Este un plan ambițios, dar promițător, care se concentrează pe eliminarea obstacolelor și a birocrației, facilitând oamenilor donarea de alimente celor nevoiași.
Guvernul italian și-a oferit sprijinul pentru noile legi menite să reducă risipa alimentară în toată țara. Proiectul de lege a fost adoptat pe 2 august, susținut de 181 de senatori. (Doi s-au opus și unul s-a abținut de la vot.) Scopul guvernului este de a facilita retailerilor și consumatorilor prevenirea risipei alimentare prin crearea unor căi mai ușoare de donare și a unor stimulente pentru acest lucru, și de a prioritiza redistribuirea surplusului de alimente către cei care au cu adevărat nevoie. De asemenea, speră să reducă risipa alimentară cu 1 milion de tone anual, având în vedere că Italia risipește în prezent aproximativ 5,1 milioane de tone de alimente în fiecare an.
ThinkProgress explică de ce aceste legi actualizate vor beneficia țara din punct de vedere financiar:
Ce vor face noile legi?
Vor crea stimulente pentru donatori. Scopul este de a simplifica procesul birocratic necesar de obicei pentru donațiile de alimente către organizații caritabile și de a elimina obstacolele care descurajează oamenii să doneze. Până acum, toate restaurantele și supermarketurile din Italia trebuiau să emită o declarație cu cinci zile înainte de a face o donație; în schimb, noua lege va permite afacerilor să emită pur și simplu o declarație de consum la sfârșitul fiecărei luni.
Legile vor permite oamenilor să doneze alimente care au depășit data de expirare, cu înțelegerea că datele de expirare sunt aproape întotdeauna stabilite arbitrar de producători și reflectă mai mult o teamă de răspundere decât o preocupare reală privind siguranța alimentului. Voluntarii vor avea voie să colecteze resturi de alimente de pe câmpuri, cu permisiunea fermierului, iar afacerile vor primi o reducere la taxele de eliminare în funcție de cantitatea de alimente donată. De asemenea, pot fi donate produse farmaceutice, atâta timp cât nu au depășit data de expirare.
Un milion de euro vor fi alocați cercetării în domeniul ambalajelor care previn deteriorarea în timpul transportului și care păstrează alimentele pentru mai mult timp, făcându-le mai probabil să fie utilizate. Un sondaj a constatat că 64 la sută dintre italieni ar prefera în general mai puține ambalaje.
De asemenea, va exista o mare inițiativă pentru a contesta reticența culturală de a lua acasă resturi de la restaurante. Deși practica este obișnuită în alte părți ale lumii, italienii tind să evite astfel de solicitări. O campanie de rebranduire a termenului ‘doggy bags’ ca ‘family bags’ va face, sperăm, ideea mai atrăgătoare.
Senatorul Maria Chiara Gadda, forța motrice din spatele acestor legi anti-risipă, a declarat pentru La Repubblica că responsabilitatea stă în mâinile italienilor:
Bravo, Italia, pentru că ați condus lupta împotriva risipei alimentare! Aceste legi cuprinzătoare sunt progresiste și vor avea, sperăm, o răspândire largă, atât către donatori, cât și către destinatarii nevoiași. Acum, dacă doar Statele Unite ar putea face același lucru.
