Vine chiar și cu o carte de bucate specială, plină de rețete pe bază de greieri.
Indiferent cât de ecologic și sănătos îți spune cineva că este un greier, ai fi dispus să-l bagi întreg în gură? Există o șansă bună ca răspunsul să fie nu. Și totuși, dacă același greier ar fi măcinat sub formă de făină și copt într-o brioșă, ai fi dispus să muști? Este probabil sigur să spui da.
Greierii măcinați reprezintă viitorul probabil al consumului de insecte. Chiar și National Geographic este de acord, afirmând la începutul acestui an că făina de greieri este un aliment al viitorului, un ingredient care va crește în popularitate pe măsură ce oamenii vor realiza cât de bogată este în proteine și micronutrienți.
De aceea, companiile de insecte comestibile precum Seek Food sunt inteligente să se concentreze pe domeniul prietenos cu utilizatorul al făinurilor. Seek, care a lansat o linie de gustări pe bază de greieri și granola acum doi ani, a avut un succes atât de mare încât acum se extinde pentru a include trei tipuri de făină făcută din greieri – universală, fără gluten și paleo – precum și o pulbere pură de proteine din greieri.
Extinderea este prezentată într-o nouă campanie Kickstarter care a strâns deja 45.000 USD dintr-un obiectiv inițial de 25.000 USD – și mai are două săptămâni. Făina universală, care este de fapt doar un amestec prietenos pentru copt de făină obișnuită cu pudră de greieri, conține „cu 40 la sută mai multă proteină, cu 15 la sută mai multe fibre și cu 65 la sută mai mult calciu decât făina universală principală.” Făina fără gluten conține făină de orez brun, amidon de cartofi, făină de greieri, făină de orez alb, făină de tapioca, făină de sorg, gumă xantan; iar făina Paleo este făcută dintr-un amestec de făină de arorut, făină de migdale, făină de cocos, făină de tapioca și făină de greieri.
© Seek (prin Kickstarter)
Pentru a face făinurile și mai atractive pentru cumpărători, Seek lansează simultan Cartea de Bucate a Greierilor (The Cricket Cookbook), o colecție de rețete create de bucătari profesioniști faimoși, folosind aceste amestecuri de făină.
Imaginile rețetelor arată delicios, de la o înghețată Earl Grey-greieri fără lactate la tamales cu masă de greieri și până la un tort picant de plantain lipicios. Fiind cineva care a avut făină de greieri pe raftul cămării în trecut și nu a știut cum să o folosească, o carte de bucate ca aceasta este într-adevăr atrăgătoare.
© Seek (prin Kickstarter)
Puteți beneficia în continuare de recompensele Kickstarter încă două săptămâni, sau puteți aștepta până când Seek își lansează produsele oficial în toamna anului 2018.
