Un studiu amplu arată că adoptarea unui stil de viață vegan oferă beneficii mult mai mari decât renunțarea la zbor sau conducerea unei mașini electrice.
Carnea și lactatele, oricât de gustoase ar fi, sunt foarte dăunătoare planetei. Știm asta de ceva vreme, dar un nou studiu a realizat o analiză și mai detaliată a impactului lor asupra mediului. Realizat de cercetători de la Universitatea Oxford și publicat în ultima ediție a revistei Science, studiul concluzionează că evitarea cărnii și a produselor lactate este cea mai eficientă modalitate de a minimiza amprenta noastră asupra lumii.
Ce diferențiază acest studiu este abordarea sa. Cercetătorii au pornit de la zero, evaluând date individuale de la peste 38.000 de ferme din 119 țări și analizând 40 de produse alimentare care reprezintă 90% din ceea ce mănâncă oamenii la nivel mondial. Ei au „evaluat impactul complet al acestor alimente, de la fermă la masă, asupra utilizării terenurilor, emisiilor de schimbări climatice, utilizării apei dulci și poluării apei (eutrofizare) și poluării aerului (acidifiere).”
Ceea ce au descoperit este că chiar și cea mai sustenabilă formă de producție de carne și lactate este mult mai dăunătoare planetei decât cea mai puțin sustenabilă formă de producție de legume și cereale. Din raportul Guardian:
