Scopurile companiei sunt lăudabile, dar cele mai mari probleme sunt în parcare și în coșul de gunoi.
Starbucks a anunțat recent un angajament global pentru magazine mai ecologice, și va proiecta, construi și opera 10.000 de magazine mai ecologice până în 2025.
© Starbucks
Sunt multe lucruri bune legate de acest angajament, inclusiv efortul pentru eficiența energetică, gestionarea apei, utilizarea energiei regenerabile și materiale responsabile. Toate lucruri minunate. Dar, așa cum a remarcat Katherine în discuția sa recentă despre paiele de plastic de unică folosință, adevărata problemă este una pe care Starbucks nici măcar nu încearcă să o rezolve.
Este vorba despre cultură.
© Noul magazin Starbucks verde de sine stătător
Este, de asemenea, o cultură a serviciului drive-through, unde oamenii își lasă SUV-urile mari la ralanti, așteptând cafeaua la pachet în pahare de unică folosință. Acum nouă ani l-am întrebat pe Tony Gale, Arhitect Corporativ pentru Starbucks la acea vreme, cum justifică construirea magazinelor Starbucks „verzi” (despre care vorbim și astăzi).
Dacă cineva construiește o clădire LEED platinum în mijlocul suburbiilor și toată lumea ajunge la ea cu mașina, nu prea are sens. Vă uitați deloc la problema drive-through-urilor, la intensitatea transportului către magazinele voastre?
Dar nimic nu s-a schimbat cu adevărat, în afară de faptul că SUV-urile sunt mai mari.
Și apoi există problema articolelor de unică folosință. Acum zece ani, Starbucks a promis că 25% din vânzările lor vor fi în pahare reutilizabile până în 2015. În 2011 și-au dat seama că acest lucru era imposibil, așa că au schimbat ținta la 5%. Acum au renunțat complet. „Majoritatea băuturilor sunt consumate în afara magazinelor noastre; ne resetăm obiectivul pentru a ne concentra pe creșterea utilizării cănilor personale. Noul nostru obiectiv este să servim 5% din toate băuturile preparate în magazinele noastre în căni personale.”
Dar încă vând șase miliarde de pahare și capace de unică folosință în fiecare an. În martie au promis să investească 10 milioane USD pentru a dezvolta o „Cană NextGen”, „primul pas în dezvoltarea unei soluții globale complete care ar permite paharelor din întreaga lume să fie deviate de la gropile de gunoi și compostate sau să primească o a doua viață ca alt pahar, șervețel sau chiar scaun – orice poate folosi material reciclat”. Dar nu au încă o astfel de cană, deoarece toate paharele au o căptușeală din plastic pentru a nu se îmbiba și pentru a îndeplini cerințele de sănătate.
Problema este exact cea ridicată de Katherine. Starbucks poate face toate aceste inițiative ecologice, poate construi magazine alimentate cu energie solară, dar fundamental afacerea lor este construirea de drive-through-uri de sine stătătoare unde oamenii vin cu SUV-uri pentru a cumpăra produse în ambalaje de unică folosință, nereciclabile, multe dintre ele cu capace de plastic care nu sunt mai bune decât paiele atunci când vine vorba de salvarea oceanelor. Este vorba despre cultură.
Poolie/CC BY 2.0
Starbucks a început în locații urbane și se baza în întregime pe o cultură a cafelei. Te așezai și beam o cafea, poate lucrai sau te întâlneai cu un prieten. Puteai chiar să folosești baia. Acum, cea mai mare parte a afacerii lor este serviciul la pachet, iar piața lor este în suburbii, pentru că acolo locuiește majoritatea americanilor.
Aici depinde de noi, să încercăm să schimbăm cultura. Intrați în magazinul Starbucks din cartierul vostru, cereți o cană reutilizabilă, așezați-vă și simțiți mirosul cafelei.
