Mulți grădinari începători se concentrează pe plantarea primăvara. Dar dacă faceți alegerile potrivite pentru zona în care locuiți, puteți continua să semănați și să cultivați din iunie pe tot parcursul verii pentru a avea o abundență de hrană în grădina dumneavoastră pe parcursul toamnei, iernii și până în primăvara următoare.
Cei din grădinile cu climat temperat vor fi, în general, cel mai ocupați cu semănatul primăvara. Este posibil să fi semănat succesiv anumite culturi până în jurul mijlocului verii. În regiunile mai calde (sau dacă cultivați iarna sub adăpost), mulți încep să semene din nou și toamna. Dar pentru a vă asigura că puteți mânca din grădina dumneavoastră pe tot parcursul anului, semănatul poate fi privit ca o activitate aproape anuală.
Pentru a vă ajuta să vă îndepărtați de un model de semănat bazat pe unul sau două sezoane, iată câteva dintre culturile pe care le semăn după mijlocul verii, ca parte a planificării mele pentru sezoanele următoare.
Salată verde (și alte verdețuri rezistente de iarnă)
Salata verde este predispusă la înflorire prematură (bolting) pe vreme de vară, așa că mulți nu o vor semăna în cea mai caldă parte a anului. Cu toate acestea, eu semăn mai multe tipuri diferite de salată verde în iulie și august.
În primul rând, continui să semăn succesiv soiuri de salată verde de vară, dar o fac în zone unde sunt umbrite de alte culturi și, desigur, bine udate. Aceste culturi de salată verde de vară semănate mai târziu asigură o recoltă utilă toamna.
În al doilea rând, după mijlocul verii, încep să semăn soiuri de salată verde de iarnă, pe care le pot cultiva pe tot parcursul lunilor de iarnă în interiorul meu foliar. La fel ca la soiurile de vară, le semăn succesiv, începând din iulie pentru toamnă, apoi semăn loturi până în octombrie sub adăpost, ceea ce înseamnă că am aceste verdețuri proaspete pentru salată până primăvara.
Crețușoara de grădină (land cress), andivele și mangoldul (chard) / spanacul perpetuu sunt alte verdețuri de iarnă mai rezistente pe care le semăn la sfârșitul verii și toamna pentru recolte pe parcursul lunilor mai reci în foliarul meu.
Brassica (plante din familia verzei)
Membrii familiei Brassica sunt printre cele mai importante familii de culturi pe care le cresc în grădina mea pe tot parcursul anului.
Broccoli Calabrese cu creștere rapidă poate fi încă semănat afară la scurt timp după mijlocul verii pentru o recoltă de toamnă. O altă opțiune mai puțin cunoscută este broccoli rabe, sau rapini, care produce lăstari de broccoli ușor picanți la doar 40 de zile de la semănat. Frunzele de napi pot fi de asemenea gata la aproximativ 4 săptămâni de la semănat.
Varza Kale semănată afară în iulie poate fi folosită pentru verdețuri fragede (baby greens) toamna, sau lăsată să ierneze pentru o sursă excelentă de verdețuri pe tot parcursul lunilor de iarnă. Aici, în Scoția, aceasta este o cultură tradițională de bază—atât de mult încât aici, o grădină de legume este adesea numită în mod tradițional un „kailyard”.
Eu semăn broccoli de tije (sprouting broccoli) vara pentru o recoltă abundentă în foliar primăvara următoare. Aceasta este, cred eu, o sursă cu adevărat abundentă de hrană înainte ca majoritatea culturilor semănate primăvara să fie gata.
Alte favorite ale mele sunt speciile de brassica orientale, care au o toleranță mare la frig și produc cantități prodigioase de verdețuri proaspete. Ele pot supraviețui afară în regiunile mai calde, dar se descurcă foarte bine într-un foliar sau sub adăpost chiar și în climatele mai reci.
Cresc o gamă largă: pak choi, mizuna, mibuna, tatsoi și multe altele, precum și diverse verdețuri de muștar. Din nou, la fel ca la salata verde, acestea pot fi semănate succesiv până la începutul/mijlocul toamnei.
Ceapă verde (ceapă de legătură, ceapă de primăvară)
Mulți sunt familiarizați cu plantarea arpagicului (seturi de ceapă), usturoiului etc. toamna pentru a ierna. Dar o altă strategie utilă este semănatul cepei verzi după mijlocul verii pentru o recoltă de iarnă sau primăvară.
Aceste allium-uri sunt mult mai ușor de crescut din semințe decât ceapa care formează bulbi și sunt cultivate pentru frunzele lor verzi. Acestea sunt o altă cultură excelentă pentru a umple tradiționalul „gol alimentar” primăvara următoare. Datorită mirosului lor puternic, sunt utile în controlul ecologic al dăunătorilor în jurul altor culturi.
Rădăcinoase pentru toamnă și iarnă
Deși, de obicei, este prea târziu să semănați rădăcinoase precum morcovii și sfecla pentru rădăcini de dimensiuni complete după mijlocul verii, puteți totuși lua în considerare semănatul succesiv al rădăcinoaselor de vară în iulie, pentru a le recolta ca „baby” fragede toamna. Baby sfecla și baby morcovii pot fi o adevărată delicatesă.
Dacă aveți un foliar sau altă zonă de creștere protejată, există soiuri de sfeclă și morcov pe care le puteți lua în considerare să le semănați în august sau chiar la începutul lui septembrie pentru o recoltă târzie în unele zone.
O altă rădăcinoasă utilă sunt napii, pe care îi semăn până la sfârșitul lui iulie pentru recolte de toamnă sau iarnă. Aceștia sunt minunați pentru supe și tocănițe consistente. Feniculul bulbar poate fi semănat până la sfârșitul lui august și este mai puțin probabil să înflorească prematur (bolting) atunci când este plantat pe vreme mai răcoroasă.
Întotdeauna semăn ridichi negre spaniole și ridichi daikon între iulie și septembrie. Le puteți da pe răzătoare în salate, dar sunt și excelente ca ridichi pentru gătit, folosite în supe și tocănițe.
Mazăre și fasole pentru o recoltă mai timpurie anul viitor
Chiar și atunci când vara s-a terminat, există culturi pe care le semăn pentru o recoltă de primăvară anul următor. Îmi place să las să ierneze atât mazărea (soiuri cu semințe rotunde, de iarnă), cât și bobul în foliarul meu. Am tendința să le semăn în septembrie și octombrie, acolo unde locuiesc.
Ce, când și cum anume puteți cultiva și organiza calendarul grădinii dumneavoastră va depinde exact de zona în care locuiți. Dar cu strategiile potrivite și alegerea culturilor, putem învăța cu toții să semănăm, să creștem și să recoltăm nu doar în lunile de vară, ci pe parcursul unei perioade mult mai mari din an.
