O criză iminentă a vârfului petrolului nu este singurul lucru de care trebuie să ne facem griji. Jeremy a menționat deja că lumea s-ar putea confrunta cu o penurie severă de fosfor în secolul următor, o penurie care ar limita serios capacitatea noastră de a produce alimente. Fosforul este un nutrient vital pentru plante, utilizat ca îngrășământ. Warren a subliniat deja că reciclarea urinei umane ar putea ajuta la conservarea acestei resurse prețioase, o sarcină destul de ușoară pentru grădinarul amator. Dar ce alte măsuri putem lua acasă pentru a menține fosforul în grădinile noastre? Se pare că o parte a răspunsului s-ar putea găsi în oase. (Cealaltă parte ar putea fi lăsarea oaselor în pace.)
Motivul pentru care fermierii comerciali folosesc făina de oase ca îngrășământ este că aceasta are un conținut foarte ridicat de fosfor. Așadar, achiziționarea făinii de oase produse comercial ar putea fi considerată o modalitate excelentă de a menține ciclul nutrienților. Cu toate acestea, aceia dintre noi, consumatori de carne, care avem o problemă cu creșterea intensivă a animalelor, s-ar putea să nu fie dispuși să cumpere un produs secundar al industriei agricole intensive. Deci, putem face făină de oase acasă?
La fel ca mulți alți consumatori de carne preocupați de mediu, încerc să folosesc cât mai bine orice produse animale pot. Așadar, de obicei puiul fript de duminică devine resturi de luni. Oasele rămase de luni devin bază pentru supă pentru restul săptămânii. Dar ce se întâmplă cu aceste oase după ce au fost folosite pentru supă? De obicei, le aruncam la gunoi — dar, meditând la problema fosforului, m-am întrebat dacă este posibil să fac făină de oase acasă.
O scurtă căutare pe internet scoate la iveală câteva indicii rare, dar tentante, că într-adevăr este posibil. O discuție pe forumul freedom gardens sugerează arderea și zdrobirea oaselor de animale pentru îngrășământ sau utilizarea unui cuptor solar pentru a le usca, sau chiar simpla aruncare a lor în grămada de compost și sperarea că totul va merge bine. O discuție pe forumul Kitchen Garden oferă rezultate similare pentru făina de oase făcută în casă. Desigur, simpla îngropare a oaselor, a rămășițelor animale sau chiar a unei placente și plantarea unui pom fructifer deasupra lor este o metodă de reciclare veche de când lumea. Dar cam asta e tot ce am găsit, așa că, dacă altcineva are sugestii despre cum să facă făină de oase sigură și sterilă, mi-ar plăcea să le aflu.
Dar să nu uităm că o altă parte a discuției despre conservarea fosforului este reducerea consumului de carne, în special a cărnii de animale hrănite cu cereale — la urma urmei, creșterea plantelor pentru a hrăni animalele care să ne hrănească pe noi este o modalitate destul de ineficientă de a face lucrurile.
Așadar, da, voi face făină de oase din următoarea porție de oase rămase de la supă. Nu, nu voi continua să reduc consumul de carne.
