aceste soiuri fără miere fac ușor pentru vegani să se bucure de moștenirea (mult mai dulce) a pastorului Graham.

• Annie’s Organic Bunny Grahams (cu bucăți de ciocolată, aromă de tort aniversar și ciocolată)
• Health Valley Amaranth Graham Crackers
• Kinnikinnick S’moreables Graham Style Crackers (fără gluten)
• Kellogg’s Grahams Crackers
• Kroger Original Graham Crackers
• Nabisco Original Grahams
• Teddy Grahams (cu scorțișoară și ciocolată)