Această fermă fără fermieri va fi, de asemenea, fără sol și fără soare, bazându-se în schimb pe robotică, LED-uri și hidroponică pentru a crește peste 10 milioane de capete de salată pe an în Kyoto, Japonia.
Viitorul producției locale de alimente, cel puțin în unele zone dens populate, ar putea semăna mult mai mult cu o fabrică decât cu un câmp și ar putea reduce considerabil costurile cu forța de muncă prin eliminarea fermierului din ecuație în favoarea automatizării. Utilizarea unor metode extrem de eficiente pentru creșterea plantelor, cum ar fi hidroponica și aeroponica, poate reduce pierderea de apă la minim, precum și poate permite reciclarea și reutilizarea apei, iar angajarea iluminatului LED eficient energetic care poate fi „reglat” la spectre prietenoase cu plantele poate reduce cerințele de energie ale agriculturii interioare, iar atunci când este cuplată cu tehnici de linie de asamblare, poate asigura recolte perpetue în fiecare zi a anului, indiferent de vremea de afară.
Asta este departe de grădina din curte sau de ferma de cartier, dar este, de asemenea, o metodă de a produce mai multă mâncare pe tot parcursul anului, mai aproape de locul unde va fi consumată. Dacă doriți salată proaspătă iarna și locuiți într-un climat cu vreme rece, veți avea nevoie fie de propria seră încălzită sau de spațiu de creștere interior (și probabil de iluminat suplimentar), fie va trebui să o cumpărați de la cineva care o cultivă în interior local, fie o veți (cel mai probabil) cumpăra de la un magazin alimentar care importă salata de la distanță. Așadar, dacă nu începem cu toții să mâncăm complet sezonier și local (și probabil să încetăm să mâncăm salată iarna), cea mai mare parte a alimentelor noastre va continua să provină dintr-o călătorie destul de lungă. În lumina acestui fapt, fermele urbane de interior, în special fermele stivuite vertical care pot cultiva alimente în spații mult mai mici decât fermele convenționale bazate pe sol, ar putea fi o modalitate de a reduce kilometrii alimentari din dietele noastre.
Beneficiile ‘Fabricii de Legume’ de la Spread
Acum câțiva ani, am scris despre această fostă fabrică de semiconductori care a fost convertită într-o fermă de interior producând 10.000 de capete de salată pe zi, ceea ce pare incredibil până când citiți despre viitoarea „Fabrică de Legume” de la Spread, care se așteaptă să poată recolta aproximativ 30.000 de capete de salată pe zi.
Noua facilitate, o clădire de 3.500 m² în Kizugawa, Kyoto (Orașul Științei Kansai) va începe construcția la începutul acestei veri, cu o primă recoltă așteptată în toamna anului 2017. Noua facilitate de creștere se bazează pe prima iterație de agricultură interioară a Spread, situată în Kameoka, Kyoto, care produce aproximativ 21.000 de capete de salată pe zi, și adaugă un alt nivel de automatizare procesului de creștere, eliminând necesitatea forței de muncă umane pentru etapele dintre răsad și recoltare, reducând efectiv costurile cu forța de muncă.
Potrivit Spread:
- Costurile cu forța de muncă au fost reduse cu 50% datorită automatizării complete a procesului de cultivare, de la creșterea răsadului până la recoltare.
- Am dezvoltat intern iluminat LED cu costuri reduse, specializat pentru fabricile de plante. Aceste lumini folosesc, de asemenea, mai puțină energie și sunt extrem de eficiente, ceea ce ne-a ajutat să atingem obiectivul de a reduce consumul de energie cu 30% în noua noastră fabrică.
- Am creat un sistem de reciclare, filtrare și sterilizare cu scopul de a recicla 98% din apa utilizată.
- Am redus cantitatea de apă necesară per cap de salată la 0,11 L cu sistemul nostru de filtrare și reciclare.
- Sistem de control al climatizării pentru suprafețe mari (Temperatură, Umiditate, CO2): Am făcut posibilă creșterea legumelor oriunde în lume într-un mediu ideal prin dezvoltarea tehnologiei de climatizare pentru umiditate și optimizarea temperaturii, necesare creșterii legumelor prin fotosinteză.
Viitorul agriculturii verticale
Desigur, nu putem trăi doar cu salată, așa că un element cheie al agriculturii interioare eficiente este învățarea modului de a cultiva o selecție diversă de alimente, pe care compania susține că le va urmări odată ce sistemul Fabricii de Legume își va dovedi valoarea.
Și ca să nu credeți că, dacă acest lucru continuă, atunci supra-stăpânii noștri robotici vor controla în curând totul în lanțul alimentar, Shinji Inada, președintele Spread, a declarat pentru CNN că agricultura tradițională nu este în pericol din cauza acestor ferme verticale de interior:
