Când un cuplu canadian a decis să trăiască din alimente aruncate timp de șase luni, au crezut că se vor lupta pentru supraviețuire. Spre marea lor surpriză, nu a fost deloc așa.
Imaginează-ți că mergi la cumpărături, ieși din magazin cu cinci pungi de cumpărături și lași una să se verse prin toată parcarea în timp ce pleci. Sună șocant, și totuși asta facem mulți dintre noi fără să realizăm. Gospodăriile din America de Nord risipesc 15-20% din toate alimentele pe care le cumpără, ceea ce este chiar mai rău decât risipa produsă de restaurante.
Un nou documentar excelent numit „Just Eat It” explorează lumea în mare parte necunoscută, dar omniprezentă, a alimentelor risipite. Un cuplu din Vancouver, Columbia Britanică, se angajează într-o provocare de șase luni – să supraviețuiască exclusiv din alimente aruncate, care ar putea fi orice expirat sau deja risipit.
Jenny Rustemeyer și Grant Baldwin au pornit cu puține speranțe, imaginându-și că se vor lupta pentru resturi de mâncare, dar și-au dat seama curând, cu o bucurie și o groază amestecate, că există mult mai multă mâncare perfect bună decât ar fi putut ei vreodată să mănânce. În șase luni, au adus acasă alimente aruncate în valoare de peste 20.000 de dolari și au cheltuit doar 200 de dolari.
Alimentele proveneau din locuri precum containere de gunoi (Dumpsters), coșuri de selecție din magazinele alimentare, piețe de fermieri și ședințe foto de styling culinar. Cutii de batoane de ciocolată, zeci de ouă, granola, iaurt, pungi cu pui și bacon congelat, amestecuri de salată și cutii de suc sunt doar câteva exemple de produse perfect comestibile care au ajuns în bucătăria lor, adesea din motive necunoscute. Odată, Grant a găsit un container de gunoi întreg plin cu recipiente de hummus care mai aveau trei săptămâni până la data limită de consum. Nu va ști niciodată de ce au fost aruncate.
„Just Eat It” provoacă obsesia noastră culturală pentru abundență, pentru a avea întotdeauna mai mult decât avem nevoie pentru că ne putem permite. Trăim într-o societate bogată care nu trebuie să mănânce resturi, așa că nu o facem; le aruncăm în schimb. De fapt, țări bogate precum Canada și Statele Unite dispun de oriunde între 150 și 200% din alimentele de care avem nevoie de fapt, conform activistului pentru risipa alimentară Tristram Stuart.
Este groaznic că risipa alimentară nu este un tabu, așa cum ar trebui să fie. Când te gândești cât de greșit se simte să arunci o doză de băutură pe jos dacă nu există un coș de gunoi în apropiere, de ce ar trebui să fie diferit să arunci mâncare neconsumată? Este timpul să schimbăm această mentalitate și să o plasăm printre păcatele cardinale împotriva mediului.
Risipa alimentară este o problemă serioasă care, din fericire, poate fi schimbată. Începe acasă, cu planificarea meselor și utilizarea ingredientelor pe care le ai deja, și continuă la magazinul alimentar, unde consumatorii pot alege produsele „mai urâte” și articolele aproape expirate, cerând în același timp supermarketurilor să își asume o responsabilitate mai mare pentru produsele pe care le vând.
„Just Eat It” a fost bine primit la numeroase festivaluri de film din America de Nord. Include interviuri cu Tristram Stuart, lector TED, scriitor și activist, autorul Jonathan Bloom și autoarea Dana Gunders, care lucrează pentru programul de reducere a risipei alimentare al Natural Resources Defense Council. Filmul explorează diverse probleme precum datele de expirare, defectele pe produse, mărimea porțiilor, utilizarea terenurilor și gropile de gunoi, pentru a crea un apel foarte convingător la acțiune pentru consumatori.
Just Eat It – O poveste despre risipa alimentară (Trailer Oficial) de la Grant Baldwin pe Vimeo.
Canadienii pot viziona filmul integral gratuit pe Knowledge Network din B.C..
