Odată cu deschiderea primului magazin Starbucks pe teritoriul italian în această toamnă, există îngrijorări cu privire la impactul asupra mediului al unei cantități atât de mari de deșeuri legate de cafea.
Starbucks este gata să-și deschidă primul magazin din Italia în septembrie anul acesta. Pentru mulți, pare o combinație nepotrivită, gigantul american de băuturi deschizând un magazin în țara celui mai bun espresso. Italienii, cunoscuți pentru emotivitatea lor, nu se feresc de cuvinte în reacțiile lor la anunțul Starbucks.
Dar pentru o organizație numită Comuni Virtuosi („municipalități virtuoase”), îngrijorarea este mai puțin despre cafeaua „pipí de pisică” sau porțiile „de mărimea unui bol de supă”, și mai mult despre ce va face prezența Starbucks în Milano mediului.
Starbucks este responsabil pentru 4 miliarde de cești de cafea de unică folosință ajungând la groapa de gunoi în fiecare an. Compania a făcut promisiuni în trecut pentru a veni cu o ceașcă mai bună, una care să poată fi reciclată mai ușor, dar nu a reușit să respecte termenele limită și să vină cu un produs final.
Acum, Comuni Virtuosi are o sugestie alternativă: De ce nu face noul magazin Starbucks din Milano așa cum fac italienii și să servească cafeaua în cești reutilizabile, lavabile? Această practică a servit bine națiunea de decenii, așa că este pe deplin logic să continue tradiția.
Într-o scrisoare adresată directorului executiv în exercițiu al Starbucks, Howard Schultz, și semnată de organizații precum Greenpeace Italia, Zero Waste Europe, WWF Italia și Reloop Platform, Comuni Virtuosi cere Starbucks să blocheze fluxul de deșeuri înainte ca acesta să înceapă.
Servirea cafelei în cești reutilizabile, așa cum au decis să facă mai multe cafenele în ultimele luni, ar putea rezolva instantaneu această dilemă.
Acesta este un argument aproape și drag inimii mele, de când am petrecut un an în Sardinia și am văzut cum oamenii își iau doza de cofeină fără a genera mormane de gunoi în acest proces. Am scris chiar un articol în 2016 numit „De ce trebuie să începem să bem cafea ca italienii”. Nu există această sorbire și gudurare de ore întregi din vase enorme de lichid zaharat, diluat, nici cheltuielile asociate. În schimb, italienii își iau câteva minute pentru a se opri la o cafenea locală pentru a savura un cappuccino dimineața, a discuta cu prietenii și apoi a merge la muncă. După-amiezele sunt doar pentru shot-uri rapide de espresso – ferească Dumnezeu să bei un cappuccino lăptos după prânz!
Așa cum argumentează Comuni Virtuosi, taxele pe latte și stimulentele pentru ceștile reutilizabile, deși bune în principiu, nu sunt teribil de eficiente, iar schimbarea va dura foarte mult timp în acest ritm. Este mai ușor să previi o problemă decât să o rezolvi:
Nu am mari speranțe în legătură cu răspunsul Starbucks la scrisoare, deoarece oferirea băuturilor exclusiv în cești reutilizabile ar crea un model de afaceri complet diferit; dar cine știe, dacă compania este serioasă în privința intrării pe piața italiană cu „umilință și respect”, așa cum a declarat, atunci ar face bine să acorde atenție acestei cereri.
