Anul viitor, dacă veți călători cu trenul în Germania, veți putea primi mâncarea și băuturile în veselă reutilizabilă. Deutsche Bahn, principalul operator feroviar al țării, a emis o declarație spunând călătorii vor putea alege o opțiune de „porțelan sau sticlă de înaltă calitate” atunci când comandă mâncare și băuturi pe serviciile sale intercity și de mare viteză.
Paharele, farfuriile și bolurile reutilizabile vor fi oferite clienților gratuit, fără a fi necesară o garanție. Farfuriile și paharele de unică folosință din plastic și carton pot fi în continuare solicitate dacă o persoană le preferă, dar trecerea la reutilizabile face parte dintr-un efort național mai larg de reducere a deșeurilor de ambalaje alimentare. Începând cu 1 ianuarie 2023, Germania impune tuturor restaurantelor să utilizeze ambalaje reutilizabile pentru produsele alimentare la pachet, păstrând în același timp articole de unică folosință disponibile pentru solicitări speciale.
Deutsche Bahn subliniază că un pahar de unică folosință are o durată medie de viață de doar 15 minute înainte de a fi aruncat. De pe site-ul său web:
Paharele reutilizabile, prin contrast, reduc deșeurile și economisesc lemn, energie și apă. Cele utilizate de DB sunt, de asemenea, 100% reciclabile atunci când ajung și ele la sfârșitul duratei de viață. DB spune că înlocuirea unui pahar de unică folosință cu unul reutilizabil economisește 21 de grame de CO2 și 430 ml de apă.
În ceea ce privește spălarea tuturor acestor pahare și vase reutilizabile, DB nu oferă multe informații, în afară de a spune că ia în considerare „impactul ecologic al detergenților pe care îi folosim în bucătăriile restaurantelor personalului nostru” și cumpără doar produse care sunt „certificate în conformitate cu standardele Ecolabel ale UE sau Nordic Swan”.
Este clar că Deutsche Bahn își ia angajamentele de mediu în serios. Din martie, 50% din meniul său la bord a fost vegan sau vegetarian. Opțiunile cu sunet delicios includ curry de legume cu orez basmati, pui pe bază de plante cu sos de roșii și lămâie, bolognese de legume și preparate care conțin ingrediente de sezon precum sparanghelul, dovleacul și gălbiorii.
Michael Peterson, șeful serviciilor pentru pasageri, a declarat: „Deutsche Bahn își continuă transformarea ecologică în serviciile de catering la bord. Prin introducerea porțelanului și sticlei în bistro-ul de la bord ca variantă reutilizabilă, nu doar oferim oaspeților noștri o alternativă durabilă și sustenabilă la ambalajele de unică folosință, dar creăm și o experiență de calitate asemănătoare cu cea de acasă.”
Nu există îndoială că a bea cafea dintr-o cană de porțelan este o experiență mai plăcută decât a o sorbi dintr-un pahar de hârtie sau polistiren, la fel cum este și a mânca din farfurii adevărate. Este reconfortant să vedem operatorul feroviar făcând acest pas spre reducerea articolelor de unică folosință și sperăm ca și alți lideri din industrie să facă la fel.
